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标题: 灌广式腊肠 [打印本页]

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-20 16:18
标题: 灌广式腊肠

今早买了11斤肉，9斤瘦肉切片，1斤肥肉切丁，多的没顾上弄丢冰箱里了。按网友的配方，特意买了山西杏花村黄盖汾酒。1小时切肉，半小时拌料，提前粉碎冰糖就好了，肥肉，瘦肉单独喂料后放冰箱冷藏，忙中午包饺子。下午1小时灌完10斤，分段绑绳过7.80度的热水几乎又1小时，挂阳台阴干再太阳晒晒，大概4天就能吃了。期待我的劳动成果不要让我失望。

准备明早吃，冻冰箱的饺子。

作者: 余笙 时间: 2023-12-20 16:51
姐姐，这个机器不错，看起来很方便操作

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-12-20 17:14
好手艺

自己做干净又实惠

作者: 幸福海岸11 时间: 2023-12-20 17:17
广式的不是又细又红吗？很甜的那种。

作者: 牛马一生 时间: 2023-12-20 17:38
看着就好吃

(, 下载次数: 28)

作者: 一心向阳蟹甲兰 时间: 2023-12-20 17:42
期待味道

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-20 18:13

一心向阳蟹甲兰发表于 2023-12-20 17:42
期待味道

等我的回馈。

作者: 贝壳小土豪 时间: 2023-12-20 18:14
可有意思了，有次逛超市买的广式腊肠，回家给孩子做炒饭，吃完饭说头晕，我以为咋了，第二天就好了，过几天又头晕，，，，后来我发现只要吃广式腊肠炒饭或者切片吃，孩子就头晕，看了配料表里边有酒，我和他爸说是不是醉了

他爸说不管是不是，以后别吃广式腊肠了

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-20 18:15

幸福海岸11 发表于 2023-12-20 17:17
广式的不是又细又红吗？很甜的那种。

是，我打怵用羊肠灌，据说太费劲。这样风干后也会瘦不少的。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-20 18:16

芝罘胖胖发表于 2023-12-20 17:14
好手艺自己做干净又实惠

关键省钱啊。灌20斤的加工费就能买一个绞肉灌肠机了。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-20 18:19

余笙发表于 2023-12-20 16:51
姐姐，这个机器不错，看起来很方便操作

我自己一条龙干完的。绞肉灌肠机小巧玲珑，像孩子玩具一样。不着急，有时间就慢慢做。卖肉的给切，可是我觉得有不太好的地方，人家不可能给你挑出来，就买回家自己切，10斤切了一小时，店家说她20分钟切完。

作者: 惟吾德馨兰馨儿 时间: 2023-12-20 18:43
好吃

作者: 余笙 时间: 2023-12-20 18:43

掌声鼓励鼓励发表于 2023-12-20 18:19
我自己一条龙干完的。绞肉灌肠机小巧玲珑，像孩子玩具一样。不着急，有时间就慢慢做。卖肉的给切，可是我 ...

看着心动

作者: 行云何处去 时间: 2023-12-20 18:59
挺好

作者: fnnmylove 时间: 2023-12-20 19:27
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2023-12-20 19:27
好！！！！！！！！！

作者: 平安喜乐顺遂 时间: 2023-12-20 19:28
我也看看好这个小机器了

作者: 橙心橙意sincere 时间: 2023-12-20 19:49
一天干了两项大工程

作者: 余笙 时间: 2023-12-20 20:52
姐姐这个小机器多少钱买的？我去网上看看怎么还不到一百，这么便宜对么？

作者: 青岑 时间: 2023-12-20 21:33
我买的店里现灌烤的，熟后22一斤。原味烤肠。这一个月买了三十斤了，给爸妈10斤，自家两次10斤了。孩子爱吃我觉得没人家调配水平，图省事。

作者: 栀子花儿 时间: 2023-12-20 22:05

掌声鼓励鼓励发表于 2023-12-20 18:16
关键省钱啊。灌20斤的加工费就能买一个绞肉灌肠机了。

自己灌比街上灌的价格要高不少啊，不省钱啊

作者: 回复的姑姑才给 时间: 2023-12-20 22:26
这个机器多少钱买的

作者: 晨有清逸 时间: 2023-12-21 10:15
很厉害

作者: 蓝蓝的牙 时间: 2023-12-21 11:09

作者: 水薄荷 时间: 2023-12-21 11:29
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 15:42

Vienna 发表于 2023-12-20 22:26
这个机器多少钱买的

42.36元，真值得购买，还有大一码的，这款小巧玲珑，如同孩子的玩具。我已经用它绞肉，灌肠15斤了。5斤绞肉灌的五香的，10斤切片，切丁广式腊肠。买肉回家，可以把不好看的边边角角的去掉。
(, 下载次数: 15)

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 15:44

栀子花儿发表于 2023-12-20 22:05
自己灌比街上灌的价格要高不少啊，不省钱啊

嘿嘿，酒的成本就比外面的高。主要是自己弄的干净放心。肉不好看的边边角角我都切掉不要，卖家不可能给你这么弄的。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 15:50

执手问年华发表于 2023-12-20 21:33
我买的店里现灌烤的，熟后22一斤。原味烤肠。这一个月买了三十斤了，给爸妈10斤，自家两次10斤了。孩子爱吃 ...

网上的配方我试了2款，昨天做了10斤广式腊肠，今天做了5斤五香肉肠。五香这款刚拌好没感觉多出色，放冰箱2小时拿出来灌时，味道太好啦。广式腊肠让我灌的太满了，明知道灌个8.9分的，下次注意，不然，容易爆。

作者: 栀子花儿 时间: 2023-12-21 15:51

掌声鼓励鼓励发表于 2023-12-21 15:44
嘿嘿，酒的成本就比外面的高。主要是自己弄的干净放心。肉不好看的边边角角我都切掉不要，卖家不可能给你 ...

那是

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 16:00

encourage2009 发表于 2023-12-20 19:49
一天干了两项大工程

交叉进行，我经常是同时进行2项工作。
面包机和饺子面，预备菜馅，头天晚上绞好的肉馅。然后买肉，切肉，喂料，冰箱保存。包饺子，下午灌香肠。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 16:01

细品岁月发表于 2023-12-20 19:28
我也看看好这个小机器了

42元的小玩具，20斤香肠的加工费就够了。我还买了真空封口机。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 16:04

余笙发表于 2023-12-20 18:43
看着心动

心动不如行动，没什么难的。网上配方很多，选你喜欢的。我做了这2款。
(, 下载次数: 17)
(, 下载次数: 16)

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 16:06

贝壳小土豪发表于 2023-12-20 18:14
可有意思了，有次逛超市买的广式腊肠，回家给孩子做炒饭，吃完饭说头晕，我以为咋了，第二天就好了，过几天 ...

那点酒就晕啦，哈哈。做熟了酒的味道就更少啦。

作者: 余笙 时间: 2023-12-21 16:06

掌声鼓励鼓励发表于 2023-12-21 16:04
心动不如行动，没什么难的。网上配方很多，选你喜欢的。我做了这2款。

好好想想

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-12-21 16:09

余笙发表于 2023-12-20 20:52
姐姐这个小机器多少钱买的？我去网上看看怎么还不到一百，这么便宜对么？

42元，真好用的，我用绞肉灌肠机，绞了5斤肉，灌了13斤广式腊肠了。真空封口机我也买了，做好封口扔冰箱冰柜保险。
(, 下载次数: 14)

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