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标题: 关于烤串，小管家来问问几个问题～ [打印本页]

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 10:18
标题: 关于烤串，小管家来问问几个问题～
提起烧烤，在烟台你会首先想到哪家？原因是什么？

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1.一般吃烧烤，你更喜欢露天大排档、专门烧烤店，还是可以自己烤串的主题店呢？

2.吃烧烤的时候，你最喜欢烤些什么？肉、海鲜还是有滋味的素菜？

3.吃烤串的时候，你会配烤饼吗？“二皮脸”是不是很熟悉！

4.之前也有网友说过，烟台的烧烤为什么不能像自助一样，吃多少拿多少，最后数签子呢？问题来了，如果你在烟台吃烧烤，酒还没喝完，烤串凉了，你会让老板加热吗？加热后的口感比之前差多少？

5.你必须要点的一串是什么？可以花式推荐一下！

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最后，吃烧烤的时候，来杯扎啤最爽了！你喜欢喝什么呢？至于还有其他没有说到的，各位朋友也可以补充上呀～

作者: 行云何处去 时间: 2019-7-22 10:19

作者: 独孤求胜不能 时间: 2019-7-22 10:20
坐等大吃货们

作者: Schnheit 时间: 2019-7-22 10:36
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作者: qiekenao 时间: 2019-7-22 10:38
100个烧烤师傅 100个口味有喜欢嫩的有喜欢硬的

作者: 化工废料 时间: 2019-7-22 10:41
敬等吃货大佬们的经验和推荐

作者: LTYTZX 时间: 2019-7-22 10:44
哪家干净上哪家口味排第二

作者: 客观看世界 时间: 2019-7-22 10:46
1.一般吃烧烤，你更喜欢露天大排档、专门烧烤店，还是可以自己烤串的主题店呢？-----------------市区在烧烤店，守着马路不卫生，周边也没有什么好看的，在海边等宽敞地方，则喜欢露天，不一定是露天烤，但一定要露天吃，因为有天空，甚至美景

2.吃烧烤的时候，你最喜欢烤些什么？肉、海鲜还是有滋味的素菜？--------肉类不能少，但因为在烟台，海鲜也必须要有，讲求营养，也要适当搭配蔬菜，明知道店家蔬菜利润更高。

3.吃烤串的时候，你会配烤饼吗？“二皮脸”是不是很熟悉！-------这个不一定，烤面包片撒糖、烤玉米、烤小馒头沾炼乳等等也都是很好的填饱肚子的粮食产品

4.之前也有网友说过，烟台的烧烤为什么不能像自助一样，吃多少拿多少，最后数签子呢？问题来了，如果你在烟台吃烧烤，酒还没喝完，烤串凉了，你会让老板加热吗？加热后的口感比之前差多少？--------再次加热肉会发紧，口感变差，烟台烤肉的肉块大、品种多，不适合济南的方式，而且数签子方式对烧烤条件要求加大，需要更多的烧烤炉和烧烤师，对于烟台这样的需求，店家成本太高，一般规模的烧烤店承受不起

5.你必须要点的一串是什么？可以花式推荐一下！------小红桶的烤海肠、烤板筋，娄记烧烤的烤鸡翅、烤八带，老头腰子的烤腰片，哈大了的烤鸟贝、扇贝丁等等，烧烤店很多，烤的口味也千差万别，但大部分店和大部分东西没有什么特点，都差不多，真正有特点、吃了以后不忘的很少。

作者: huggin 时间: 2019-7-22 10:54
提起烧烤，我就想起楼下几家烧烤店，往马路上排烟。吃烧烤的大半夜吵吵个没完。弄的路上污水横流，纤子乱扔，脏巴呼呼。我就想弄个大喇叭，天天对着那播放“吃烧烤得癌，吃烧烤YW”

作者: 无来由 时间: 2019-7-22 10:56
南迎祥路哈达拉面家的烧烤不错。三马路莱州羊肉馆的烤羊肉串也可以。

作者: 疯狂神仙 时间: 2019-7-22 10:56
我一般在鸿运烧烤，他家干了30多年了，烤肉好吃，我基本都是吃肉不吃海鲜，二皮脸也是他家最先发明的

烤花肉配着冰啤酒，舒服

作者: 无来由 时间: 2019-7-22 10:58
其实烧烤都差不多个味道，关键是食材新鲜与否。

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:00

独孤求胜不能发表于 2019-7-22 10:20
坐等大吃货们

同等

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:00

无有用发表于 2019-7-22 10:58
其实烧烤都差不多个味道，关键是食材新鲜与否。

嗯嗯

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:00

疯狂神仙发表于 2019-7-22 10:56
我一般在鸿运烧烤，他家干了30多年了，烤肉好吃，我基本都是吃肉不吃海鲜，二皮脸也是他家最先发明的 ...

想去尝尝啦~

作者: 火红年代 时间: 2019-7-22 11:01
仁和兴的干净吧，口味也不错

作者: 疯狂神仙 时间: 2019-7-22 11:01

论坛小管家发表于 2019-7-22 11:00
想去尝尝啦~

走起

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:01

huggin 发表于 2019-7-22 10:54
提起烧烤，我就想起楼下几家烧烤店，往马路上排烟。吃烧烤的大半夜吵吵个没完。弄的路上污水横流，纤子乱扔 ...

这种的，现在是不是正是大力整治的对象？

作者: 美丽人生6698 时间: 2019-7-22 11:01
现在都喜欢自己在家烤五花肉大肉片喂好料腌制一上午下午开始烤老香啊

作者: 疯狂神仙 时间: 2019-7-22 11:02

论坛小管家发表于 2019-7-22 11:00
想去尝尝啦~

我去了一般就是10个花，10个瘦，10个牛舌，1个二皮脸，N瓶冰啤酒，完活

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:03

客观看世界发表于 2019-7-22 10:46
1.一般吃烧烤，你更喜欢露天大排档、专门烧烤店，还是可以自己烤串的主题店呢？-----------------市区在烧 ...

哇~！还有烤小豆包也挺好吃！觉得气氛好了，朋友聊得来，再来些喜欢吃的串，很爽了

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:03

LTYTZX 发表于 2019-7-22 10:44
哪家干净上哪家口味排第二

嗯嗯

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:03

无有用发表于 2019-7-22 10:56
南迎祥路哈达拉面家的烧烤不错。三马路莱州羊肉馆的烤羊肉串也可以。

哈哈收藏！

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 11:04

qiekenao 发表于 2019-7-22 10:38
100个烧烤师傅 100个口味有喜欢嫩的有喜欢硬的

嗯是呀

作者: huggin 时间: 2019-7-22 11:08

美丽人生6698 发表于 2019-7-22 11:01
现在都喜欢自己在家烤五花肉大肉片喂好料腌制一上午下午开始烤老香啊[e ...

自己嘎肉自己烤，便宜卫生，省事还可以腌好后直接上锅炒，味道差不多。我家里电烤炉、炭烤炉、电火锅、炭火锅都弄的，餐桌下面啤酒、白酒、红酒、老酒都备的，以前没事自己弄弄，现在吃这玩意不哈酒少点什么，哈了酒开不了车，看不了娃。

作者: 买手老猫 时间: 2019-7-22 11:08
我就喜欢自己烤

作者: 客观看世界 时间: 2019-7-22 11:12

买手老猫发表于 2019-7-22 11:08
我就喜欢自己烤

在家吃的是东西，在外吃的是味道，虽然明知道外面有口味的东西，各种料肯定多，只能做到少吃几次啦，哈哈哈

作者: 扬帆启航777 时间: 2019-7-22 11:15
自己在家烤也很不错，提前把肉腌好，在来点马步鱼，金针菇，辣椒，韭菜，扇贝，海蛎子，聚一帮朋友来点冰啤酒，哈哈哈

作者: 扬帆启航777 时间: 2019-7-22 11:18
在栖霞中桥有家烧烤不错，串大经济实惠种类也很多，味道还不错，七八个人花三四百块钱

作者: 柚子姐 时间: 2019-7-22 11:30

论坛小管家发表于 2019-7-22 11:01
这种的，现在是不是正是大力整治的对象？

不会整治，因为买的是城管的烧烤炉。城管来看看是自己家卖的炉子就走了，留下一脸愕然一夏天不敢开窗户的老百姓

作者: 柚子姐 时间: 2019-7-22 11:30

扬帆启航777 发表于 2019-7-22 11:18
在栖霞中桥有家烧烤不错，串大经济实惠种类也很多，味道还不错，七八个人花三四百块钱

听说过

作者: 扬帆启航777 时间: 2019-7-22 11:31

柚子姐发表于 2019-7-22 11:30
听说过

我也是跟着朋友去的才知道

作者: 柚子姐 时间: 2019-7-22 11:33

扬帆启航777 发表于 2019-7-22 11:31
我也是跟着朋友去的才知道

嗯嗯

作者: 寂寞之烟 时间: 2019-7-22 11:38
新桥老梁烧烤，碧海旁边老郑烧烤。炒个蛤，十个花十个瘦，十个腰子。花生毛豆一盘，菜齐了。

作者: 浪漫的水蛇 时间: 2019-7-22 11:41
不吃的路过

作者: 18553565968 时间: 2019-7-22 12:00
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作者: 疯狂神仙 时间: 2019-7-22 12:08

Fengyuqiang 发表于 2019-7-22 11:01
仁和兴的干净吧，口味也不错

仁和兴是最脏的

作者: 酸奶机 时间: 2019-7-22 12:12
仁和兴，以前的大展烧烤。白石村的红房子。烤海肠，鱿鱼头，腰子，马步鱼，羊排，蛹，金蝉，韭菜，金针菇，花肉是最爱，前提是都不能提前淹好，要不然你怎么知道新鲜不新鲜

作者: 烟台老麻雀 时间: 2019-7-22 12:26
烤的嫩，是不是加的嫩肉粉

作者: 今年结婚 时间: 2019-7-22 12:30
二皮脸是啥？

作者: POS机免费送 时间: 2019-7-22 12:32

扬帆启航777 发表于 2019-7-22 11:18
在栖霞中桥有家烧烤不错，串大经济实惠种类也很多，味道还不错，七八个人花三四百块钱

叫什么名

作者: 客观看世界 时间: 2019-7-22 12:33

今年结婚发表于 2019-7-22 12:30
二皮脸是啥？

烤烤饼，一面刷辣酱，一面刷虾酱

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2019-7-22 12:42
这个帖子真好。我很怀念二十一世纪初的双和盛，上夼那个。

作者: 拐子李 时间: 2019-7-22 12:47
吃的都是调料味，东西新鲜干净就行

作者: 平安百物语 时间: 2019-7-22 12:54
不会有打广告的嫌疑吧？

开发区珠江路有个小区里有家烧烤不错。我第一次吃“二皮脸”就是在他家，五花肉烤的特别好吃。
海鲜类的，最爱鱿鱼嘴

。马步鱼普遍烤的偏甜，不喜欢，

作者: 而立不惑 时间: 2019-7-22 12:55
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作者: 爱叮堡 时间: 2019-7-22 13:18
我一般只吃德胜附近的安记烧烤和桐福烧烤

作者: 乔治·华盛顿 时间: 2019-7-22 13:19
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作者: 飞天小野猪 时间: 2019-7-22 13:42
牟平老一中附近的夜市上有一家烧烤，特好吃还经济实惠，那个最爱吃烤排骨，是我吃过最好吃的一家店.有去过的没?

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:45

疯狂神仙发表于 2019-7-22 11:01
走起

说走咱就走哇~

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:47

美丽人生6698 发表于 2019-7-22 11:01
现在都喜欢自己在家烤五花肉大肉片喂好料腌制一上午下午开始烤老香啊[e ...

以前楼下有几家经常搬着烧烤炉和各种串在楼下烤，下面是车库，他们就放上桌子椅子的，外面烤着里面吃着，看着就过瘾

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:49

扬帆启航777 发表于 2019-7-22 11:15
自己在家烤也很不错，提前把肉腌好，在来点马步鱼，金针菇，辣椒，韭菜，扇贝，海蛎子，聚一帮朋友来点冰啤 ...

嗯各有各的滋味

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:49

买手老猫发表于 2019-7-22 11:08
我就喜欢自己烤

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:51

柚子姐发表于 2019-7-22 11:30
不会整治，因为买的是城管的烧烤炉。城管来看看是自己家卖的炉子就走了，留下一脸愕然一夏天不敢开窗户的 ...

原来是这样？！大约三四年前吧，去西海岸那边有个烧烤，吃起来还不错。后来又去一次，老板说炉子被城管拉走了，说是被举报有烟，其实他那个炉子上面还有吸烟的，我们还问那怎么那边大疃广场的都没收？后来老板就说有关系，再没说了

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:52

今年结婚发表于 2019-7-22 12:30
二皮脸是啥？

烤饼，一面是虾酱一面是辣椒酱

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:52

烟台老麻雀发表于 2019-7-22 12:26
烤的嫩，是不是加的嫩肉粉

不知道呀

作者: 我是小雅 时间: 2019-7-22 13:52
这是要搞个烧烤派对么

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:52

酸奶机发表于 2019-7-22 12:12
仁和兴，以前的大展烧烤。白石村的红房子。烤海肠，鱿鱼头，腰子，马步鱼，羊排，蛹，金蝉，韭菜，金针菇， ...

大展烧烤是不是在黄务那边？同事说过，我倒没自己问问

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:54

寂寞之烟发表于 2019-7-22 11:38
新桥老梁烧烤，碧海旁边老郑烧烤。炒个蛤，十个花十个瘦，十个腰子。花生毛豆一盘，菜齐了。

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:55

好吃的不是拉面发表于 2019-7-22 12:42
这个帖子真好。我很怀念二十一世纪初的双和盛，上夼那个。

现在呢？还有吗

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:56

拐子李发表于 2019-7-22 12:47
吃的都是调料味，东西新鲜干净就行

嗯嗯

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:57

无终止发表于 2019-7-22 12:54
不会有打广告的嫌疑吧？
开发区珠江路有个小区里有家烧烤不错。我第一次吃“二皮脸”就是在他家，五 ...

不会！

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:57

而立不惑发表于 2019-7-22 12:55
没吃过，不好评论，你们有钱人真好

怎么回事小老弟，今晚就去吃一下

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:57

爱叮堡发表于 2019-7-22 13:18
我一般只吃德胜附近的安记烧烤和桐福烧烤

嗯嗯

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:59

shs200426 发表于 2019-7-22 13:19
啤酒、蛤、海鲜大排档喝起来！

想想就热闹

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 13:59

飞天小野猪发表于 2019-7-22 13:42
牟平老一中附近的夜市上有一家烧烤，特好吃还经济实惠，那个最爱吃烤排骨，是我吃过最好吃的一家店.有去过 ...

烤排骨？想去尝尝了

作者: 论坛小管家 时间: 2019-7-22 14:00

胡同书咖发表于 2019-7-22 13:52
这是要搞个烧烤派对么

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2019-7-22 14:00

论坛小管家发表于 2019-7-22 13:55
现在呢？还有吗

现在怎么说，目前烟大有一个存在多年的，也许也确实还是他家，但味道比不上当初的上夼时代了，不是说不好吃，而是说没有当初那么好吃了。这就好比大马路砂锅，只有当年第一个经典……

作者: 文件助手 时间: 2019-7-22 14:01
幸福有个烧烤部落，里面烤的海鲜不错，推荐

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2019-7-22 14:01

客观看世界发表于 2019-7-22 10:46
1.一般吃烧烤，你更喜欢露天大排档、专门烧烤店，还是可以自己烤串的主题店呢？-----------------市区在烧 ...

你肯定是又开房地产中介公司又开烧烤店。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2019-7-22 14:06
我就是觉得谁家的好吃呢：
老于拉面，一个被拉面耽误了的烧烤店。但得是桃花街那个，其他家味道就不如这家。
天盛烧烤，幸福人大概都知道，不赘述了，他家炒菜也不错。
小红桶，怎么说，除了烤海肠之外，其他只能说中等偏上，比如他的五花肉，吃不上那个类型。
双和盛，当年在烟台也算和仁和兴并列了，但现在只有烟大一家店了。
烤动力，没有吹得那么厉害，但味道也是真不错，尤其是那个什么梅肉，加蜂蜜的。
烟大还有一家重庆小面也做烧烤，味道很好。
当然还有很多很多。论起来，烟台真正吃烧烤的胜地是牟平区市区，其他区也做烧烤，不过牟平人更热爱烧烤，就像福山人热爱火锅，羊肉和淡水鱼一样。

作者: 守望幸福吧各位 时间: 2019-7-22 14:17

作者: 客观看世界 时间: 2019-7-22 14:20
老于拉面，面是不错，个人感觉比那几大名拉面也不差，甚至要好，但烧烤就是差不多罢了，个人以为，老于的面，老铁的汤，老乐的拌菜，老荣的价格，哈哈。牟平烧烤，也可能我没吃到好的店，味道真的一般，但给人的视觉冲击比较大，品种和数量，感到实惠可能高于口味。

作者: 不忘初心阎小贤 时间: 2019-7-22 14:32
烤肉应该配红酒

作者: 全民养狼 时间: 2019-7-22 14:46
从不吃烧烤，只去小饭店吃小海鲜。

作者: 余生都是你 时间: 2019-7-22 14:48
和朋友一起去海边自己烤。必备的是烤海肠和基围虾。猪肉，翅中，海蛎子，马步鱼，知了猴，蛹。好多哈

作者: 砚田墨海 时间: 2019-7-22 15:13
现在的烧烤真的不敢吃！

作者: 摇滚吧波波 时间: 2019-7-22 15:45
吃烧烤配着炒菜一块吃，必须要壶热水，散啤小路边摊或者店里卫生一看就恶心的千万不要去。冰扎啤虽爽，这几年酒局喝一次吐一次，常温酒口感差点，三五瓶下肚不闹。很多店做的口味都曾不错，但一直不错的几乎没有。网红店慎进！！！

作者: kbx314 时间: 2019-7-22 15:53

huggin 发表于 2019-7-22 10:54
提起烧烤，我就想起楼下几家烧烤店，往马路上排烟。吃烧烤的大半夜吵吵个没完。弄的路上污水横流，纤子乱扔 ...

深受烧烤扰民之苦

作者: huggin 时间: 2019-7-22 16:00

寂寞之烟发表于 2019-7-22 11:38
新桥老梁烧烤，碧海旁边老郑烧烤。炒个蛤，十个花十个瘦，十个腰子。花生毛豆一盘，菜齐了。

芝罘区新桥小区盼盼烧烤（原老梁烧烤）油烟机噪声扰民
对于该店铺使用环保油烟处理设备很欢迎，但是该店的抽油烟机的声音太大，附近居民夏天都无法开窗，希望有关部门能管管。
【芝罘区综合行政执法局】第1次回复：2019-06-20 14:15
您好，凤凰台办事处回复：经调查，投诉人反映的噪声扰民问题属于环保部门，请转相关部门查处。谢谢参与！

作者: 野生海参批发 时间: 2019-7-22 16:16
烤五花肉

作者: 般若～ 时间: 2019-7-22 21:43
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作者: 浮生若ゆめ 时间: 2019-7-23 00:50
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作者: 佛系容苍穹 时间: 2019-7-23 05:54
喜欢自己烤

作者: 麦兜多多 时间: 2019-7-23 09:37

作者: 夙沙 时间: 2019-7-24 16:52
只吃1块1串的。其他好说。先来50串瘦的

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