烟台论坛-烟台社区

标题: 【小樱桃吃喝玩】烟台人舌尖上的美味！但是有毒？ [打印本页]

作者: 樱桃小玩家 时间: 2023-3-20 16:59
标题: 【小樱桃吃喝玩】烟台人舌尖上的美味！但是有毒？

烟台人喜欢嗦螺，无论什么样的螺，只要能吃，就一定会被搬上烟台人的餐桌。不过有一种螺，非常受到烟台人的偏爱。

它就是烟台人口中的“海瓜子”。这种螺壳呈螺纹状，尾部脚尖，外部壳呈黄色或褐黄色，内部壳呈白色，因此也有人称之为“海锥”。

海瓜子，顾名思义就是把它当瓜子来嗑，小小的螺煮熟后直接吃或者凉拌，用针/牙签把肉从螺壳里挑出，味道极鲜美。

而海瓜子的称呼一来突出了它体型小，适合做饭后小零食，虽然填不饱肚子但能解闷；二来也表达了烟台人对它的喜爱，毕竟瓜子这种东西谁不喜欢嗑呢。

这种小螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，和其他很多海洋食物一样，含有丰富的蛋白质、维生素，以及人体必需的氨基酸和微量元素，是非常健康有营养的小海鲜。

有人说海瓜子是织纹螺的一种，南方部分织纹螺是有毒的，而最近一些有毒食物在网上传播也十分广泛，其中的有毒织纹螺的确形似咱们吃的海瓜子。

有网友说，烟台人常吃的海瓜子的确是织纹螺，也叫做海丝螺，但它和有毒的织纹螺并不是同一种。

据《中国动物图谱》记载，我国沿海常见的织纹螺有1个属12个种，其中大概可以分为三类，分别是：有毒织纹螺，无毒织纹螺，季节性有毒织纹螺。

其中有毒织纹螺一般包括光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺，有些常年有毒且毒素含量高，不宜食用；季节性有毒织纹螺一般包括方格织纹螺、西格织纹螺等，因季节和栖息地不同有时会有毒，同样不宜食用。

而常见的无毒织纹螺则包括纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺，烟台人所说的海瓜子是纵肋织纹螺，属于无毒品种，因此是可以吃的。

不过，小编也并不太清楚现实中看到织纹螺应该如何判断有毒无毒，如果有明白他们与有毒织纹螺之间的区别，可以在评论发表看法。

但是因为各种织纹螺的外观比较相近，再加上的确有不少织纹螺是有毒的，所以小编也提醒大家在购买的时候要注意辨别，也一定要通过正规渠道购买。

作者: YTMSA 时间: 2023-3-20 17:28
小海鲜，只有海边人能享受的美味。

作者: 石头有心 时间: 2023-3-20 18:26
这不是海锥

作者: 一个老光棍。 时间: 2023-3-20 18:37
我怎么觉得这个才是海瓜子
(, 下载次数: 34)

作者: 客观看世界 时间: 2023-3-20 19:53

一个老光棍。发表于 2023-3-20 18:37
我怎么觉得这个才是海瓜子

这个确实更像瓜子，寻氏肌蛤，因为像南瓜子，又被叫海瓜子，主要产地在广东，南方吃得多，咱这边以前没大见，好像现在也有养殖的了，织纹螺在烟台叫海瓜子，不是因为外形像瓜子，应该是因为它的吃法

作者: dlbx 时间: 2023-3-21 14:27
我的天呀

作者: boy8199 时间: 2023-3-21 14:52
南方的才有毒,北方不一定有毒,但是也不建议吃.

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (http://www.ytbbs.com/)