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标题: 有人吃过【炸元宵】嘛 [打印本页]

作者: 哈哈哈没名字 时间: 2019-2-20 09:18
标题: 有人吃过【炸元宵】嘛
看到别人发的，我好像没吃过！有人知道怎么做吗？（顺便问一句，炸汤圆还是炸元宵区别大吗？）
(, 下载次数: 6)

作者: 野原新之助他爹 时间: 2019-2-20 09:19
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作者: 微尘…… 时间: 2019-2-20 09:29
炸的很好吃，就是炸的过程中容易爆开，最好油不要太热，开小火

作者: 豆乖乖 时间: 2019-2-20 09:56

[em01小火慢炸

作者: 哈哈哈没名字 时间: 2019-2-20 09:57

妈咪QQ糖发表于 2019-2-20 09:29
炸的很好吃，就是炸的过程中容易爆开，最好油不要太热，开小火

好的谢谢了～

作者: 客观看世界 时间: 2019-2-20 10:02
本帖最后由客观看世界于 2019-2-20 10:06 编辑

汤圆只能煮不能炸，元宵可以煮也可以炸，炸元宵前一定要扎孔，小孔哈，扎大孔有的品种馅就流出来了，油温要低点，稳火炸，图片中的元宵油温太低了，时间也不够，没炸好，虽然扎孔降低爆裂几率，但还是建议炸的时候最好做好个人防护，比如在锅上面用锅盖遮挡一下，以防万一。

作者: 津津果冻 时间: 2019-2-20 10:09
我昨天把大黄米汤圆炸了，我觉得比煮着好吃，

作者: 兰陵人 时间: 2019-2-20 10:43
炸汤圆学名：开口笑，

作者: 全民养狼 时间: 2019-2-20 11:22

作者: hellopoiu 时间: 2019-2-20 12:06
看着就油腻，这市场有卖的，我可不买！

作者: 法国的小面包 时间: 2019-2-20 12:07
元宵先蒸再炸、小火。防爆就必须炸一下捞出，微热时再炸一遍。

作者: 哈哈哈没名字 时间: 2019-2-20 12:25

客观看世界发表于 2019-2-20 10:02
汤圆只能煮不能炸，元宵可以煮也可以炸，炸元宵前一定要扎孔，小孔哈，扎大孔有的品种馅就流出来了，油温要 ...

好嘞～

作者: 无公害小强 时间: 2019-2-20 12:27
看起来好像不太好

作者: 酸奶机 时间: 2019-2-20 15:00
凉油下锅，慢火，上色捞出。还蒸熟了炸，笑话。

作者: 法国的小面包 时间: 2019-2-21 12:36

酸奶机发表于 2019-2-20 15:00
凉油下锅，慢火，上色捞出。还蒸熟了炸，笑话。

笑话我？只有我说先蒸再炸，首先题目为炸元宵。元宵与汤圆外观相似但加工工艺结构不同，所以元宵是元宵、汤圆是汤圆，那元宵就是先蒸再炸，良心话我就这么炸元宵。

作者: 客观看世界 时间: 2019-2-21 13:19

法国的小面包发表于 2019-2-21 12:36
笑话我？只有我说先蒸再炸，首先题目为炸元宵。元宵与汤圆外观相似但加工工艺结构不同，所以元宵是元宵、 ...

炸元宵，生炸最好，蒸后，煮后再炸也可以，不过一般只是蒸煮半熟即可，然后再炸，味道的确不如生炸的好吃。

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