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标题: 红葡萄酒颜色这么深，是加了色素？ [打印本页]

作者: 惟吾德馨兰馨儿 时间: 2020-9-14 14:35
标题: 红葡萄酒颜色这么深，是加了色素？

很多人对葡萄酒有个误解，认为白葡萄酒不算葡萄酒，红葡萄酒才算葡萄酒，太深颜色的葡萄酒，一定是加了色素！
今天我们就来解惑！颜色深的葡萄酒是勾兑的？这要先从红葡萄酒的品种说起~
01
红葡萄酒的葡萄品种
为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样，主要原因就是在于两者的葡萄不一样，平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深，顶多也就是紫色，所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。
（酿酒葡萄和食用葡萄在外观上的区别）
酿造红葡萄酒的葡萄品种都是大家熟悉的葡萄品种，像是赤霞珠、西拉、美乐等等，从外表看，这些葡萄品种的特点就是颜色深，深的发黑。而葡萄酒颜色的主要来源，就是来自于这层皮，除了颜色之外，还有单宁、白藜芦醇这些抗氧化物质存在于葡萄皮中。
（成熟的葡萄颜色非常深）

所以说，红葡萄酒的颜色那么深，并不是添加了色素，而是葡萄本身的颜色带来的哦~

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作者: 酸奶机 时间: 2020-9-14 17:11
这个应该说分品种，酿酒葡萄要求皮越厚越好，籽越大越好，糖度越高越好。

作者: yangyang1980 时间: 2020-9-14 21:05
视频的这瓶酒感觉60-80吧

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