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标题: 拿手菜红烧肉 [打印本页]

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-18 14:07
标题: 拿手菜红烧肉
好几天没吃肉了，仅有的五花肉做起来，毕竟我的拿手菜（肉有点肥，还没有带皮肉），大哥顺手炸了一个里脊味道还可以（他不会做饭得人）昨天新蒸的馒头沾点汤，艾玛，美味呀

，完美
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作者: 边吃边走 时间: 2020-2-19 08:39
这红烧肉不错馋了

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-19 22:10

边吃边走发表于 2020-2-19 08:39
这红烧肉不错馋了

哈哈哈，拿手菜

作者: 酸奶机 时间: 2020-2-20 08:23

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-20 11:05

酸奶机发表于 2020-2-20 08:23

作者: 这包盐有点淡 时间: 2020-2-22 23:30
你倒是说说咋做的啊

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 09:51

这包盐有点淡发表于 2020-2-22 23:30
你倒是说说咋做的啊

做法基本都差不多呢，买回来的五花肉洗净，切块用料酒姜大葱段，盐，味极鲜腌制一半小时左右，（个人喜欢，喜欢腌制就腌制一下），冷水下锅浦出浮沫，打捞出来，然后全部捞出过冷水洗净，刷锅～准备香叶大葱、葱花，姜，带皮五花肉，冰糖，万家香味极鲜，一丢丢生抽，自己家产的花生油

，起锅烧油，中小火放冰糖，炒糖色，放香叶葱花姜片报锅，放入花肉中大火翻炒，倒入料酒，味极鲜，把葱段放进去，翻遍加入热水，大火煮，翻炒尝一下味道，可适当加入味极鲜，加一点点老抽调色（多了发苦），大火咕嘟开锅，转中小火咕嘟20分钟，在转中火咕嘟10分钟，然后看看汤汁浓稠不，如果差不多转大火看着咕嘟收汤直到汤汁浓稠，五花肉晶莹剔透，肉香味基本也出来了，出锅，配上一碗一粒一粒的香喷喷大米饭，完美

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-23 09:52

这包盐有点淡发表于 2020-2-22 23:30
你倒是说说咋做的啊

忘了说，快出锅常一下味道，可以加盐调味，放一点点鸡精也行

作者: 醉源商行 时间: 2020-2-29 14:14
中国加油
武汉加油
烟台加油

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-2-29 14:14

醉源商行发表于 2020-2-29 14:14
中国加油
武汉加油
烟台加油

加油

作者: 一斤麦子 时间: 2020-3-10 16:28
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作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-3-10 16:42

醉源商行发表于 2020-2-29 14:14
中国加油
武汉加油
烟台加油

恩，加油～

作者: 大黄鸭耶 时间: 2020-3-10 16:43

一斤麦子发表于 2020-3-10 16:28
看起来差点意思

肉不是我去挑的五花肉～我要带皮的上好五花肉～这是配送的

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