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标题: 海鱼适合开汤的种类都有哪些？ [打印本页]

作者: 花儿飘飘来 时间: 2023-9-26 10:08
标题: 海鱼适合开汤的种类都有哪些？
海鱼汤是不是腥气都挺大的

作者: 虎山居士 时间: 2023-9-26 10:11
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作者: 发财哥 时间: 2023-9-26 10:20
黑鱼汤，或者鲅鱼丸子汤。胡椒粉和香菜是必备，香醋和香油也会增味。

作者: 发财哥 时间: 2023-9-26 10:23
淡水鱼也能熬汤，且不说鲫鱼汤了。济宁那边流行鲤鱼汤，说微山湖的鲤鱼4个鼻孔，我是一直没有对比过。

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2023-9-26 10:25
黑鱼吧。味道能好点，炖的时候放点小海参。味道能好点

作者: 芝罘胖胖 时间: 2023-9-26 10:30
黑头鱼，石九公，大头光鱼，都可以做汤！煎一下加热水再放点胡椒粉和香菜

作者: 花儿飘飘来 时间: 2023-9-26 10:35

发财哥发表于 2023-9-26 10:23
淡水鱼也能熬汤，且不说鲫鱼汤了。济宁那边流行鲤鱼汤，说微山湖的鲤鱼4个鼻孔，我是一直没有对比过。

光喝过淡水鱼的汤，没喝过海鱼的汤，前一阵去上海，朋友请客喝的是小黄鱼的汤，味道奇奇怪怪的，带着海鱼味儿，还是甜口的

作者: 牛家卧 时间: 2023-9-26 10:37
一般我感觉鱼汤的话，基本就是胡椒粉。。。。我是喝不出来所谓的鲜。。。。

作者: 李昂纳多 时间: 2023-9-26 10:46
毛扣、白敏子

作者: 行云何处去 时间: 2023-9-26 11:43
个人觉得鲢鱼头熬汤好喝

作者: huggin 时间: 2023-9-26 14:11
黑鱼，老板鱼，做汤，韭菜，胡椒
摆甲熬萝卜，刀鱼茼蒿，台鱼小白菜，巴鱼洋柿子，你多放点水算不算汤。咱这边吃鱼以是吃鱼肉为主，一般不做专门做汤，但不是不做。胶东人更喜欢吃干的吧，不像南方人，天天水几几

作者: start2988 时间: 2023-9-26 14:28
大汤黄鱼。那个鲜呀，掉眉毛那种。

可惜，一万多一条的，吃不起。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2023-9-26 14:54

花儿飘飘来发表于 2023-9-26 10:35
光喝过淡水鱼的汤，没喝过海鱼的汤，前一阵去上海，朋友请客喝的是小黄鱼的汤，味道奇奇怪怪的，带着海鱼 ...

小笼包是甜的，上海，常州。

作者: 鲜橙小妖 时间: 2023-9-26 15:02
海钓的时候钓上来的小黄鱼直接杀了海水洗矿泉水熬汤只放盐是螃蟹的味道

作者: 曼珠莎华 时间: 2023-9-26 15:22
红鞋鱼

作者: 鲁网一丈青 时间: 2023-9-26 15:39
罗非鱼，黑鱼，梭鱼，老板鱼，光鱼

作者: 狼影萧萧 时间: 2023-9-26 15:57
只要新鲜，什么鱼做汤也好吃

作者: 335088m 时间: 2023-9-30 15:53
海钓上来的鱼熬汤都好

作者: 玉佩 时间: 2023-10-2 08:47
但从腥味大少来说，不腥的鱼扒皮狼第一、加吉鱼第二、黑鱼老三、黄鱼、红头鱼等底栖鱼腥味大

作者: wpef 时间: 2023-10-2 09:11

狼影萧萧发表于 2023-9-26 15:57
只要新鲜，什么鱼做汤也好吃

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