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标题: 家常炸小鸡腿 [打印本页]

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 11:41
标题: 家常炸小鸡腿
年前买的小鸡腿，今天炸一下，顺便卤了一份小鸡腿，柠檬是关键，家里没玉米粉，面包糠都没有，自创炸鸡腿好吃～

，开饭了哈
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作者: 好吃的不是拉面 时间: 2020-2-23 11:52
好手艺啊！！

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:08

傻西西的瓜娃子发表于 2020-2-23 11:46
稍微等一下，等我起来哈。

好

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:09

物业小保安发表于 2020-2-23 11:49
酒呢

一瓶啤酒俺妈在喝

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:10

好吃的不是拉面发表于 2020-2-23 11:52
好手艺啊！！

谁让自己好吃来，又出不去，又不想我妈干，释放我妈双手

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2020-2-23 12:11

①路跟呗发表于 2020-2-23 12:10
谁让自己好吃来，又出不去，又不想我妈干，释放我妈双手

作者: 一颗薄荷糖 时间: 2020-2-23 12:18
这得炸多久才能炸熟了啊？就是不会炸东西，要不炸大了要不就炸不熟

作者: 非洲小白脸3355 时间: 2020-2-23 12:20
看着挺有食欲

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:21

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:18
这得炸多久才能炸熟了啊？就是不会炸东西，要不炸大了要不就炸不熟

我这个也说不准呀，我是看着样子飘起来油温声音比刚下锅要大像熟了，我又复炸了一遍，每次都会炸熟～你在多多炸几次就知道了吧

作者: 一颗薄荷糖 时间: 2020-2-23 12:22

①路跟呗发表于 2020-2-23 12:21
我这个也说不准呀，我是看着样子飘起来油温声音比刚下锅要大像熟了，我又复炸了一遍，每次都会炸熟～你在 ...

我每次都怕炸不熟，炸着炸着就大了

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:23

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:18
这得炸多久才能炸熟了啊？就是不会炸东西，要不炸大了要不就炸不熟

刚下锅，油花比较大，声音一次次的，等好熟了，那个声音比较小了，油泡没那么大

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:23

非洲小白脸3355 发表于 2020-2-23 12:20
看着挺有食欲

味也不错，堪比肯德基啦

作者: 一颗薄荷糖 时间: 2020-2-23 12:24
家里还有鸡翅，看你炸的馋了，要不试试炸一下？

作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-2-23 12:26

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:24
家里还有鸡翅，看你炸的馋了，要不试试炸一下？

要！！！

作者: 一颗薄荷糖 时间: 2020-2-23 12:27

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:26
要！！！

怕浪费了食物

作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-2-23 12:28

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:22
我每次都怕炸不熟，炸着炸着就大了

俺婆婆大人常说：眼经不得手经，手经不得常舞弄。多做几次就有经验啦！

作者: caonima999999 时间: 2020-2-23 12:28

http://p.bydonline.com/b.swf

作者: 一颗薄荷糖 时间: 2020-2-23 12:30

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:28
俺婆婆大人常说：眼经不得手经，手经不得常舞弄。多做几次就有经验啦！

昨天跟着我妈学做包子，那个褶子怎么也不会捏，包了2个我闺女说这个丑啊

作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-2-23 12:30

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:27
怕浪费了食物

鸡翅比鸡小腿更容易熟了，记得要改刀，入味快且熟得快些

作者: 无来由 时间: 2020-2-23 12:37
真不糙啊

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:38

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:24
家里还有鸡翅，看你炸的馋了，要不试试炸一下？

我把我的做法跟你说说，你可以参考一下，第一步洗净，多洗几遍，旁边不好的边，切掉丢啦～
第二**翅划开，一面划两道，倒入万家香味极鲜，耗油，盐，柠檬汁，料酒，一点花椒，葱姜腌制40分钟左右（根据个人口味腌制时间入味）～
第三步，我家现在没有面包糠，我用一个鸡蛋跟淀粉搅拌得在一个碗里，在用一个大一点碗倒入面粉，把鸡翅放入鸡蛋淀粉搅拌，在放入面粉裹粉，主要为了出来蜂窝装好看～
第四步起锅烧油，油温冒小泡泡大约4成热左右（根据经验）下锅炸，此时油泡会大声音也大，小火慢慢炸，看着点，用筷子翻面，等着鸡翅边得油慢慢声音小，泡泡也小，就差不多可以沥油捞出放在盘子里，都炸好，在把这个鸡翅放锅里复炸一遍，出锅
第五布，找个好看的盘子放上吸油纸，把鸡翅一个一个摆放好，挤上几点新鲜柠檬汁，爱吃香菜可以加点上去，或者一种香草点缀，爱吃番茄酱可以准备一点～
第六步，一定要趁热吃～饭后可以下午冲上一杯普洱打打油腻

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:38

无有用发表于 2020-2-23 12:37
真不糙啊

还行吧，像你学习

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:39

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:28
俺婆婆大人常说：眼经不得手经，手经不得常舞弄。多做几次就有经验啦！

确实，我这第一次炸鸡腿

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:39

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:27
怕浪费了食物

我刚把做法告诉你，你看看能不能用上

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:40

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:30
昨天跟着我妈学做包子，那个褶子怎么也不会捏，包了2个我闺女说这个丑啊

我也是呀，我妈包的圆，我包的长，第一次做包子，尽可能不要馅汤多的，不然不好捏，容易啦啦汤儿，捏不死，我还从来没自己亲手做一套完整的包子

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:41

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:26
要！！！

方法给了，你看看整一个

作者: 无来由 时间: 2020-2-23 12:41

①路跟呗发表于 2020-2-23 12:38
还行吧，像你学习

我可懒，能不做就不做

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:41

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:30
鸡翅比鸡小腿更容易熟了，记得要改刀，入味快且熟得快些

对对

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:41

无有用发表于 2020-2-23 12:37
真不糙啊

哈哈，可乐鸡翅
(, 下载次数: 4)

作者: 18553565968 时间: 2020-2-23 12:42
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:42

无有用发表于 2020-2-23 12:41
我可懒，能不做就不做

我也懒，可是我想吃呀

作者: 佛系容苍穹 时间: 2020-2-23 12:42
不错不错

作者: Hheli 时间: 2020-2-23 12:43
比啃得起还好

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:43

18553565968 发表于 2020-2-23 12:42
眼馋人

自己做，就不馋了

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:44

佛系容苍穹发表于 2020-2-23 12:42
不错不错

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:44

Hheli 发表于 2020-2-23 12:43
比啃得起还好

凑付

，还行吧，鸡腿形状不够好，不然我还能再好一点

作者: 疯狂神仙 时间: 2020-2-23 12:57
厉害厉害

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:57

疯狂神仙发表于 2020-2-23 12:57
厉害厉害

作者: 烟台老麻雀 时间: 2020-2-23 12:58

作者: 无来由 时间: 2020-2-23 12:58

①路跟呗发表于 2020-2-23 12:41
哈哈，可乐鸡翅

鸡全身都是宝啊

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 12:58

疯狂神仙发表于 2020-2-23 12:57
厉害厉害

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 13:01

无有用发表于 2020-2-23 12:58
鸡全身都是宝啊

还是少吃点鸡，都激素

作者: 五分真情 时间: 2020-2-23 13:04
我是用豆腐乳汤加啤酒闷。

作者: 走南闯北芝麻人 时间: 2020-2-23 13:08
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作者: 1550659789 时间: 2020-2-23 13:11
王炸

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 13:31

1550659789 发表于 2020-2-23 13:11
王炸

你赢了

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 13:36

五分真情发表于 2020-2-23 13:04
我是用豆腐乳汤加啤酒闷。

可乐鸡翅嘛

作者: 浮生若ゆめ 时间: 2020-2-23 13:44
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作者: 守望幸福吧各位 时间: 2020-2-23 13:53
给我留个

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 13:55

浮生若ゆめ发表于 2020-2-23 13:44

作者: 妞。不怕 时间: 2020-2-23 14:09

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 14:39

缘来是惜发表于 2020-2-23 13:56
好吃看得见

嘿嘿

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 14:40

妞。不怕发表于 2020-2-23 14:09

作者: lykp2222 时间: 2020-2-23 14:55

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:22
我每次都怕炸不熟，炸着炸着就大了

打上花刀

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 14:56

守望幸福吧各位发表于 2020-2-23 13:53
给我留个

来吧

作者: 一根小蘑菇 时间: 2020-2-23 17:28
这是鸡翅根，炸的不错。

作者: 花道 时间: 2020-2-23 17:34

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:28
俺婆婆大人常说：眼经不得手经，手经不得常舞弄。多做几次就有经验啦！

什么有道理

作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-2-23 17:37

花道发表于 2020-2-23 17:34
什么有道理

简单说呢，光看不练，眼wuliang手拙

作者: 花道 时间: 2020-2-23 17:44

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 17:37
简单说呢，光看不练，眼wuliang手拙

我上把打错字了，想说“确实有道理”
一边打这几个我也在这想一件事，就是一些老人说的老话，现在岁数大了觉得真的很有道理。
小时候写作业，在炕上趴着写，我妈就说我姥姥说过一句话，干什么要有干什么的架势，拉屎得有拉屎的样子。
确实很有道理。

作者: 风林火山2010 时间: 2020-2-23 17:55

贴心小背心发表于 2020-2-23 12:18
这得炸多久才能炸熟了啊？就是不会炸东西，要不炸大了要不就炸不熟

小火，一定要小火

作者: 开拓先锋 时间: 2020-2-23 18:06
看样子挺像的

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 18:13

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 17:37
简单说呢，光看不练，眼wuliang手拙

慢慢就好了

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 18:20

开拓先锋发表于 2020-2-23 18:06
看样子挺像的

挺好吃的，等疫情过了，去买点面包糠，调料啥的

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 18:51

一根小蘑菇发表于 2020-2-23 17:28
这是鸡翅根，炸的不错。

第一次炸，我很满意

作者: 鲁网一丈青 时间: 2020-2-23 18:52

花道发表于 2020-2-23 17:44
我上把打错字了，想说“确实有道理”
一边打这几个我也在这想一件事，就是一些老人说的老话，现在岁数大 ...

哈哈哈

作者: 喜鹊18 时间: 2020-2-23 19:02

鲁网一丈青发表于 2020-2-23 12:28
俺婆婆大人常说：眼经不得手经，手经不得常舞弄。多做几次就有经验啦！

精辟。

作者: 论坛小管家 时间: 2020-2-23 21:03
发帖辛苦啦，打赏奖励！

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 22:56

论坛小管家发表于 2020-2-23 21:03
发帖辛苦啦，打赏奖励！

谢谢小管家

作者: 123瞬间 时间: 2020-2-23 23:23

作者: LIQIANGLEIFENG 时间: 2020-2-23 23:48
手艺叭错

作者: 长岛海米海参 时间: 2020-2-24 00:02

作者: 大海渔夫 时间: 2020-2-24 00:06

作者: 一笑而去 时间: 2020-2-24 07:35
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-24 08:35

LIQIANGLEIFENG 发表于 2020-2-23 23:48
手艺叭错

这是第一次做，这个样子我很满意

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-24 08:35

一口苹果发表于 2020-2-24 00:06

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-24 08:36

lws008 发表于 2020-2-24 00:02

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-24 08:36

123瞬间发表于 2020-2-23 23:23

作者: 惊悚悬疑 时间: 2020-2-24 15:55
弄个可乐鸡腿

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-24 16:21

惊悚悬疑发表于 2020-2-24 15:55
弄个可乐鸡腿

我做的可乐鸡翅也是一绝

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(, 下载次数: 7)

作者: 买手老猫 时间: 2020-2-26 14:44
厉害

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-27 00:07

买手老猫发表于 2020-2-26 14:44
厉害

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