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标题: 炸鱼的时候，你们会裹什么糊？ [打印本页]

作者: 温柔 时间: 2024-5-19 11:57
标题: 炸鱼的时候，你们会裹什么糊？

还是啥也不裹直接炸？

作者: 余笙 时间: 2024-5-19 12:03
如图这样就很好，怎么炸的？

作者: 芝罘胖胖 时间: 2024-5-19 12:10
我都是稍微腌一下直接拍上干面粉炸！或者是用小酥肉粉和个糊炸！

作者: 行云何处去 时间: 2024-5-19 12:35
直接炸

作者: stone111 时间: 2024-5-19 12:55

余笙发表于 2024-5-19 12:03
如图这样就很好，怎么炸的？

感觉是裹了点淀粉，直接炸

作者: 鲁网一丈青 时间: 2024-5-19 13:21
若用，淀粉：面粉=1：1

多数情况下不用，因为挂糊吃油多。或者象征性洒点干面粉，这样油锅不飞溅。

作者: 余笙 时间: 2024-5-19 14:00

鲁网一丈青发表于 2024-5-19 13:21
若用，淀粉：面粉=1：1

多数情况下不用，因为挂糊吃油多。或者象征性洒点干面粉，这样油锅不飞溅。

等我这样试试

作者: 366130870 时间: 2024-5-19 17:01
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作者: 一曲相思苦 时间: 2024-5-19 17:09
加点面粉吧

作者: 畅想飞舞 时间: 2024-5-20 05:45
新鲜鱼直接炸就可以

作者: prettylady530 时间: 2024-5-20 06:58
真香

作者: 指尖轻染流年 时间: 2024-5-20 15:58
淀粉面粉然后挂鸡蛋液。

作者: 今宵冷血葬名花 时间: 2024-5-20 17:25
好

作者: 呐喊大侠 时间: 2024-5-21 09:19
干面粉即可

作者: 斯文孙_ 时间: 2024-5-22 09:04
是的

作者: 牛家卧 时间: 2024-5-22 09:05
鸡蛋+面粉就挺好

作者: 始祖鸟 时间: 2024-5-22 12:04
直接裹干面粉，重点是裹完粉后再弹掉，表面干爽去水，防油溅

掺入淀粉，煎炸后表面更加脆

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