七八十年代，那时烟台的居民区基本上还是以平房为主，所以老百姓家大部分还是烧大锅、睡大炕。进门是个大锅灶、炉子，里屋是个大炕。到了冬天，炉子生的火红，大炕烧的暖暖的，一家人坐在炕上放个小炕桌、孩子写作业，大人做针线，真是其乐融融、欢声笑语香满堂。
一般过了冬至，烟台人一般的说法是″过了冬年烘烘、辞了灶年来到"，家家户户都开始准备过年了。
那时的大炕可是一家的脸面，平时来了贵客都是请在炕头这是上座，所以这炕席都是很讲究的。一般人家的炕席都是用的普通高梁秸编的很简单，有钱讲究人家买的带图案的高档高梁秸编的，显示着主人的身份。
冬至过后，许多人家都开始换炕席了。
那时烟台人买炕席都是在初家、黄务等郊区几个大集上去买的。此时的大集，卖席的还真不少，城里的、农村的都开始来挑选自己可心的席子，
一番讨价还价基本上都成交了，有的把尺寸告诉卖家后下一个集就能拿回家了。
我记得老父亲把新席子带回家之后全家人就迫不及待地开始换席了。首先是把旧席子撤了，把陈草清理干净，然后用旧报纸仔细地把整个炕糊上一遍，干了之后铺上细苇帘子，再把炕席铺上，整个大炕显得崭新干净，乐的我们这些孩子们在炕上滚来滚去，晚上再铺上褥子萱蓬蓬的，一夜睡到大天亮。
到了八十年代中期，我们搬到了楼房去了。虽然是宽敞了、换上大床了，但这大炕的温暖、舒适的感觉却总是忘不了，小炕桌上的咸鱼片片仿佛还在眼前…
