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标题: 煮饺子的时候你是如何确定饺子熟没熟的 [打印本页]

作者: 小明和小红 时间: 2023-10-19 11:59
标题: 煮饺子的时候你是如何确定饺子熟没熟的

我同事总结：肉饺子+三次水，素饺子+两次水，关火出锅。
我有时候会不放心多点几次水。

作者: start2988 时间: 2023-10-19 11:59
这就是人生经验

作者: 外焦里嫩 时间: 2023-10-19 12:00
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作者: start2988 时间: 2023-10-19 12:01

外焦里嫩发表于 2023-10-19 12:00
我一般都是捞出来尝尝，免得它给我装熟

没熟再扔回去？

作者: 曼珠莎华 时间: 2023-10-19 12:19
飘起来鼓起来就熟了

作者: 牛家卧 时间: 2023-10-19 12:29

曼珠莎华发表于 2023-10-19 12:19
飘起来鼓起来就熟了

肉馅的也是这样的吗？

作者: 虎山居士 时间: 2023-10-19 12:34
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 有水无为 时间: 2023-10-19 12:34
素馅的，开两次就煮大了，比方韭菜鸡蛋，就烂了

作者: 傲骨柔情 时间: 2023-10-19 12:39
饺子浮起来，肚子鼓的大大的就熟了。白菜的再多煮一会儿

作者: YTMSA 时间: 2023-10-19 12:50
看饺子包装上的说明书，都有时间。
按说明煮，有问题，投诉消协，投诉虚假宣传。

作者: 我爱秋风 时间: 2023-10-19 12:57
饺子翻面朝上了，一般就好了，肉馅的，加两次水，不行就大煮一会

作者: prettylady530 时间: 2023-10-19 13:07
尝一口

作者: 余笙 时间: 2023-10-19 13:24

YTMSA 发表于 2023-10-19 12:50
看饺子包装上的说明书，都有时间。
按说明煮，有问题，投诉消协，投诉虚假宣传。

哈哈哈哈

作者: 余笙 时间: 2023-10-19 13:25
我肉馅都是点三遍水。肚子鼓起来按一下有弹力就行。我妈妈教我的，素馅一次差不多吧，凭感觉

作者: 河里有水 时间: 2023-10-19 13:35

YTMSA 发表于 2023-10-19 12:50
看饺子包装上的说明书，都有时间。
按说明煮，有问题，投诉消协，投诉虚假宣传。

自己包的上哪找说明书

作者: 尼莫的表哥 时间: 2023-10-19 13:36
我不懂都知道，滚三滚

作者: 两点水 时间: 2023-10-19 13:46
飘起来以后再煮几分钟

作者: 极速评 时间: 2023-10-19 13:49
按一按，饺子鼓了，软了就熟了。

作者: YTMSA 时间: 2023-10-19 13:51

河里有水发表于 2023-10-19 13:35
自己包的上哪找说明书

开个玩笑！

作者: 斯文孙_ 时间: 2023-10-19 14:00
技术活，全凭经验

作者: 始祖鸟 时间: 2023-10-19 14:16
不同馅，火候不一样
以下是以现包的饺子为例：

韭菜鸡蛋饺子：水开一次，然后开着锅煮2分钟，开锅煮皮盖锅煮馅
半肉半菜饺子：水开一次，开锅推搅，然后盖锅继续煮；水开两次就熟了
其中茴香馅的饺子，可以略微多煮一会
鲅鱼馅饺子：水开一次，开锅推搅，然后盖锅继续煮；水开两次，然后开着锅煮2分钟
纯肉馅饺子：水开一次，开锅推搅，然后盖锅继续煮；水开三次就熟了

作者: 晨有清逸 时间: 2023-10-19 15:42
感觉差不多了熟了就尝尝，有点硬的话就再煮一会儿，有时候盛出来之前都能吃上两三个

作者: 不惑向天命 时间: 2023-10-19 15:46

始祖鸟发表于 2023-10-19 14:16
不同馅，火候不一样
以下是以现包的饺子为例：

“开锅煮皮盖锅煮馅”？反了

作者: 例二 时间: 2023-10-19 16:23
老人都说肚子鼓起来就是熟了

作者: 小小仙人球 时间: 2023-10-19 16:26
饺子翻肚90%，但我习惯捞出来再尝尝

作者: 狼影萧萧 时间: 2023-10-19 16:27

余笙发表于 2023-10-19 13:25
我肉馅都是点三遍水。肚子鼓起来按一下有弹力就行。我妈妈教我的，素馅一次差不多吧，凭感觉

妈妈也这样教我了，以后饺子我来包，你来煮

作者: zfxng 时间: 2023-10-19 17:03
实际上对于素馅饺子来说漂浮起来鼓起来就熟了，肉馅饺子则需要多煮一会，百姓的点水法是最好的方法，专家的话可能有点道理，但不容易把控，也有胡说八道的，比如前几天那个说将火关小让水温低于沸点的，低于沸点就是还没开锅，没开锅你知道水温是多少度？

作者: 福气满满的大宝 时间: 2023-10-19 17:26
点三次水、捞一个尝尝

作者: 行云何处去 时间: 2023-10-19 18:59
涨肚了

作者: 一曲相思苦 时间: 2023-10-19 20:30
看是否飘起来

作者: hudiegu 时间: 2023-10-19 20:54
点三遍水开锅这是祖传的方法，为什么呢：因为老辈人烧大锅，水沸腾了饺子就烂了，加点凉水止沸，再就是老辈普遍没有钟表，直观的加三遍凉水相当于定时了。
其实煤气时代，水开了，慢火煮3、5分钟一样吃上饺子。

作者: 平安喜乐顺遂 时间: 2023-10-19 20:55
饺子浮起来就差不多熟了从来不加水

作者: 一根小蘑菇 时间: 2023-10-19 21:16
在饭店和饺子馆吃的饺子火候就比较轻韭菜就膈肌膈肌的不像家里的软塌塌的

作者: 时光的旅行者 时间: 2023-10-19 21:55
飘起来肚子鼓起来就熟了！

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