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标题: 烟台夏天，唯有撸串得人心… [打印本页]
作者: 烟小哥 时间: 2019-7-27 19:01
标题: 烟台夏天，唯有撸串得人心…
“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”。没有什么是一顿烧烤解决不了的，在火上飞舞的肉串，哈上一口冰凉的啤酒，或许人生的意义就在这里了。
烟台烧烤vs济南烧烤
夏天到了，又到了撸串的季节，烟台作为海滨城市，海鲜自然少不了，夏天的海鲜新鲜又齐全，海肠子、爬虾、各种蛤、蟹、鲅鱼……
有没有听说这样一个传奇：拿张北京地图，用针扎三下，可能点中一个厅局级单位;拿张上海地图，用针扎三下，可能点中一个世界五百强公司；拿张烟台地图，用针扎三下，可能戳中了八个烧烤摊子。烟台的夏天，到处都是烧烤摊。
前段时间，咱论坛网友发帖将济南的烧烤和烟台的烧烤做了个对比，觉得烟台的烧烤缺少人性化，不能二次加热，为什么不能像自助一样，吃多少拿多少，最后数签子呢？引发了网友们热议。
但众所周知，烤串再次加热之后，肉会发紧，口感也会变差，而烟台烤肉的肉块大、品种多，不适合济南的方式，数签子方式对烧烤条件要求加大，需要更多的烧烤炉和烧烤师，对于烟台这样的需求，店家成本太高，一般规模的烧烤店承受不起。
其实关于烤串，其实每个城市都有自己的特点，每个人都有自己的特殊喜好。
海边露天烤串，烟台人的完美一夏
烧烤吃什么好像大多数人并不在意，吃的更多是一种氛围， 只要东西新鲜干净就好。
有网友提到，吃烧烤配着炒菜一块吃，必须要壶热水，散啤小路边摊或者店里卫生一看就恶心的千万不要去。冰扎啤虽爽，这几年酒局喝一次吐一次，常温酒口感差点，三五瓶下肚不闹。很多店做的口味都曾不错，但一直不错的几乎没有，网红店慎进，当然现在随着城市管理的加强，这些路边摊也正在慢慢的消失，只能出现在记忆中了。
还有网友说：“市区在烧烤店，守着马路不卫生，周边也没有什么好看的，在海边等宽敞地方，则喜欢露天，不一定是露天烤，但一定要露天吃，因为有天空，甚至美景。”这也是烟台作为海滨城市得天独厚的资源，城里有名的烧烤店虽多，但大家还是独爱这海天一景。
海边的夏天是最解暑的夏天。因为在烟台，在海边，解暑的方式不仅有吃西瓜，吃冷饮，还可以吃上一串，到海里游个泳。完美一夏，就该这么玩~
肉类当然不能少，海鲜也必须要有，讲求营养，也要适当搭配蔬菜。“二皮脸”，俗称烤饼，也是烟台烧烤里边不可缺少的一味，一面刷辣酱，一面刷虾酱，味道真是极好的，当然还有烤面包片撒糖、烤玉米、烤小馒头沾炼乳等等也都是很好的填饱肚子的粮食产品。
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烟台人的必点一串
每次去烧烤摊，面对琳琅满目的烤串，大家都有自己必点的一份菜单，必点的一串。
有网友说：“吃烧烤，少不了小红桶的烤海肠、烤板筋，娄记烧烤的烤鸡翅、烤八带，老头腰子的烤腰片，哈大了的烤鸟贝、扇贝丁等等，肃然烟台的烧烤店很多，烤的口味也千差万别，但大部分店和大部分东西没有什么特点，都差不多，真正有特点、吃了以后不忘的很少。”
“出来消暑的人，一般就是10个花，10个瘦，10个牛舌，1个二皮脸，N瓶冰啤酒，干脆利落的完活。”
随着大家生活品质的提高，也有很多人会选择在自己家里烧烤，虽然干净卫生，但是总是缺了点烟火气和风景的点缀。
自己买肉自己烤，便宜卫生，省事还可以腌好后直接上锅炒，味道差不多。家里电烤炉、炭烤炉、电火锅、炭火锅全都上，餐桌下面啤酒、白酒、红酒、老酒都备的。
无聊的时候，哪家的都入不了口，干脆回家自己动手，烤肉的时候看家人胡吃海喝，自己一点吃的意思都没有。饿了的时候，狼吞虎咽，能管饱就成，哪管它口味火候，生熟与否，人呢，有时候就是矫情！
还有的网友说，和朋友一起去海边自己烤。必备的是烤海肠和基围虾。猪肉，翅中，海蛎子，马步鱼，知了猴，蛹，五花肉大肉片喂好料腌制一上午，下午就开始烤，老香啊。
其实，每个人都有习惯练的摊儿，也有自己必点的那根串儿。在串儿摊上，不分人生半场，没有按资排辈，一根串儿，一杯酒，高兴不高兴都在那里，这样的生活让每个烟台人都有机会重拾身上的烟火气。这是情怀，也是生活！
作者: 躺平尊者 时间: 2019-7-27 19:10
能不能把论坛网友后面加上清华博士后
作者: anniaohaxiniga 时间: 2019-7-27 19:21
古来圣贤皆寂寞，惟有肉串留其名，陈王昔时宴平乐，人均百串恣欢谑，主人何为言少钱，大嚼肉串对君酌，五花马，千金裘，呼儿将出换大串，与尔同销万古愁。
作者: 真好看 时间: 2019-7-27 19:31
破壁撸串，有什么吃头。这就是垃圾食品
作者: 1373624653 时间: 2019-7-27 19:38
不加我也知道你发过的帖子
作者: 买手老猫 时间: 2019-7-27 19:50
辛苦了
作者: 福德安康shs 时间: 2019-7-27 20:00
这些东西偶尔吃点喝点还行，如果养成这样的饮食习惯恐怕离痛风就不远了。
作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-7-27 20:03
虽煞风景，确是实在话
作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-7-27 20:04
说的如此热闹，给楼主点赞
作者: 乔治·华盛顿 时间: 2019-7-27 20:10
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作者: 有水无为 时间: 2019-7-27 20:20
问君何所有，烤串就啤酒
作者: 二十六日晴 时间: 2019-7-27 20:37
最爱吃烧烤，曾经一个夏天胖了十斤，从此不敢再放纵了，偶尔吃一次还是可以的
作者: wangxin_lx 时间: 2019-7-27 20:38
老辈洒料的好吃 现在都跟东北学的 用刷子刷
作者: greban 时间: 2019-7-27 20:50
离痛风就不远了。
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作者: anniaohaxiniga 时间: 2019-7-27 20:55
当年，韩剧，来治猩猩的你，热播。。。全智贤的那句，都敏俊熙，卡机嘛，撒浪嘿呦，犹在耳边回响。。。这部剧里，就安利了，炸鸡和啤酒。。。接着，就有了那首mc音乐----皮皮虾，我们走，去找一个蓝朋友，吃炸鸡，喝啤酒，没事儿还能虐虐狗。。。女主播们没事儿就给我们唱。。。
然后，我就买了炸鸡和啤酒。。。吃下去以后，就痛风了。。。脚的大拇指肿了，走路一瘸一拐的。。。
作者: 疯狂神仙 时间: 2019-7-27 21:41
我吃20年了，啥事没有
作者: 疯狂神仙 时间: 2019-7-27 21:41
也分人的体质
作者: 霸奔儿波 时间: 2019-7-27 22:30
作者: 扬帆启航777 时间: 2019-7-28 00:05
夏天到了，偶尔出去吃点烧烤喝点冰啤酒，挺好的。
作者: 大海的小海 时间: 2019-7-28 01:56
烧烤不能常吃，但是又确实挺好吃
作者: 老虎是只猫 时间: 2019-7-28 05:28
作者: 友谊村 时间: 2019-7-28 05:51
作者: 浮生若ゆめ 时间: 2019-7-28 06:03
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作者: 没有告别的离开 时间: 2019-7-28 06:47
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作者: POS机免费送 时间: 2019-7-28 07:42
不错
作者: 我是小雅 时间: 2019-7-28 16:06
这么一说真想吃了
作者: 西边黄河流 时间: 2019-7-28 18:11
坐在马路边撸串
作者: 心宽福自来 时间: 2019-7-28 19:30
又想吃串了
作者: 麦兜多多 时间: 2019-7-29 11:08
南方混沌
作者: 美丽人生6698 时间: 2019-7-29 11:18
作者: Schnheit 时间: 2019-7-29 11:20
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作者: 乱试佳人 时间: 2019-7-29 11:41
别的不说 你就告诉我哪个劈跨烤肉的大闺女是是谁家的
作者: 五分真情 时间: 2019-7-29 16:53
自己把自己作索了， 不管河边，海边，树林，吃完一大堆没人收拾的，时间久了，这些地方也就都不让弄了。
作者: zth041 时间: 2019-7-29 18:20
我吃了30年烧烤了，也没啥事，最近几年吃的少了，脾虚胃胀，吃不了多少肉。 没有痛风什么的。 因为我不喝酒
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