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标题: 给大家介绍一个美味食材干贝！下期给大家介绍如何选购干贝 [打印本页]

作者: 海之鲜味 时间: 2018-7-27 10:16
标题: 给大家介绍一个美味食材干贝！下期给大家介绍如何选购干贝
干贝中除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。
1、干贝富含蛋白质，含量高达61.8％，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
2、干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
3、干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；
4、干贝含有各种各样的矿物质，例如钙和锌。含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对高血压、糖尿病等症有很好的缓解作用
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