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标题: 一个“假烟台人”眼中的烟台海鲜 [打印本页]

作者: 别亦难 时间: 2021-3-28 20:36
标题: 一个“假烟台人”眼中的烟台海鲜
虽然已定居烟台十多年，但是一直觉得还未完全融入这个城市，只能算个“假烟台人”，这或许从对海鲜的感觉就能看出来吧。

海鲜是烟台人的骄傲，对于一个地道老烟台人来说，餐桌上没有肉或许没什么，但是若少了应季海鲜则多少有点说过不去。

从最早的开冰梭，到海怪、爬虾、桃花虾，再到下半年的梭子蟹，还有各种带壳的和各种海鱼，数不尽数。

由于工作的原因，曾经在长岛北五岛的海岛上生活过几个月，工作之余跟着同事抓一把渔民们晒的海米，去海边钓黑鱼改善伙食，也有幸跟着打鱼的渔船一块出过海。当时一日三餐基本上顿顿离不了海鲜。

但是时至今日，海鲜对于我来说，仍然只是个调味品，春天也会买点爬虾尝尝鲜，秋后买几只梭子蟹应应景，隔一段时间买条鱼炖一下，但是远远达不到几日不吃，浑身难受的地步。

印象中吃过的记忆最深的海鲜有三个。一个是夏天在长岛哈（听别人这么叫）的海蜇汤，清清凉凉，酸酸爽爽，上面还撒着剁碎的小米辣，咽下去辣出一头汗，十分过瘾。一个是在长岛小海岛上自己凉制的小鱼干，渔船靠岸后，渔民把珍贵的海货分门别类，剩下的小杂鱼则五块钱一大盆。买回去自己收拾完凉晒起来，我喜欢晾晒的不要太干，吃的时候放上葱丝姜丝上锅蒸熟，再放点干辣椒浇上热油，当做早晚的下饭菜或者下酒菜。还有一个则是在莱州吃的梭子蟹，有一年中秋前后去莱州出差，做东的主人十分慷慨，让我见识到了一个螃蟹吃到饱的感觉。

如今最喜欢逛的地方是菜市场，而菜市场里最喜欢逛的地方则是海鲜区。尤其是带娃的时候，五花八门的海鲜也是娃的最爱，盯着能看上半天。但往往都是看的多买的少。

一方水土养一方人，对于我这个内陆汉来说，海鲜或许最多只能算作个美食，而没有老烟台人的情怀在里面。不知道等我的孩子长大会不会有这种情怀。

一圈转罢，在海鲜区过足眼瘾，推着娃去隔壁买上二斤烧肉回家，这才是我记忆中的美食。

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作者: 干饭王 时间: 2021-3-28 20:45
饮食习惯还是有差异

作者: 砚田墨海 时间: 2021-3-28 20:55
老烟台人也不是都喜欢吃海鲜

作者: 静待黎明启 时间: 2021-3-28 21:01
烟台人也不是几顿不吃馋的慌啊，，，自信点，你这吃一吃应季海鲜很烟台人了

作者: 稀饭和酸奶 时间: 2021-3-28 21:09
海蜇汤就得喝放辣椒的，有些地方放麻汁……

作者: 贝壳小土豪 时间: 2021-3-28 21:12
中国地大物博，幅员辽阔，饮食习惯不同，太正常了，我老公湖北人，到烟台十几年了，该死不吃馒头，片片。海鲜、包子只吃第一顿的，剩饺子只吃煎的不吃腾的，他妈不吃葱，不吃海鲜，各种鱼，饺子。

作者: 清风拂我 时间: 2021-3-28 21:31

jiutianfurong 发表于 2021-3-28 21:12
中国地大物博，幅员辽阔，饮食习惯不同，太正常了，我老公湖北人，到烟台十几年了，该死不吃馒头，片片。海 ...

这样好呀，一年下来省不少银子

作者: 别亦难 时间: 2021-3-28 21:36

傻西西的瓜娃子发表于 2021-3-28 21:21
其实我能算半个烟台人，这可一点都不夸张哈，我身份证上是真的370611开头的。
我就觉得大部分的烟台人， ...

我觉得你这么说容易挨揍，不过还好是网络空间，够不着你

作者: 别亦难 时间: 2021-3-28 21:37

布吉岛已注册发表于 2021-3-28 20:41
我对象也是，不买也不会馋，不如来块烧肉吃得习惯

而且烧肉还便宜

作者: 别亦难 时间: 2021-3-28 21:56

静待黎明启发表于 2021-3-28 21:01
烟台人也不是几顿不吃馋的慌啊，，，自信点，你这吃一吃应季海鲜很烟台人了

明天买斤爬虾庆祝一下

作者: 别亦难 时间: 2021-3-28 21:56

砚田墨海发表于 2021-3-28 20:55
老烟台人也不是都喜欢吃海鲜

可能我遇见的都是爱吃海鲜的烟台人

作者: 别亦难 时间: 2021-3-28 21:57

稀饭和酸奶发表于 2021-3-28 21:09
海蜇汤就得喝放辣椒的，有些地方放麻汁……

我觉得放辣椒的好吃，相当过瘾

作者: 外卖券儿 时间: 2021-3-28 22:59
桃花輎海蜇汤鲜倒人

作者: 宝贝计划2014 时间: 2021-3-28 23:10
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作者: 宝贝计划2014 时间: 2021-3-28 23:12
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作者: 宝贝计划2014 时间: 2021-3-28 23:14
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作者: 宝贝计划2014 时间: 2021-3-28 23:18
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作者: 宝贝计划2014 时间: 2021-3-28 23:20
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作者: 长岛海米海参 时间: 2021-3-29 05:52

作者: 骑着蚂蚁去旅行 时间: 2021-3-29 07:05
海鲜我的最爱

作者: 泛泛杨舟 时间: 2021-3-29 07:07
我喜欢吃大螃蟹

作者: 贝壳小土豪 时间: 2021-3-29 07:08

清风拂我发表于 2021-3-28 21:31
这样好呀，一年下来省不少银子

也不省，这不花，那儿花，他不吃，我和孩子吃

作者: 老船长123456 时间: 2021-3-29 07:43
爬蚱现在70一斤

作者: ljw02111 时间: 2021-3-29 08:38
第二代基本就认同了！

作者: huggin 时间: 2021-3-29 08:48
富甲菜市场？

作者: 清江里的一条鱼 时间: 2021-3-29 09:14
感觉只吃应季海鲜才是烟台人的常态只有来客的时候才会搞一桌海鲜

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 09:48

老船长123456 发表于 2021-3-29 07:43
爬蚱现在70一斤

不行吃点爬虾他弟噶班虾吧

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 09:48

宝贝计划2014 发表于 2021-3-28 23:20
烟台的鲅鱼饺子骗了很多外地人，其实那不是饺子，是包子。

水煮的都叫饺子，不分大小

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 09:49

ljw02111 发表于 2021-3-29 08:38
第二代基本就认同了！

有可能吧

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 09:49

huggin 发表于 2021-3-29 08:48
富甲菜市场？

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 09:50

清江里的一条鱼发表于 2021-3-29 09:14
感觉只吃应季海鲜才是烟台人的常态只有来客的时候才会搞一桌海鲜

应季海鲜也不便宜

作者: 似水如烟 时间: 2021-3-29 10:13

jiutianfurong 发表于 2021-3-28 21:12
中国地大物博，幅员辽阔，饮食习惯不同，太正常了，我老公湖北人，到烟台十几年了，该死不吃馒头，片片。海 ...

我老公也湖北人，刚开始不吃，我就顿顿海鲜，馒头，包子，直到他吃习惯

作者: 命里犯水 时间: 2021-3-29 10:32
楼主不知道是什么地方的人，大胆猜想一下，是东北老乡吧？我也不怎么喜欢吃海鲜，而且我了解到的，很多东北人对海鲜也不是那么热衷，吃也行，不吃也不想，所谓一方水土养一方人，对我来说，来一碗红烧肉，肯定比一碗海鲜更有吸引力。

作者: zfs01 时间: 2021-3-29 10:51
一天不逮点海物感觉饭没吃饱

作者: victor10000 时间: 2021-3-29 11:06
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作者: 哇嘎哪里哇 时间: 2021-3-29 11:15
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作者: 行云何处去 时间: 2021-3-29 11:42
我对海鲜也不是很好

作者: 独照峨眉峰 时间: 2021-3-29 11:45
三四十年前，海货便宜的和不要钱一样，刀鱼鲐鱼扒皮狼都成堆成垛的在菜店门口，爬虾海肠干脆没人稀罕，身边的人好像都更爱吃烧鸡排骨猪头肉，现在风水轮流转了

作者: 相见欢 时间: 2021-3-29 13:02
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作者: waitspring 时间: 2021-3-29 14:11
出差半个月不吃海鲜就难受

作者: 悍娇虎 时间: 2021-3-29 14:13
这个不吃那个不吃就不是一个纯粹的吃货啊真正的吃货是什么都吃没吃过的也要尝尝

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 15:07

相见欢发表于 2021-3-29 13:02
我来烟台才吃到蛹，芋头，还有面酱做的鱼，面酱包的包子……

我到现在仍然接受不了的是毛鸡蛋，每次去招远都被各种劝，不过实在是过不了心理这一关。

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 15:24

悍娇虎发表于 2021-3-29 14:13
这个不吃那个不吃就不是一个纯粹的吃货啊真正的吃货是什么都吃没吃过的也要尝尝

这是我看到的最硬气的回复

作者: 洋洋啊 时间: 2021-3-29 15:29
来烟台两年从不吃海鲜，我对象爱吃

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 15:39

waitspring 发表于 2021-3-29 14:11
出差半个月不吃海鲜就难受

这是正儿八经的烟台银啊

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 15:39

洋洋啊发表于 2021-3-29 15:29
来烟台两年从不吃海鲜，我对象爱吃

估计慢慢就会习惯了

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 15:40

命里犯水发表于 2021-3-29 10:32
楼主不知道是什么地方的人，大胆猜想一下，是东北老乡吧？我也不怎么喜欢吃海鲜，而且我了解到的，很多东北 ...

不是东北人，但是爱吃东北菜

作者: 别亦难 时间: 2021-3-29 15:41

zfs01 发表于 2021-3-29 10:51
一天不逮点海物感觉饭没吃饱

这是正宗的烟台银

作者: zfs01 时间: 2021-3-29 15:58

中年油腻男发表于 2021-3-29 15:41
这是正宗的烟台银

海鲜太贵了，吃点海带也是好的

作者: 余生都是你 时间: 2021-3-29 16:02
一顿不吃饿得慌

作者: w家的朵拉 时间: 2021-3-30 08:28
哈哈，我一个同学闻不了海鲜的腥味，我们都说她才是假烟台人。

作者: 不惑向天命 时间: 2021-3-30 09:24

别亦难发表于 2021-3-28 21:56
明天买斤爬虾庆祝一下

70元的爬虾实在是贵，40元再吃吧，
又想起小时候爬虾沤粪的情景了

作者: 余笙 时间: 2021-6-15 06:30

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