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标题: 为什么南方的美食比北方要多而且更商业化？ [打印本页]

作者: 不吃八爪鱼 时间: 2020-3-13 18:45
标题: 为什么南方的美食比北方要多而且更商业化？
闲着没事在家里翻手机，本来以为手机上除了出去玩儿的时候拍的风景照之外再没有其他照片了，结果发现最后面有几张去广州玩儿的时候拍的早茶的照片，顿时想起了在广州的那五天里吃过的各种美食，并垂涎三尺。

疫情结束后出去吃什么？相信80%的人会说，吃火锅，吃串串！火锅，兴于四川一带，说它是南方美食并不过分。现在全国开最多的饭店是什么？火锅、川菜馆。满大街的水煮鱼酸菜鱼麻辣鱼烤鱼……即使在烟台，这两种饭店可能也是最多的。

江浙一带的小笼包生煎包大闸蟹，湖南的辣子鸡红烧肉剁椒鱼头，“食在广东”的白切鸡、粤式甜点、叉烧、粉蒸排骨……

为什么北方美食就没有这种既有名气，又上得了台面，花样种类还很多的美食呢？
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作者: Hheli 时间: 2020-3-13 19:04
不好逮！

作者: 管家不管自己家 时间: 2020-3-13 19:06
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作者: 砚田墨海 时间: 2020-3-13 19:18
南方人在饮食方面比较讲究

作者: 客观看世界 时间: 2020-3-13 19:20
那是南方人会挣钱，想挣钱就要与众不同、想方设法、变着花样掏你腰包，加上生活习惯追求所谓精致，所以种类就会多，北方人缺少这个精神。

作者: y一一的花园y 时间: 2020-3-13 19:25
好看不一定合口味

作者: Joyce2018 时间: 2020-3-13 19:25
北方菜确实比较粗糙，南方饮食不嫌麻烦，跟南方人一样比较细致。一方水土养一方人吧

作者: 晶华晶华 时间: 2020-3-13 19:31
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作者: Superman110 时间: 2020-3-13 19:31
优胜劣汰，多年以后北方也会这样的

作者: --妍 时间: 2020-3-13 19:33
天热。。。。

作者: --妍 时间: 2020-3-13 19:33
天冷了什么都不想干

作者: Joyce2018 时间: 2020-3-13 19:33
突然想起来蛋饺，北方人爱吃饺子，估计看到蛋饺大多数要被逼疯，鸡蛋在勺子里打开，手转着勺子在火上，使鸡蛋液摊成饺子皮，然后把肉包里面。然而我也不爱吃

我还是更爱吃川菜

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-3-13 19:40
不太爱吃那边的菜，一方水土养育一方人，还是喜欢烟台的饭菜家常味道，吃起来就是香

作者: 甬港之间 时间: 2020-3-13 20:13

①路跟呗发表于 2020-3-13 19:40
不太爱吃那边的菜，一方水土养育一方人，还是喜欢烟台的饭菜家常味道，吃起来就是香

南方菜够逼到骚的还贵，买个花蛤都是一个一个捡，买个半斤。

作者: 甬港之间 时间: 2020-3-13 20:13

晶华晶华发表于 2020-3-13 19:31
北方人。特别是海边人更注重食材的天然味道。并且喜欢大快朵颐。海鲜喜欢白灼加不锈钢盆。吃饭喜欢手把。南 ...

够逼到骚的

作者: 不吃八爪鱼 时间: 2020-3-13 20:15

客观看世界发表于 2020-3-13 19:20
那是南方人会挣钱，想挣钱就要与众不同、想方设法、变着花样掏你腰包，加上生活习惯追求所谓精致，所以种类 ...

真的会吃，在广州呆了5天基本没吃过重样的饭。。。艇仔粥，肠粉，牛河，鱼丸，多春鱼……好多东西都特别好吃

作者: 不吃八爪鱼 时间: 2020-3-13 20:16

甬港之间发表于 2020-3-13 20:13
南方菜够逼到骚的还贵，买个花蛤都是一个一个捡，买个半斤。

但是他们那里买了海鲜到酒店加工的很多，广州很多酒楼下面都是卖海鲜的，可以在楼下买了直接拎上去让店里加工，出加工费就可以了

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-3-13 20:20

甬港之间发表于 2020-3-13 20:13
南方菜够逼到骚的还贵，买个花蛤都是一个一个捡，买个半斤。

哈哈，看样子是有过在南方生活经验得人

作者: Joyce2018 时间: 2020-3-13 20:23

甬港之间发表于 2020-3-13 20:13
南方菜够逼到骚的还贵，买个花蛤都是一个一个捡，买个半斤。

半斤多钱，我家门口社区超市一直4.5一斤。

作者: 甬港之间 时间: 2020-3-13 20:25

Joyce2018 发表于 2020-3-13 20:23
半斤多钱，我家门口社区超市一直4.5一斤。

不知道！反正酒店至少28一份吧！量你懂的。

作者: 甬港之间 时间: 2020-3-13 20:28
这都算硬菜，鲳鱼、鲅鱼至少100，小黄花58，鸦片鱼48，鲳鱼88，米鱼50+，鳗鱼38+。
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作者: 甬港之间 时间: 2020-3-13 20:29

Joyce2018 发表于 2020-3-13 20:23
半斤多钱，我家门口社区超市一直4.5一斤。

反正我不买，都是海水晶的。

作者: 甬港之间 时间: 2020-3-13 20:30

不吃八爪鱼发表于 2020-3-13 20:16
但是他们那里买了海鲜到酒店加工的很多，广州很多酒楼下面都是卖海鲜的，可以在楼下买了直接拎上去让店里 ...

没去过不知道

作者: caonima999999 时间: 2020-3-13 20:54
一方水土养一方人吧

http://p.bydonline.com/b.swf

作者: 今天有进步 时间: 2020-3-13 21:06

作者: 18553565968 时间: 2020-3-13 21:30
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作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-3-13 22:12

甬港之间发表于 2020-3-13 20:13
南方菜够逼到骚的还贵，买个花蛤都是一个一个捡，买个半斤。

哈哈哈哈

南方人饮食上精致些，我的经验就是北方人去了南方，千万不要看图片点菜，先看看实物吧，免得一次点了不够吃还要重新再排队买

作者: Hheli 时间: 2020-3-13 22:52

Joyce2018 发表于 2020-3-13 19:33
突然想起来蛋饺，北方人爱吃饺子，估计看到蛋饺大多数要被逼疯，鸡蛋在勺子里打开，手转着勺子在火上，使鸡 ...

他们就是糟蹋食材！

作者: 一曲相思苦 时间: 2020-3-13 23:00
南方甜食多，最主要的是那一口量，不够塞牙缝的

作者: 呵呵蠢 时间: 2020-3-13 23:40

作者: 真海 时间: 2020-3-14 00:17
南方没太实在的商品，都是千篇一律的过度开发。每个城市的商业区都差不多。

作者: 紫玉寒萧 时间: 2020-3-14 01:26
北方冷，吃啥都是大锅炖，带汤，暖和，不冷的时候又各种忙活，没心思琢磨吃的，食材也少，南方就不一样了

作者: 走南闯北芝麻人 时间: 2020-3-14 06:11
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作者: 甬港之间 时间: 2020-3-14 06:46

鲁网一丈青发表于 2020-3-13 22:12
哈哈哈哈

南方人饮食上精致些，我的经验就是北方人去了南方，千万不要看图片点菜，先看看实物吧，免得一 ...

吃一顿饭的钱在烟台可以吃三顿，人均要两正菜，烟台人均一个菜。

作者: 红旗底下种白菜 时间: 2020-3-14 06:59
烟台小吃确实比不上南方，但是呢北方小吃绝对不比南方少

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2020-3-14 07:05

晶华晶华发表于 2020-3-13 19:31
北方人。特别是海边人更注重食材的天然味道。并且喜欢大快朵颐。海鲜喜欢白灼加不锈钢盆。吃饭喜欢手把。南 ...

多年前，我一同事说过，＊＊人买肉买2两，把她惊到了，北方的人大碗吃肉，大口喝酒的习惯，理解不了怎么买那么少？可能还是那人不富裕，富裕的人怎么也会

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2020-3-14 07:08

掌声鼓励鼓励发表于 2020-3-14 07:05
多年前，我一同事说过，＊＊人买肉买2两，把她惊到了，北方的人大碗吃肉，大口喝酒的习惯，理解 ...

回身拿茶杯，字上去了。富裕的人，怎么也会多买些。

作者: 泛泛杨舟 时间: 2020-3-14 07:15
喜欢北方的美食，南方的水果

作者: 长岛海米海参 时间: 2020-3-14 07:38

作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-3-14 14:43

掌声鼓励鼓励发表于 2020-3-14 07:08
回身拿茶杯，字上去了。富裕的人，怎么也会多买些。

个人感觉，南方人不像北方人太在意面子，讲排场，即便是大老板，也是拿着普通的手机，普通的包包。南方人精明能干，比北方人更能吃苦耐劳。

作者: 掌声鼓励鼓励 时间: 2020-3-14 19:07

鲁网一丈青发表于 2020-3-14 14:43
个人感觉，南方人不像北方人太在意面子，讲排场，即便是大老板，也是拿着普通的手机，普通的包包。南方人 ...

您说的有道理。

作者: 哪个名没注册 时间: 2020-3-14 22:41
北方美食，那些讲究的道地的，不是花个麻辣火锅的钱就能消费得起的，而且虽然有各种讲究但不以刺激重口取胜，不适合在市井传播。所以总会有人误认为北方缺美食。好好研究一下鲁菜吧，就能知道那真不是川菜厨子湘菜厨子能掌控得了的。

作者: Joyce2018 时间: 2020-3-15 12:01

甬港之间发表于 2020-3-14 06:46
吃一顿饭的钱在烟台可以吃三顿，人均要两正菜，烟台人均一个菜。

你去南方这么久还没领会南方的饮食

，南方是量少的原因主要是要多吃几个花样，他们平时日常一般人少也是三四个菜起。我家一般只有两个菜

，偶尔三个菜，懒得弄。我一同事去大连出差，也头大，想多吃几个菜吃不了，跟老板商量一样菜少一点，多做几样，老板也不同意，回来直吐槽

作者: c5673e 时间: 2020-3-15 16:47
江苏人觉得烟台的鲁菜也很好吃，
除了海鲜的鲜咸香，尤爱地产的瓜果桃

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