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标题: 灌肠～背后的秘密 [打印本页]

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 12:38
标题: 灌肠～背后的秘密

每年都罐几十斤肉的肠，今年我买了一个灌肠机，发现同样十斤肉晒的同样干度，同一时间罐的，自己罐的十斤肉晒干后出了七斤八两肠，外面罐的十斤肉出了六斤三两肠，这还不说关键买了好肉，到后面变成了什么肉不得而知啊！每次买肉她们会问你绞馅吗？这又是什么情况，一个曾经在超市的人告诉我说，她们都会把一些肥肉不好的剃下来放在绞肉机里，等绞肉馅就把不好的成了你的那好的垫底，再剃不好的肉放上下个绞肉馅的又是拿走了

作者: zhuyanb 时间: 2022-1-14 12:39

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 12:40
听说每年灌肠人家都是大赚的，各行各业水都不浅啊！

作者: prado 时间: 2022-1-14 12:48
唉，各行各业，水都太深！防不胜防！
灌肠也罢，其它行业，何尝不是如此？
每个行业，都有看不见，
不为人知的潜规则，水份，猫腻，利益

买卖海鲜的，买卖水果的，
买卖二手车的，买卖保险的，
买卖蔬菜的，买卖楼房的，
买卖…
太多太多了。

作者: 晴栀莞歌 时间: 2022-1-14 12:59
差了一斤五两，是不是能有五根香肠

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 13:01

prado 发表于 2022-1-14 12:48
唉，各行各业，水都太深！防不胜防！
灌肠也罢，其它行业，何尝不是如此？
每个行业，都有看不见，

就是，卖海鲜的才黑，买十斤虾泡沫箱放上，装虾时好多水就跟着装进去了，回家称虾不到九斤

作者: 邂逅123456 时间: 2022-1-14 13:01
买肉自己回家灌吧

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 13:02

我们缺啥发表于 2022-1-14 12:59
差了一斤五两，是不是能有五根香肠

可能七根

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 13:03

邂逅123456 发表于 2022-1-14 13:01
买肉自己回家灌吧

以后自己罐吃着干净

作者: 晴栀莞歌 时间: 2022-1-14 13:03

跪求发表于 2022-1-14 13:02
可能七根

不盯着肯定不行的，自律在人家手里

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 13:03

我们缺啥发表于 2022-1-14 13:03
不盯着肯定不行的，自律在人家手里

就是，看着也不行，就憋在机器里面了

作者: hellopoiu 时间: 2022-1-14 13:03
你才知道啊，跟猪肉馅一个道理啊！所以俺一个冬天就能吃三斤二斤的！

作者: 晴栀莞歌 时间: 2022-1-14 13:05

跪求发表于 2022-1-14 13:03
就是，看着也不行，就憋在机器里面了

肉还能憋在机器里面了呀，涨知识啦！

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 13:05

迪迦奥特曼凹凸发表于 2022-1-14 13:03
你才知道啊，跟猪肉馅一个道理啊！所以俺一个冬天就能吃三斤二斤的！

以前不知道啊，我前几天买个斧头刀，以后自己剁肉

作者: 海之帆 时间: 2022-1-14 13:06
互害社会的标配

作者: hellopoiu 时间: 2022-1-14 13:08

跪求发表于 2022-1-14 13:05
以前不知道啊，我前几天买个斧头刀，以后自己剁肉

对啊所以说，，，，尽量在家吃饭

作者: 姗姗来迟12345 时间: 2022-1-14 13:08
自己灌肠是不是很费劲？

作者: 悍娇虎 时间: 2022-1-14 13:22
你把卖肉的内幕给曝光了卖肉的还活不活了绞肉一斤馅能出来8两那2两留机器里最后都进了卖肉的兜里

作者: caonima999999 时间: 2022-1-14 13:46
差了一斤五两

作者: 背影1209 时间: 2022-1-14 14:02

prado 发表于 2022-1-14 12:48
唉，各行各业，水都太深！防不胜防！
灌肠也罢，其它行业，何尝不是如此？
每个行业，都有看不见，

不然呢，谁会白出力，别说个人小买卖了，政府，国家，国企，那个不都这样么

作者: 朱顶红 时间: 2022-1-14 14:17
楼主算的没错，我前几年灌过一家，我隔了一天拿回来自己晾的，十斤肉，还在滴答酱油水，称秤居然不到十斤。现在我都是在眼前盯着他们称肉，称完了直接灌。

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 14:36

迪迦奥特曼凹凸发表于 2022-1-14 13:08
对啊所以说，，，，尽量在家吃饭

对

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 14:37

朱顶红发表于 2022-1-14 14:17
楼主算的没错，我前几年灌过一家，我隔了一天拿回来自己晾的，十斤肉，还在滴答酱油水，称秤居然不到十斤。 ...

看着灌完也得当时看着拿走

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 14:40

姗姗来迟12345 发表于 2022-1-14 13:08
自己灌肠是不是很费劲？

五十多块的灌肠机一个小时时切肉加灌肠

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 14:41

悍娇虎发表于 2022-1-14 13:22
你把卖肉的内幕给曝光了卖肉的还活不活了绞肉一斤馅能出来8两那2两留机器里最后都进了卖肉的兜里

绞肉馅不少称，但是你称的好肉变成一部分杂肉了

作者: 姗姗来迟12345 时间: 2022-1-14 14:44

跪求发表于 2022-1-14 14:40
五十多块的灌肠机一个小时时切肉加灌肠

还有这个神器？马上淘宝搜搜看

作者: pingzhi 时间: 2022-1-14 15:45

姗姗来迟12345 发表于 2022-1-14 13:08
自己灌肠是不是很费劲？

今年也是自己在家灌的，一点都不费劲

作者: 狼影萧萧 时间: 2022-1-14 16:09
嗯，除了加了杂肉、淋巴肉，肚皮囊子，还加了碎鸭肉，碎鸡肉，当然，便宜肉，一应具全

作者: 芝罘西面是哪里 时间: 2022-1-14 16:19
幸福河那有个丹东小伙，拿进口肉给你灌肠，就是嘴甜，哄的老太太一愣一愣的

作者: 姗姗来迟12345 时间: 2022-1-14 16:38

pingzhi 发表于 2022-1-14 15:45
今年也是自己在家灌的，一点都不费劲

好的，那我也买点肉在家自己灌点，家里有个北阳台，正好也有晾晒的地方

作者: 悍娇虎 时间: 2022-1-14 16:40

跪求发表于 2022-1-14 14:40
五十多块的灌肠机一个小时时切肉加灌肠

手动的吗

作者: 瀚海燕然狼居胥 时间: 2022-1-14 16:40
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 论坛小管家 时间: 2022-1-14 17:02
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: 鲁网一丈青 时间: 2022-1-14 17:57

跪求发表于 2022-1-14 13:03
就是，看着也不行，就憋在机器里面了

也就头一个灌肠的能吃点亏吧

作者: 鲁网一丈青 时间: 2022-1-14 18:11

姗姗来迟12345 发表于 2022-1-14 16:38
好的，那我也买点肉在家自己灌点，家里有个北阳台，正好也有晾晒的地方

现在还真来得及呢，不要绞肉，切肉丁。你再搜一下吧，除了正常的配料，加点vc片。

作者: 朱顶红 时间: 2022-1-14 18:39

跪求发表于 2022-1-14 14:37
看着灌完也得当时看着拿走

对呀，我现在就是当场买肉当场灌，直接拿回去晾，而且不用他们晾还能给便宜十块钱。

作者: 海岸狼 时间: 2022-1-14 18:56
我灌肠都是在店里等着，看着切，灌完拿走，有时老板娘不高兴我等，那我也不管，脸皮厚点吃着放心

作者: 不忘初心阎小贤 时间: 2022-1-14 19:54
我们都自己灌，吃着放心
(, 下载次数: 2)

作者: 平安喜乐顺遂 时间: 2022-1-14 20:29
去买海蜇皮回来还一兜子水呢
买的没有卖的精

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:05

万事只求半称心发表于 2022-1-14 20:29
去买海蜇皮回来还一兜子水呢
买的没有卖的精

就是啊

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:07

不忘初心阎小贤发表于 2022-1-14 19:54
我们都自己灌，吃着放心

真不错，我今年外面罐了十斤自己罐了二十斤，就是味道有差距

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:09

海岸狼发表于 2022-1-14 18:56
我灌肠都是在店里等着，看着切，灌完拿走，有时老板娘不高兴我等，那我也不管，脸皮厚点吃着放心

就是要这样，不给机会才行，去年我在那看着人家就不给罐，回家上厕所的空人家搬好料了，等灌完了拿回家称不到十斤

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:12

鲁网一丈青发表于 2022-1-14 18:11
现在还真来得及呢，不要绞肉，切肉丁。你再搜一下吧，除了正常的配料，加点vc片。

亲，蛮有经验的啊，给俺个配方吧啊，小窗发也行先谢谢啦

我做的味道不好

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:13

鲁网一丈青发表于 2022-1-14 17:57
也就头一个灌肠的能吃点亏吧

嗯，看着头一个可能不行后面应该好好，

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:16

瀚海燕然狼居胥发表于 2022-1-14 16:40
这还让不让人吃了

不要去想啊，我现在自己剁馅买了一个斧头刀几下就剁好了

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:18

芝罘西面是哪里发表于 2022-1-14 16:19
幸福河那有个丹东小伙，拿进口肉给你灌肠，就是嘴甜，哄的老太太一愣一愣的

哈哈，旁观者清

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 22:18

pingzhi 发表于 2022-1-14 15:45
今年也是自己在家灌的，一点都不费劲

就是配方啊不好吃

作者: 滴滴答答7788 时间: 2022-1-14 22:40
学到了

作者: 鲁网一丈青 时间: 2022-1-14 22:52

跪求发表于 2022-1-14 22:12
亲，蛮有经验的啊，给俺个配方吧啊，小窗发也行先谢谢啦我做的味道不好

退回十几年，我都是自己灌肠，自己灌肠放心吧。可随着年龄增长，尽可能少吃烟熏制品，索性不再灌肠了。

其实灌肠没啥秘方，不过是食盐+酱油+味精+五香粉或者十三香，愿意吃甜口就按照广式香肠的配比来吧。

我特别提到的vc片，目的是抑制硝酸盐转化成亚硝酸盐吧。至于比例，你还是百度一下吧。

作者: 跪求 时间: 2022-1-14 23:49

鲁网一丈青发表于 2022-1-14 22:52
退回十几年，我都是自己灌肠，自己灌肠放心吧。可随着年龄增长，尽可能少吃烟熏制品，索性不再灌肠了。

...

感谢亲啦

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2022-1-15 07:20

鲁网一丈青发表于 2022-1-14 18:11
现在还真来得及呢，不要绞肉，切肉丁。你再搜一下吧，除了正常的配料，加点vc片。

真的是切肉块的。有一次买了10斤后丘，一个大姐到家里给灌的，看着她切肉拌料好快就呢，真好吃的。

作者: 骁骁01 时间: 2022-1-15 10:08
灌肠俩字中间加个香字可好？

作者: 骁骁01 时间: 2022-1-15 10:09
对，下次拿回家自己灌。

作者: wwyy88688 时间: 2022-1-15 10:13

作者: 跪求 时间: 2022-1-15 10:15

骁骁01 发表于 2022-1-15 10:08
灌肠俩字中间加个香字可好？

职业病因素吧

作者: 跪求 时间: 2022-1-15 10:22

姗姗来迟12345 发表于 2022-1-14 14:44
还有这个神器？马上淘宝搜搜看

搜罐肠机器好多种，我买下图这个容易清洗，铁的容易锈修，记住一定看说明书，或问卖家要视频，因为罐肠和绞肉馅刀具安装都不一样
(, 下载次数: 4)

作者: 骁骁01 时间: 2022-1-15 10:36

跪求发表于 2022-1-15 10:15
职业病因素吧

哈哈，不是，就一看标题的第一感觉

作者: 跪求 时间: 2022-1-15 12:30

狼影萧萧发表于 2022-1-14 16:09
嗯，除了加了杂肉、淋巴肉，肚皮囊子，还加了碎鸭肉，碎鸡肉，当然，便宜肉，一应具全

明白人

作者: 跪求 时间: 2022-1-15 12:32

骁骁01 发表于 2022-1-15 10:36
哈哈，不是，就一看标题的第一感觉

作者: 姗姗来迟12345 时间: 2022-1-15 14:26

鲁网一丈青发表于 2022-1-14 18:11
现在还真来得及呢，不要绞肉，切肉丁。你再搜一下吧，除了正常的配料，加点vc片。

大姐，知道了，谢谢！

作者: 姗姗来迟12345 时间: 2022-1-15 14:27

跪求发表于 2022-1-15 10:22
搜罐肠机器好多种，我买下图这个容易清洗，铁的容易锈修，记住一定看说明书，或问卖家要视频，因为罐肠和 ...

好的好的，谢谢楼主

作者: 狼影萧萧 时间: 2022-1-15 14:44

跪求发表于 2022-1-15 12:30
明白人

都知道这些肠不好，但还是很有市场，因为，老百姓总得生活

作者: 跪求 时间: 2022-1-15 15:23

狼影萧萧发表于 2022-1-15 14:44
都知道这些肠不好，但还是很有市场，因为，老百姓总得生活

是的，我以后尽可能自己动手，丰衣足食

作者: 狼影萧萧 时间: 2022-1-16 08:22

跪求发表于 2022-1-15 15:23
是的，我以后尽可能自己动手，丰衣足食

赞同你！自己动手，卫生、经济、实惠，何乐而不为呢

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