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标题: 心静不下来的时候试试挤两盘曲奇 [打印本页]

作者: TWINS美业教育 时间: 2020-9-14 19:44
标题: 心静不下来的时候试试挤两盘曲奇
曲奇配方给大家准备好

黄油300克，盐少许，糖粉135克，奶油奶酪60克，蛋38克，朗姆酒8克，大磨坊T55粉300克，粘米粉90克，小苏打0.8 克，@北鼎BUYDEEM 烤箱180 度 22 分钟（时间温度请按自家烤箱脾气调整。

1.黄油室温软化，鸡蛋，奶油奶酪回温备用。
2.黄油加糖粉打到颜色变白，体积变大，加入室温鸡蛋打匀再加入室温的奶油奶酪和朗姆酒打匀。
3.加入过筛的粉类低速拌几下，换刮刀彻底拌匀。
4.挤入烤盘烘烤至颜色满意为止，第一盘烤完可以放在烤箱顶部，这样底部会更酥脆。
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