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标题: 有可能福建人比烟台人更喜欢吃海鲜 [打印本页]

作者: 发财哥 时间: 2024-5-14 21:26
标题: 有可能福建人比烟台人更喜欢吃海鲜

傍晚去打了会儿篮球，

回来后发现锅没了，

去一个福建兄弟的宿舍找到了，

他正在做面，

过了一会儿他来叫我去吃碗面，

盛了一碗吃，发现做的还挺好吃，很鲜。

然后他还抱怨，缺少海蛎，估计没买到。

正吃面的河南兄弟问：啥是haili？

我说“生蚝”！

他终于懂了。

想起第一次去福州时，在某当地酒店吃饭，连白菜炖豆腐里面，还放了海蛎子肉，甚至里面有一个切开炖的螃蟹。

整桌含海鲜率，海鲜做菜的花样，其实高于烟台，当然，在烟台人面前说这话，哈哈，有伤地域自豪感。

在当地还吃过半米级翘嘴，烟台人叫撅嘴鱼，也是很鲜的淡水鱼，反正在北方可能长不大。

说着说着，展开大了，话题就收不回来了，反正唠嗑，鸡毛蒜皮，休闲放松。

作者: 余笙 时间: 2024-5-14 21:41
我吃的猪脚面

(, 下载次数: 27)

作者: 余笙 时间: 2024-5-14 21:42
中午吃的，自己做的

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-5-14 21:44
好！！！！！！！！！！！

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2024-5-14 21:44

余笙发表于 2024-5-14 21:41
我吃的猪脚面

好！！！！！！！！！！！

作者: 行云何处去 时间: 2024-5-14 21:44
的确是

作者: 余笙 时间: 2024-5-14 21:47

好吃的不是拉面发表于 2024-5-14 21:44
好！！！！！！！！！！！

作者: 发财哥 时间: 2024-5-14 22:01

余笙发表于 2024-5-14 21:41
我吃的猪脚面

感觉这个桌布很值钱

作者: 发财哥 时间: 2024-5-14 22:03

余笙发表于 2024-5-14 21:42
中午吃的，自己做的

想入个股

作者: GEYUN88 时间: 2024-5-14 22:07
福建广东的海鲜死贵。但确实能玩出花样

作者: 余笙 时间: 2024-5-14 22:17

发财哥发表于 2024-5-14 22:03
想入个股

欢迎发财哥加入

作者: 余笙 时间: 2024-5-14 22:18

发财哥发表于 2024-5-14 22:01
感觉这个桌布很值钱

作者: 发财哥 时间: 2024-5-14 22:22

余笙发表于 2024-5-14 22:17
欢迎发财哥加入

Deal

作者: 余笙 时间: 2024-5-14 22:26

发财哥发表于 2024-5-14 22:22
Deal

作者: 发财哥 时间: 2024-5-14 23:29

GEYUN88 发表于 2024-5-14 22:07
福建广东的海鲜死贵。但确实能玩出花样

闽菜粤菜都是有特色的八大菜系之一

作者: hudiegu 时间: 2024-5-15 07:38
生牦和海蛎一个味吗，请告知

作者: 发财哥 时间: 2024-5-15 07:39

hudiegu 发表于 2024-5-15 07:38
生牦和海蛎一个味吗，请告知

我的认知，生蚝就是海蛎子

作者: hudiegu 时间: 2024-5-15 07:44
味道差不多吗

作者: 牛家卧 时间: 2024-5-15 07:45

hudiegu 发表于 2024-5-15 07:38
生牦和海蛎一个味吗，请告知

学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖可以食用;珍珠(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑)，滤食浮游生物。

那么问题来了：

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这句话是不是也可以用于牡蛎了？

作者: 不惑向天命 时间: 2024-5-15 07:47
南方生蚝北方海蛎子

作者: 一曲相思苦 时间: 2024-5-15 14:04
福建海鲜的吃法更多，那边更注重清淡和新鲜的做法。

作者: 发财哥 时间: 2024-5-15 14:10

一曲相思苦发表于 2024-5-15 14:04
福建海鲜的吃法更多，那边更注重清淡和新鲜的做法。

作者: shixiu 时间: 2024-5-15 16:34
去厦门出差，那边日常闽南菜很难吃的。
至于好点的酒店做的菜，全国哪个地方的都好吃。

作者: shixiu 时间: 2024-5-15 16:40

shixiu 发表于 2024-5-15 16:34
去厦门出差，那边日常闽南菜很难吃的。
至于好点的酒店做的菜，全国哪个地方的都好吃。

去了不少地方，家常菜吃着顺口的、感觉普通人挺会折腾吃的就是烟台、龙口这一圈人了。我老家海阳的，我感觉海阳就不如北部沿海这一圈人会吃，但照样比多数地方强。
就说两样最基本的，大饽饽，这个东西出了烟台就吃不到这么好的，这个市区也不行，都是工厂馒头，味差远了。
卤面，其它各种样式内容再丰富再出名，也比不了蛤汤、鸡蛋、五花肉、白菜（或芸豆)开的卤了。

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