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标题: 咨询一下，什么样的砂锅最好吃，肘子，鲶鱼，大肠？ [打印本页]

作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-5 20:09
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作者: 客观看世界 时间: 2024-6-5 20:32
老实吃肘子，鲶鱼你吃了估计会腻的要命，毕竟岁数在这里了，大肠的除非你喜欢这个味道，否则吃不了几块就剩下了

作者: jingeruowa 时间: 2024-6-5 20:43
网文说 ---- 说起砂锅就不得不提起烟台老字号：洪兴砂锅。走进店内，干净的环境和舒适的用餐氛围让人心情愉悦，弥漫的香气勾起馋虫，忍不住想要大吃一顿。来到洪兴砂锅，肘子砂锅是洪兴砂锅的“网红菜”。肘子肥而不腻，炖得软烂入味，下面的白菜、粉条吸饱了汤汁，好吃到停不下筷子。吃一口肉、喝一口汤，再配上一碗香喷喷的米饭，这浓香的滋味真叫一个绝！

而很多鲶鱼是很脏的水里养大的。鲶鱼不能吃的原因有以下几点：

1. 存在寄生虫：鲶鱼体内可能寄生有钩虫、绦虫等寄生虫，这些寄生虫会对人体健康造成危害。

2. 含有重金属：鲶鱼在长期生活的污水中会吸收大量的重金属，如汞、铅等，而人体摄入这些重金属会对健康产生不良影响。

3. 消化不良：鲶鱼体内的骨刺较多，食用不当会导致消化不良，甚至可能卡在口腔或喉咙中，引起窒息等危险。

4. 高脂肪含量：鲶鱼的脂肪含量较高，摄入过多会导致人体脂肪积累，增加心梗脑梗风险。

5、一般在立秋后鲶鱼藏于深水处或者在污泥里过冬，它们和其它的鱼类一样也会冬眠不吃食；因为鲶鱼是属于肉食性鱼类，而且，生活在污泥里。

6、鲶鱼所吃的食物在我们一般的人看来本来就很脏。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-6-5 20:43
在我心中，第一永远是大肠砂锅。
但是客观上说，肘子砂锅才是烟台砂锅的起源，也非常好吃，我就将它排第二。
早期的砂锅是不大有鲶鱼砂锅的，完全是因为太贵砂锅突然崛起，为了击败兴临砂锅也就是当年的老洪兴砂锅，就在二十二三年前提出了一个口号，具体内容时间久远记不住了，就记得大概是：“鲶鱼砂锅，天下第一，永做第一，不做第二，太贵砂锅，天下无敌”之类的，鲶鱼砂锅就做起来了，并且主打鲶鱼砂锅。
后来我觉得兴临砂锅的鲇鱼砂锅味道更好一些。目前鲶鱼砂锅是必点的第三。
但兴临砂锅的传统第三强是海鲜砂锅，就是鱿鱼大虾海蛎子合体，味道很鲜。
还有好几家砂锅拆骨肉砂锅好吃，还有桃源砂锅的羊肉砂锅好吃，但是也不如当年好吃了。

作者: 远传电讯yu 时间: 2024-6-5 22:19
鲶鱼

作者: 朱顶红 时间: 2024-6-5 23:10
试试鲶鱼砂锅，很好吃。鲶鱼现在都是养殖的，其实它也喜欢干净的水质。

作者: 行云何处去 时间: 2024-6-5 23:58
挨个试试

作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-6 04:08
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作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-6 04:09
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作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-6 04:11
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作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-6-6 08:42

大稳重发表于 2024-6-6 04:09
鲶鱼砂锅不好吃吗

好吃，在我心里排第四。

作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-6 08:44
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作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-6-6 08:46

大稳重发表于 2024-6-6 08:44
排名这么差呀
我没吃过鲶鱼，没吃过砂锅
我吃能有三个第一次

我第一喜欢大肠

作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-6 09:01
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作者: 野原新之助他爹 时间: 2024-6-6 09:11
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作者: 阳光明媚的阳光 时间: 2024-6-6 09:13
烟台所谓的鲶鱼砂锅，用的都是塘鲺

作者: mp0 时间: 2024-6-6 09:27
海鲜砂锅，牛腩砂锅，鲶鱼砂锅，看你喜欢淡的还是油腻的，淡的可以要娃娃菜加豆腐。。。。

作者: davirain3 时间: 2024-6-6 09:36
有那钱自己买点料弄个泥锅吨吨味也不差，去装有钱人干嘛，自己争多少没点数

作者: hao009 时间: 2024-6-6 09:54
洪兴砂锅不要去点大肠砂锅，年初去了佳世客那的洪兴砂锅，点了大肠砂锅，就十几片大肠，下面没有放白菜和粉条，放的黄豆，让我这吃了30年砂锅的，真的感觉太差了。

作者: 因尤 时间: 2024-6-6 09:56
肘子

作者: 画画虎 时间: 2024-6-6 10:03
以前吃鲶鱼现在不敢了鲶鱼生存在不可描述的环境鲶鱼越快乐越肥大

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-6-6 10:04

大稳重发表于 2024-6-6 09:01
我都没吃过鲶鱼

你又乱说，你上次明明吃了，我记得

作者: 牛家卧 时间: 2024-6-6 10:07
肘子砂锅最能体现砂锅店的情况，就跟炒土豆丝，谁都会做，但是真正做出来好吃的，那才是高手。。

其他锅我吃着一般般，鲶鱼锅太油腻了。。。排骨都不如肘子砂锅，再就是辣椒料，配个糖蒜，绝了。。

作者: 人生要顺其自然 时间: 2024-6-6 10:45
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