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标题: 东升灌浆包，一个半小时等待，终圆了那份久违的记忆 [打印本页]

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:03
标题: 东升灌浆包，一个半小时等待，终圆了那份久违的记忆
传承半个世纪的烟台味道
         东升灌浆包
1972年，烟台东升街，东升灌浆包开张。
一时之间，风光无两。店内桌无空余，门前长龙蜿蜒，厨内两灶供应，食客摩肩接踵，日日不息。
2018年，历经半个世纪，新掌柜接过老牌匾，控炉酌盐、去腻留香、再现老味道，更添新品若干。
2018年5月1日试营业、与您呈包相见。

      4月28号这个东升灌浆包五一试营业的消息在朋友圈疯传，去还是不去让我纠结了3天，五一那天晨起跑步时，
发现外面飘起了零星小雨，禁不住有点小小窃喜，开门营业还是去东升，老天替我做出了选择，这个天是不会有上门的顾客了！

   跑步回家后洗了个澡（平常跑步后总是带着汗水去店里送水），脱下日常送水时候的工作服，
穿了件经年未上身的休闲西服，特意去理发店修剪了并不长的头发，在微信中查了东升包子的位置，
感觉今天顾客肯定暴多，决定做公交车去，一是省钱，二是省了找车位的麻烦。

   店很好找，就在老清真寺西边第一家，门面装修传统中透着怀旧，但每一个细节都看出店家必是费了一番心思的，
哩哩啦啦的小雨敲打着东升灌浆包的招牌，仿佛在不紧不慢述说着过往的历史，心中一种莫名的紧张情绪也顺着雨点落到了地里。
此时才知道，自己的担心源于唯恐是一种过度富丽堂皇的店面装修有违了自己的内心深处的记忆吧！

(, 下载次数: 68)

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:05
10点半进的店里，顾客已是摩肩擦踵排到了门外，排队下单，等待叫号取餐，这才有时间去认真欣赏店门口两侧墙上
悬挂的满满的老照片

(, 下载次数: 60)

作者: ◇ヽ潮樂族﹖ 时间: 2018-5-3 14:08
没吃过也没听过

作者: 枫中隐鹤 时间: 2018-5-3 14:12
好吃

作者: 大卒子 时间: 2018-5-3 14:12
现在还得排队一个半小时？》

作者: yt.wj 时间: 2018-5-3 14:15
现在店在哪？

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 14:17
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:17

◇ヽ潮樂族﹖ 发表于 2018-5-3 14:08
没吃过也没听过

您肯定不是老烟台人！

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:18

枫中隐鹤发表于 2018-5-3 14:12
好吃

您也去了？排了多长时间队？

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:19

大卒子发表于 2018-5-3 14:12
现在还得排队一个半小时？》

我大概10点18分进店，排队取单，到最后叫号取餐已是11点45分左右

作者: 乖猫夭夭 时间: 2018-5-3 14:19
要去，要去，这个一定要去吃

作者: yesterday 时间: 2018-5-3 14:21

南宫颖发表于 2018-5-3 14:17
现在买卖不好做，都雇佣饭托上来发帖么？看到楼主说又是剪发又是穿西装去吃个包子都觉得可笑，你这去参加婚 ...

那你是不是杭州的托儿？？？还是烟台论坛的托儿？？

作者: qidao 时间: 2018-5-3 14:21
听过。没吃过。

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:24

南宫颖发表于 2018-5-3 14:17
现在买卖不好做，都雇佣饭托上来发帖么？看到楼主说又是剪发又是穿西装去吃个包子都觉得可笑，你这去参加婚 ...

您一定不是老烟台人吧，美女，吃过就知道了！老烟台人的一份情怀，东升灌浆包与我有一份特殊的感情，小美女，没经历过是不会懂得！

作者: 搏浪沙火鹤 时间: 2018-5-3 14:27

yesterday 发表于 2018-5-3 14:21
那你是不是杭州的托儿？？？还是烟台论坛的托儿？？

怂的好

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:27

yesterday 发表于 2018-5-3 14:21
那你是不是杭州的托儿？？？还是烟台论坛的托儿？？

兄台，她就是未经世事的小姑娘，她不会明白的，有些东西只有经历了才会懂得！

作者: 搏浪沙火鹤 时间: 2018-5-3 14:28

巴马活泉发表于 2018-5-3 14:24
您一定不是老烟台人吧，美女，吃过就知道了！老烟台人的一份情怀，东升灌浆包与我有一份特殊的感情，小美 ...

美女？？？你不要笑掉我大牙吆人妖还差不多

作者: 狼影萧萧 时间: 2018-5-3 14:30
不大敢吃，感觉能挺腻的

作者: 大卒子 时间: 2018-5-3 14:36

巴马活泉发表于 2018-5-3 14:19
我大概10点18分进店，排队取单，到最后叫号取餐已是11点45分左右

店大了以前去没那么久门头也没有现在这么好看

作者: 一笑而去 时间: 2018-5-3 14:37
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:39

狼影萧萧发表于 2018-5-3 14:30
不大敢吃，感觉能挺腻的

好像有碱蓬馅的和海鲜馅的，菜单上有，我那天吃的是灌浆包和海鲜馅的，海鲜的里面有海肠、虾仁和2个扇贝丁那味道能鲜人一个跟头！

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 14:49
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 14:54

南宫颖发表于 2018-5-3 14:49
杭州网红城市需要托？真是笑了开峰会的时候也是托？在烟台论坛发帖子就是烟台论坛的托？那我 ...

我和yesterday不是一个人，好不好吃，生意是否火爆到我说的程度，你去吃过了才有发言权的！

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 14:58
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作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 15:01
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作者: yesterday 时间: 2018-5-3 15:03

南宫颖发表于 2018-5-3 14:49
杭州网红城市需要托？真是笑了开峰会的时候也是托？在烟台论坛发帖子就是烟台论坛的托？那我 ...

首先你回复错了。。。
加上这次是我第三次回复你，也是最后一次
好了自己一边玩去吧

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:04

南宫颖发表于 2018-5-3 14:58
一看你就没出过门，也没吃过什么正儿八经的东西。劝你去吃吃老字号真正的灌浆包吧！小笼包，生煎也可以。 ...

此东升非彼东升，下面这张照片是吃饭后，几个顾客与老东升的2届掌柜的合影，我是听几个认识的老顾客说的才知道的

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:04
(, 下载次数: 31)

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:07
你说的那个东升你现在去看看是否挂的是东升灌浆包的牌子，就像泰丰炸鸡最早以前挂的肯德基炸鸡的牌子是一个道理

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:07

南宫颖发表于 2018-5-3 14:58
一看你就没出过门，也没吃过什么正儿八经的东西。劝你去吃吃老字号真正的灌浆包吧！小笼包，生煎也可以。 ...

你说的那个东升你现在去看看是否挂的是东升灌浆包的牌子，就像泰丰炸鸡最早以前挂的肯德基炸鸡的牌子是一个道理

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:09

yesterday 发表于 2018-5-3 15:03
首先你回复错了。。。
加上这次是我第三次回复你，也是最后一次
好了自己一边玩去吧

，同感！谢谢

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 15:10
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:18
仔细看过照片，2届掌柜的合影中最右边那个大姐，应该是老照片合影中最后一排左数第三人，左边应该是前排左数第一人

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:19
左边大姐应该是前排左数第一人

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 15:21
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作者: iaa 时间: 2018-5-3 15:25
Lz好有文彩，哈哈

作者: ytatbj 时间: 2018-5-3 15:26
四马路蓝白往北那个灌浆包也挺好吃。另外在天津吃过一回，除了肉多些，口味一模一样，估计卫所带来的。

作者: lvjingyi 时间: 2018-5-3 15:29

南宫颖发表于 2018-5-3 15:10
怎么还此东升非彼东升？重新装修装修，换换地方就穿个马甲不认识了？云龙里的我去过，十中的 ...

你再怎么吃遍五湖四海，你也没有我们小时候吃这个包子的回忆。有些时候吃的不是口感，不是味蕾。仅仅只是回忆。
你的发言充满假装很牛逼的口气。说实话真的该去验一下T3 T4 TSH了~

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:33
新来的顾客不断涌入店里，有很多看到长长的排队人群，会无奈的摇摇头，忍不住抱怨几句，再在店内转上一圈，拍几张老照片，在店门口招牌下合张影，才恋恋不舍的选择转身离开。而排队的顾客会和旁边人说是从福山区特意赶过来的，对方微微一笑回说自己是从牟平专门来的时，两个人便聊起了老东升，其他排队的顾客也加入了进来，有说是从莱山来的还有开发区的，大家你一句我一语的，一点一点慢慢的唤醒旧时的记忆，到好像是一群认识了许久的老朋友一样，聊得热火朝天！

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 15:34
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作者: 大沽河 时间: 2018-5-3 15:35
现在吃不出以前的感觉了

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:36

lvjingyi 发表于 2018-5-3 15:29
你再怎么吃遍五湖四海，你也没有我们小时候吃这个包子的回忆。有些时候吃的不是口感，不是味蕾。仅仅只是 ...

作者: xiami1943 时间: 2018-5-3 15:37
是不是最原来在张裕门口的一家，后来搬走了？二十多年以后，有次乱逛在十中门口看见了，一吃一个味，是不是一家？我还和老公特意开车去买给老妈老爸吃了。求证交警三大队有家东sheng灌汤包跟这个东升是不是一家，有没有关系？南尧市场的泰丰炸鸡是真的泰丰炸鸡吗？

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:39

大沽河发表于 2018-5-3 15:35
现在吃不出以前的感觉了

兄弟，怎么没来拿发票啊，路过店里时一定记得进来坐坐啊，有时间去东升尝尝吧，一定不会让你失望的！

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 15:42

xiami1943 发表于 2018-5-3 15:37
是不是最原来在张裕门口的一家，后来搬走了？二十多年以后，有次乱逛在十中门口看见了，一吃一个味，是不是 ...

有顾客问过那两个老掌柜的，回答说，东升灌浆包全世界目前只此一家，别无分号

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 15:44
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作者: 雀巢冷批 时间: 2018-5-3 15:52
没去过这个店啊！我就知道市府街店还有10中那个店！

作者: lvjingyi 时间: 2018-5-3 15:53

巴马活泉发表于 2018-5-3 15:36

麻烦告诉下具体的地址~~

作者: Desire 时间: 2018-5-3 15:56
我艹！灌汤包都装修成这样了

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 15:59
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作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 16:02
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作者: lvjingyi 时间: 2018-5-3 16:04

南宫颖发表于 2018-5-3 16:02
饭托通常的套路是，勾起众多人的食欲，当别人打听地址时候，故作沉默，如果把地址电话等等贴出来，岂不是 ...

那我等私信好了~我是一定要去尝尝的，~

作者: 江河流 时间: 2018-5-3 16:05
现在不好

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 16:09
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作者: 山风海浪 时间: 2018-5-3 16:10
老张裕那里吃过，国贸后身吃过，再后来，找不着了

作者: 梦想飘渺 时间: 2018-5-3 16:12
东升只有老烟台人知道，小时候每次吃都是排队排到外面呀。。。

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 16:12
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作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 16:19
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作者: 落叶无话 时间: 2018-5-3 16:25

南宫颖发表于 2018-5-3 16:19
不好？哪里不好了？好的很呢！比南京小笼包，什么天津狗不理都好一万倍！你这不是拆楼主台么？楼主虽然文 ...

综合来看你就是一个从城乡集合部爬出去的人，去了个大点的地方不知道自己几斤几两，不知道自己姓什么了。
如果你再定居米国或者哪个发达点的国家估计地球容不下你了。
你这个口气在天涯能被人淹死。

作者: 5050 时间: 2018-5-3 16:40
吃几个就顶着了

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 16:41
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 16:46

5050 发表于 2018-5-3 16:40
吃几个就顶着了

有碱蓬海鲜的，好多品种的

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 16:49
(, 下载次数: 44)

作者: 糊涂些 时间: 2018-5-3 16:49

南宫颖发表于 2018-5-3 15:34
又笑了，小时候的回忆你是找不回来了。现在的包子油水大，腻，咸。小时候因为缺少油水，谁家 ...

牟平话怎么发音

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 17:11
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作者: 北极虾批发 时间: 2018-5-3 17:56
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作者: iaa 时间: 2018-5-3 18:04

巴马活泉发表于 2018-5-3 16:46
有碱蓬海鲜的，好多品种的

从来没吃过碱蓬，碱蓬包子也没吃过，改天路过买几个尝尝。

作者: 巴迪豆豆的姐姐 时间: 2018-5-3 18:10

◇ヽ潮樂族﹖ 发表于 2018-5-3 14:08
没吃过也没听过

烟台人都知道！

作者: 丝竹清幽 时间: 2018-5-3 19:11

南宫颖发表于 2018-5-3 15:44
看来真是饭托啦你应该和那个吹捧蓝白的伙计坐一起，或者整个合作啥的

这个事我和你看法一样。绝对是拖而且水平不高，什么二届老板，什么乱七八糟的你吃个包子经营情况了解的门清。再说东升灌浆包，我们小时候到现在张裕公司西面排队吃，那时候没什么好吃的，肚子里没有油水，觉得很好吃。时过境迁，现在都一肚子油腻，这种不健康的灌浆包少吃为妙，比这个好吃的太多了。

作者: 丝竹清幽 时间: 2018-5-3 19:21
凭什么说你这个包子是正宗东升灌浆包？有历史传承吗？有非遗继承人吗？凭空出来一个路边包子铺就戴上老字号的帽子了？老东升在解放路北头，后来在市府街南面，后来十中对面出来一个都经营不好倒闭了，把字号卖给你了吧

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 19:32
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作者: 滴血雄鹰 时间: 2018-5-3 19:35
灌汤包里面灌的汤应该是大骨棒熬的撇干净油之后的汤吧。我清楚地记得九几年的时候，经伦街那家灌浆包是把一些乱七八糟的肥肉用机器咕嘟咕嘟地搅成泥，然后包进去，天气冷一些的时候如果里面的汤滴到碟子里，立马就凝结成一片儿片儿白色的猪大油，我有时很饿了，但是吃两三个就觉得腻得慌

，后来看到实情后就再也没有吃过。

作者: 冰岛蝴蝶花 时间: 2018-5-3 19:41

巴马活泉发表于 2018-5-3 14:17
您肯定不是老烟台人！

我也是烟台人，哈哈我也没听说过

作者: 天天游戏 时间: 2018-5-3 19:46
现在好吃的太多了，老字号现在不一定吃香

20年前谁都说北京烤鸭好吃，现在你在那里吃不到烤鸭

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 19:51
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作者: sunny816 时间: 2018-5-3 20:10

巴马活泉发表于 2018-5-3 14:24
您一定不是老烟台人吧，美女，吃过就知道了！老烟台人的一份情怀，东升灌浆包与我有一份特殊的感情，小美 ...

嗯嗯嗯，小时候的奢侈小吃。黄务有家高仿的，我路过必买。

作者: htgz 时间: 2018-5-3 20:26
我可能80年代以后就没吃过他家包子。小时候生活条件差，吃起来肯定好吃，同样的东西现在吃起来就不一定感觉那么好吃了，下回回烟台的时候去尝尝，也回忆一下儿时的时光

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 20:33

sunny816 发表于 2018-5-3 20:10
嗯嗯嗯，小时候的奢侈小吃。黄务有家高仿的，我路过必买。

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 20:51
11点左右，一阵阵混合着麦香和肉香的气味探头探脑从厨房里偷偷的溜了出来，悄悄的在整个餐厅弥漫开来，连一个小小的角落也不曾放过，甚至在我的鼻孔间绕来窜去，调皮地撩拨着我已饥肠辘辘的身体，站在那些老照片墙前，深深地长吸一口气，那诱人的香味把我带回了记忆深处，想起了儿时春天那满山遍野绿油油的麦苗、鸟儿的鸣叫，和一个个提着菜篓挖猪菜的小伙伴们，耳边响起腊月时年猪抬上杀猪床时挣命的嘶叫，全村人拿着碗盆排队等候的场景甚至能让我闻到迟子建《一坛猪油》中那一坛子雪白的猪油的香味

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 21:14
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:22
终于叫到我的号了，4个灌浆包加一屉海鲜包子，挤到窗口拿包子时，透过明亮的大玻璃窗整个厨房一览无余，一张大长条桌子，两侧站着身穿洁净工作服的员工，左手拿包子皮，右手挑馅，手指如弹琵琶般飞速轮动，一个个带着漂亮褶皱的包子就完成了，听旁边点餐台的帅哥给顾客介绍说是每一个包子都有18个褶，许是饿的狠了，直到包子吃完了，才想起来忘了点一下是否是18个褶了，这个遗憾也只好等到下次再来时弥补了！

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 21:28
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作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:32
我从店里微信公众号里保存下来的图片中点了好几遍也没点清楚到底是几个褶！

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:33
(, 下载次数: 21)

作者: 丝竹清幽 时间: 2018-5-3 21:33

不顾一切的拖下去，任务没完成是不会罢休了，你一次性把准备好的软文发出来吧，长点无所谓，我们有心理准备

作者: 丝竹清幽 时间: 2018-5-3 21:35
本来想冒着油腻去尝尝，让你拖的，一点食欲也没有了。你是文科状元吗？

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:36
店里微信公众号的图片中2届老东升灌浆包掌柜的照片非常清晰，我发的那张是吃饭时偷拍的，不太清楚

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:37
(, 下载次数: 33)

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:40
最前排两边的大姐是老东升灌浆包的掌柜的，看老照片，依稀看得出年轻时的眉眼模样

作者: 丝竹清幽 时间: 2018-5-3 21:50
这个拖虽然不专业却很敬业，不管不顾就是拖

你说你一个破包子拖有意思吗？顺便问一句，稀饭免费吗？

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:50
店里微信公众号详细的介绍了东升灌浆包的过去和未来

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:51
东升灌浆包，始于1972
1972年初春，烟台东升街，于集体经济浪潮巅峰之际，东升灌浆包开业。一时间，周街香气盈溢，厨间两灶无歇，店内桌无余位，门前长龙蜿蜒，食客摩肩接踵，满城之间，风光无两。老幼尊闲皆以食之而幸，得之肚饱嘴仍馋，每余叹息空垂涎……，隆重场面，日日不息。

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:51
情不知所起，一往而深。
半个世纪的岁月流转，己经数次的更迭变迁，东升灌浆包的味道，依然流连于唇齿坊间，见诸于故人笔端；老烟台凡年岁稍长者，不论鸿儒白丁，皆可以东升为谈资；聊起记忆中的美味，不胜激动，声高八度，眉飞色舞，高调示之所爱，只引得少小浮想联翩……

作者: 巴马活泉 时间: 2018-5-3 21:52
传承经典不改初心
2018年，东升灌浆包历经半个世纪，时间孕育的美味，已经成为烟台人心目中难以忘怀的城市味道。现如今，当初翘首候包的少年接过老牌匾，控炉酌盐、去腻留香，延续经典美味，创新滋味若干，在情怀深远的岁月里，再续东升传奇

作者: 丝竹清幽 时间: 2018-5-3 21:53
不出意外的话，你这个就是钻东升包子铺倒闭的空子，自己花了一千多元抢注的商标，自认为捡了个大便宜

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 22:09
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 22:10
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 南宫颖 时间: 2018-5-3 22:14
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作者: 我是小脚丫 时间: 2018-5-3 22:38

作者: 无敌所以寂寞 时间: 2018-5-4 05:07
全是猪大油

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