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标题: 这些年吃过的那些面…… [打印本页]

作者: 别亦难 时间: 2021-4-5 23:34
标题: 这些年吃过的那些面……
作为小麦主产区，华北平原上出生的我爱吃面食或许是与生俱来的。

妈妈是个做面的高手，小时候吃的最多的就是妈妈的手擀面了。记忆中小时候家里的擀面杖和我一样高，案板有半个床那么大。妈妈中午下地回来后，挽起袖子，双手上下翻飞，一锅手擀面很快就能出锅。

卤子一般都很普通，都是院子里当季的蔬菜，或是茄子，或是豆角，加上点肉就算是改善伙食了。好吃的关键在面上，擀面的面要和的很硬，妈妈干农活的胳膊力量很大，因此擀出来的面条格外的劲道。再配上两瓣新鲜的蒜瓣，便是我记忆中儿时的味道了。
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大学时印象最深的美食，应该是宿舍里煮的方便面了。都是十八九的小伙子，晚上下晚自习后，肚子都是咕呱乱叫。一开始用开水泡方便面吃，后来偷偷发现宿舍里的插座可以带起500瓦的小电饭锅，于是便开始踏上美食之旅。

一开始仅仅是煮熟的方便面就已经比泡的好吃了很多，慢慢的又采购了醋、盐和香油，后来又采购了鸡蛋。每天晚上宿舍里几个人围着电饭锅，感觉吃到的就是人间美味了。每次吃的时候都要把宿舍门插上，怕隔壁的同学跑过来。

如今偶尔晚上加班回家后，仍喜欢煮一包泡面吃，虽然爱人总说不健康，但是却难改这个习惯。
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参加工作后吃的最多的就是这份肉炒面了。单位中午的盒饭无论再好，总有吃腻的时候。正好单位附近开着一家面馆，每次和同事来十有八九会点这份炒面。

牛肉炒面再加一个煎蛋，也算的上面里的顶配了。老板的面量很足，洋葱、青椒配菜也很足，红油再加上番茄酱，一份色香味俱全的炒面便上桌了。香气扑鼻、分量十足，吃上一口似乎工作上的烦心事也暂时忘掉了。
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如今已为人父，再不是一人吃饱全家不饿的单身汉了。虽然厨艺不精，但是也开始学着给孩子做上一碗面。从一开始买现成的鲜面条，到后来慢慢学着自己和面。虽然和妈妈比起来相差甚远，但是慢慢也越来越熟练了。

每次看见孩子端着碗狼吞虎咽的吃着，不由的想，我的这碗面会不会成为他们儿时记忆中的味道呢？
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作者: Rust 时间: 2021-4-6 06:52
情真意切，棒啊

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-4-6 07:02
好文章，好图，好情感。
我妈也是擅长做面食，我的口味也跟楼主相同。

作者: 火红年代 时间: 2021-4-6 07:56
面友。

作者: 小屁孩 时间: 2021-4-6 08:13
胶东的妈妈做面一绝

作者: 瀚海802 时间: 2021-4-6 08:31
面也是我的最爱

作者: 有水无为 时间: 2021-4-6 08:41
同道中人

作者: guaiweiyu 时间: 2021-4-6 08:52

作者: A港城风尚A 时间: 2021-4-6 09:22
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:24

有水无为发表于 2021-4-6 08:41
同道中人

多谢打赏

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:24

A港城风尚A 发表于 2021-4-6 09:22
发帖辛苦啦，打赏奖励！

多谢打赏

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:25

瀚海802 发表于 2021-4-6 08:31
面也是我的最爱

同道中人

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:25

火红年代发表于 2021-4-6 07:56
面友。

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:25

小屁孩发表于 2021-4-6 08:13
胶东的妈妈做面一绝

嗯嗯

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:25

好吃的不是拉面发表于 2021-4-6 07:02
好文章，好图，好情感。
我妈也是擅长做面食，我的口味也跟楼主相同。

有机会一起吃面

作者: 别亦难 时间: 2021-4-6 09:26

肥皂皂吐泡泡发表于 2021-4-6 06:52
情真意切，棒啊

多谢夸奖

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2021-4-6 09:29
   能做家务做饭的男人，都是好男人，孩子的好爸爸，赞一个！
   我婆家也爱做手擀面。炝锅，放水和面条，上面铺上豆角，炖好一锅出时最好没有多少水，拌上蒜泥，美味。
      想起校园里，我的室友和她男朋友，在桌上用酒精灯煮方便面，那种酒精灯小巧，稳定性差。结果，她男朋友无意间碰翻了锅，她正坐在桌边的椅子上，无法及时起身，开水面条几乎全流到了大腿上，当时就起的大泡，马上去医务室，好久才好，多亏没溅脸上。
   还有一个男孩，喜欢我们寝室的一个女孩。大家私下里打趣他。＊＊＊，＊＊＊，一走走到＊＊＊，撵也撵不走。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2021-4-6 09:38

别亦难发表于 2021-4-6 09:25
有机会一起吃面

坚决的！！

作者: greban 时间: 2021-4-6 10:04
也跟楼主相同

作者: 远景－侠客行 时间: 2021-4-6 10:06
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: 远景－侠客行 时间: 2021-4-6 10:07
满满的幸福

作者: 异尚 时间: 2021-4-6 11:50

有童年，有青春，有慈父，都在面里了

作者: zfxng 时间: 2021-4-6 11:58
我只有馒头米饭吃腻了的时候才会想到吃面条，当然还不是真正的吃面条，而是炝锅下面加菜的烂面汤，还要加点主食才能耐饥的，所以一般只会选择晚上喝面汤。
出门吃面条也是无奈的选择，也很不理解有的同事出门吃饭第一时间想到吃面条的习惯。

作者: 无来由 时间: 2021-4-6 13:15
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: 相见欢 时间: 2021-4-6 13:30
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作者: 大渺渺 时间: 2021-4-6 14:09

妈妈做的手擀面一定很赞！虽然我不爱吃面，也没有做手擀面的妈妈了。

作者: 行云何处去 时间: 2021-4-6 14:55
大学宿舍有电炉子都得锁门

作者: faraway 时间: 2021-4-6 15:09
同道中人啊

我的心里排名：热面前三：1.陇鲁阁，2，东方宫，3.老于拉面；凉面前三：1 哈桑拌面 2.昌琳 3.铁记

作者: A港城风尚A 时间: 2021-4-6 22:36
不客气，写的真好

作者: 晴栀莞歌 时间: 2021-4-7 07:48

作者: 余笙 时间: 2021-6-15 06:28
真好

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