烟台论坛-烟台社区

标题: 你家过年必不可少的菜是什么？ [打印本页]

作者: --妍 时间: 2018-2-6 15:37
标题: 你家过年必不可少的菜是什么？
或者零食或者其他任何吃的

作者: --妍 时间: 2018-2-6 15:37
我家是饺子。。哈哈哈

作者: 暗夜蚍蜉 时间: 2018-2-6 15:49
数落

作者: 无来由 时间: 2018-2-6 16:03

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-6 15:37
我家是饺子。。哈哈哈

饺子不是菜。不算数

作者: 无来由 时间: 2018-2-6 16:04
全家福啊哈哈

作者: 壮士 时间: 2018-2-6 18:58
西红柿炒蛋

作者: 天天游戏 时间: 2018-2-6 20:06
鱼
图的是年年有余

作者: 晓海 时间: 2018-2-6 21:03
十来斤大鲅鱼的鱼头初一中午必备寓意家人新的一年拔得头筹！！！
再有一道菜就简单多了可是备的最多，绿豆芽胡萝卜香菜梗等zao出来凉拌老太太叫huo菜，具体什么情况不太清楚。。。一些必备海鲜那也是必须的！！！

作者: 做个坏人真难 时间: 2018-2-6 22:05
翠花

作者: 亮点儿 时间: 2018-2-6 22:31
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 笑容女皇 时间: 2018-2-6 22:41
大枣饽饽

作者: qidao 时间: 2018-2-6 22:51
大菜！就是乱炖！

作者: 木oo木 时间: 2018-2-7 08:28

做个坏人真难发表于 2018-2-6 22:05
翠花

西兰花

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:29

暗夜蚍蜉发表于 2018-2-6 15:49
数落

为什么？那就不回家。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:29

无有用发表于 2018-2-6 16:03
饺子不是菜。不算数

是吃的。....

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:29

壮士发表于 2018-2-6 18:58
西红柿炒蛋

和土豆丝并排。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:30

天天游戏发表于 2018-2-6 20:06
鱼
图的是年年有余

无鱼不成席。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:30

晓海发表于 2018-2-6 21:03
十来斤大鲅鱼的鱼头初一中午必备寓意家人新的一年拔得头筹！！！
再有一道菜就简单多了可是备的最多， ...

看来烟台本地人。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:30

做个坏人真难发表于 2018-2-6 22:05
翠花

这是什么菜？？？

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:31

笑容女皇发表于 2018-2-6 22:41
大枣饽饽

这个做起来不少费功夫费劲。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 08:31

qidao 发表于 2018-2-6 22:51
大菜！就是乱炖！

有没有菜冻？

作者: 花心小萝卜 时间: 2018-2-7 08:48
鲢鱼，寓意连年有余

作者: 梨乡绽放 时间: 2018-2-7 09:02
芹菜，以前过年家家必备菜，现在己被取代。

作者: 狗狗史迪仔 时间: 2018-2-7 09:11
年年三十中午是吃米饭，然后必须有个鸡炖粉条子

作者: start2988 时间: 2018-2-7 09:15
水果盘。

甜点：
八宝饭（糯米肉有豆沙，外面有各种果脯）；
甜羹（白木耳做，糯米小圆子，平果，香蕉，枸杞，冰糖）。

汤：必有粉丝，蛋饺，小肉丸，青菜，考究点再放鸡块，猪肚，大虾等。菠菜，白菜，任意放。

菜：无论怎么变化，白蘸鸡，卤鸭，全鱼，酱牛肉，红烧羊肉，八宝菜，一定是不少的。另外若干的随意小炒，按吃饭人头按厨师心情添加。。

从没有饺子，从没有饺子，从没有饺子。。。。

在北方，只要是过节，任何节，问：吃啥。回答永远是饺子。。

作者: 贝壳小土豪 时间: 2018-2-7 09:29
合菜，和和美美

作者: --妍 时间: 2018-2-7 09:40

start2988 发表于 2018-2-7 09:15
水果盘。

甜点：

你家好丰富。青菜鸭糯米不吃饺子铁定南方人吧。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 09:40

jiutianfurong 发表于 2018-2-7 09:29
合菜，和和美美

什么是合菜？我们要吃盒子。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 09:41

花心小萝卜发表于 2018-2-7 08:48
鲢鱼，寓意连年有余

我也爱吃鲢鱼。觉得比很多鱼都好吃。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 09:42

梨乡绽放发表于 2018-2-7 09:02
芹菜，以前过年家家必备菜，现在己被取代。

大鱼大肉多了芹菜还是很爽口的

作者: --妍 时间: 2018-2-7 09:42

狗狗史迪仔发表于 2018-2-7 09:11
年年三十中午是吃米饭，然后必须有个鸡炖粉条子

这个怎么说？

作者: 海风轻吹A 时间: 2018-2-7 09:46

晓海发表于 2018-2-6 21:03
十来斤大鲅鱼的鱼头初一中午必备寓意家人新的一年拔得头筹！！！
再有一道菜就简单多了可是备的最多， ...

huo菜这种叫法，只有老人们才说，现在很少听到这种叫法了。我母亲就常这样说。

作者: 狗狗史迪仔 时间: 2018-2-7 09:49

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 09:42
这个怎么说？

没啥说法吧，反正感觉我奶奶那时就这么做，然后我妈妈也养成这么做的习惯了吧，可能以前穷的时候觉得这么吃就算是过年了吧

作者: --妍 时间: 2018-2-7 09:52

狗狗史迪仔发表于 2018-2-7 09:49
没啥说法吧，反正感觉我奶奶那时就这么做，然后我妈妈也养成这么做的习惯了吧，可能以前穷的时候觉得这么 ...

我们那边会有丸子白菜炖粉条。冬天经常吃。但是不是过年的必备菜

作者: 在这里路过 时间: 2018-2-7 10:05

作者: 狗狗史迪仔 时间: 2018-2-7 10:07
我们也是，平时也吃，不过过年那天肯定会有这道菜，也都习惯了，别人家吃不吃我不知道

作者: 小小马尾辫 时间: 2018-2-7 10:10
我家是鱼，年年有余

作者: 无来由 时间: 2018-2-7 10:56

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 09:41
我也爱吃鲢鱼。觉得比很多鱼都好吃。

头还行，身子小刺太多了。。

作者: zhaidaye88 时间: 2018-2-7 11:37
以前鸡鱼排骨至少有两样。现在只有拌的凉菜必不可少。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 11:40

zhaidaye88 发表于 2018-2-7 11:37
以前鸡鱼排骨至少有两样。现在只有拌的凉菜必不可少。

大鱼大肉太腻。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 11:41

无有用发表于 2018-2-7 10:56
头还行，身子小刺太多了。。

肉比较软嫩。

作者: --妍 时间: 2018-2-7 11:42

狗狗史迪仔发表于 2018-2-7 10:07
我们也是，平时也吃，不过过年那天肯定会有这道菜，也都习惯了，别人家吃不吃我不知道

什么菜？？？

作者: --妍 时间: 2018-2-7 11:42

狗狗史迪仔发表于 2018-2-7 10:07
我们也是，平时也吃，不过过年那天肯定会有这道菜，也都习惯了，别人家吃不吃我不知道

嗯嗯。。。。。。。。。。

作者: 卖水果zy103005 时间: 2018-2-7 13:01
猪洞，憋la菜，熏鱼，必吃三样

作者: 可爱的丫头 时间: 2018-2-7 13:04

有几道年年都有
海参鲍鱼虾，这个每年都会有，老三样

刀鱼鲅鱼熏炸的年年都有，还有猪蹄冻

作者: 糖咕噜 时间: 2018-2-7 13:11
炒芹菜，烀芋头。来年要勤勤恳恳，有点余头

作者: 梨乡绽放 时间: 2018-2-7 13:25

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 09:42
大鱼大肉多了芹菜还是很爽口的

是啊！

作者: 汉禾 时间: 2018-2-7 13:59

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-6 15:37
我家是饺子。。哈哈哈

啊呸！

我们家必不可少的就是全家福，里面各种小海鲜，丸子，炸鱼花，鸡蛋糕，木耳，蘑菇，跑山鸡块，一大盆

作者: 汉禾 时间: 2018-2-7 14:00

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 08:30
这是什么菜？？？

酸菜啊，笨蛋

下面的那一句不是：上酸菜

作者: 汉禾 时间: 2018-2-7 14:01

无有用发表于 2018-2-6 16:04
全家福啊哈哈

作者: 哆啦A梦的月月 时间: 2018-2-7 14:43
凉拌白菜心，必不可少

作者: 无来由 时间: 2018-2-7 14:52

哆啦A梦的月月发表于 2018-2-7 14:43
凉拌白菜心，必不可少

加上海蜇皮。。。

作者: 板栗树皮 时间: 2018-2-7 15:29
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 一起走向2018 时间: 2018-2-7 16:10
红烧鲅鱼，炸蛹，炸刀鱼，粽子，炒土豆丝，其它忘了

作者: 额的天来 时间: 2018-2-7 16:13

一起走向2018 发表于 2018-2-7 16:10
红烧鲅鱼，炸蛹，炸刀鱼，粽子，炒土豆丝，其它忘了

还有粽子？又不是端午节，怎么吃粽子呢？

作者: 一起走向2018 时间: 2018-2-7 16:15

额的天来发表于 2018-2-7 16:13
还有粽子？又不是端午节，怎么吃粽子呢？

不知道，每年我妈都把端午节的粽子冷冻5-6个。

作者: 额的天来 时间: 2018-2-7 16:16

一起走向2018 发表于 2018-2-7 16:15
不知道，每年我妈都把端午节的粽子冷冻5-6个。

回家问问，这肯定是有讲究的

作者: 一起走向2018 时间: 2018-2-7 16:20

一起走向2018 发表于 2018-2-7 16:10
红烧鲅鱼，炸蛹，炸刀鱼，粽子，炒土豆丝，其它忘了

还有清蒸片考鱼，炸里脊，自家灌的香肠，对虾，炒木耳

作者: 嫂子别这样 时间: 2018-2-7 16:44
香肠和松花蛋的拼盘

作者: 吃葡萄不吐皮A 时间: 2018-2-7 20:54
我觉得是鲢鱼吧每年都吃。连年有余之意

作者: qidao 时间: 2018-2-7 21:58

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 08:31
有没有菜冻？

没有！现在过年气氛很淡了！再加上常年都和老爹老妈在一起，住的很近，和亲戚也都很近，过年就和平时基本一样了！

作者: beidaokou 时间: 2018-2-7 22:05
不晓得正宗的全家福是啥样的？

作者: 做个坏人真难 时间: 2018-2-7 22:50

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 08:30
这是什么菜？？？

酸菜

作者: 做个坏人真难 时间: 2018-2-7 22:50

木oo木发表于 2018-2-7 08:28
西兰花

作者: 无来由 时间: 2018-2-8 06:56

beidaokou 发表于 2018-2-7 22:05
不晓得正宗的全家福是啥样的？

我家里不讲究，就是海鲜乱炖。海参，虾，鱿鱼，扇贝丁，火腿，鸡蛋糕，蹄筋，青菜，骨头汤等。大杂烩，最简单了。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:10

卖水果zy103005 发表于 2018-2-7 13:01
猪洞，憋la菜，熏鱼，必吃三样

典型得胶东菜。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:11

可爱的丫头发表于 2018-2-7 13:04
有几道年年都有
海参鲍鱼虾，这个每年都会有，老三样
刀鱼鲅鱼熏炸的年年都有，还有猪蹄冻

货值蛮高的。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:11

糖咕噜发表于 2018-2-7 13:11
炒芹菜，烀芋头。来年要勤勤恳恳，有点余头

嗯勤勤恳恳。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:11

汉禾发表于 2018-2-7 13:59
啊呸！我们家必不可少的就是全家福，里面各种小海鲜，丸子，炸鱼花，鸡蛋糕，木耳，蘑菇，跑山鸡块 ...

没有鹌鹑蛋吗？

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:12

汉禾发表于 2018-2-7 14:00
酸菜啊，笨蛋下面的那一句不是：上酸菜

我以为坏人口味独特要吃翠花本人。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:12

哆啦A梦的月月发表于 2018-2-7 14:43
凉拌白菜心，必不可少

嗯凉拌白菜帮也不难吃。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:12

板栗树皮发表于 2018-2-7 15:29
大白菜、萝卜、土豆、胡萝卜、黄瓜、茭瓜、芹菜、青椒、西红柿、红根菠菜、韭菜、香菜、菇类，等等。

太素吧。。。。。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:13

一起走向2018 发表于 2018-2-7 16:10
红烧鲅鱼，炸蛹，炸刀鱼，粽子，炒土豆丝，其它忘了

粽子确实特别。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:13

一起走向2018 发表于 2018-2-7 16:20
还有清蒸片考鱼，炸里脊，自家灌的香肠，对虾，炒木耳

对啊为什么都要灌香肠。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:13

嫂子别这样发表于 2018-2-7 16:44
香肠和松花蛋的拼盘

我们家也是必有松花蛋。越来越爱吃松花蛋了。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:14

吃葡萄不吐皮A 发表于 2018-2-7 20:54
我觉得是鲢鱼吧每年都吃。连年有余之意

鲢鱼便宜还好吃。我一说自己爱吃鲢鱼，总会被嘲。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:15

qidao 发表于 2018-2-7 21:58
没有！现在过年气氛很淡了！再加上常年都和老爹老妈在一起，住的很近，和亲戚也都很近，过年就和平时基本 ...

嗯年味越来越淡。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:15

beidaokou 发表于 2018-2-7 22:05
不晓得正宗的全家福是啥样的？

婚宴也大都有这个菜。你大概不是胶东人。

作者: 贾琏 时间: 2018-2-8 08:37
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 嫂子别这样 时间: 2018-2-8 08:41

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-8 08:13
我们家也是必有松花蛋。越来越爱吃松花蛋了。

对的，真的好吃，想不明白为什么老外不敢吃

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:47

嫂子别这样发表于 2018-2-8 08:41
对的，真的好吃，想不明白为什么老外不敢吃

他们敢吃啥

作者: --妍 时间: 2018-2-8 08:47

贾琏发表于 2018-2-8 08:37
老辈大缸腌的萝卜疙瘩做的咸菜
本命味

本命？？？？

作者: 嫂子别这样 时间: 2018-2-8 08:54

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-8 08:47
他们敢吃啥

所以我从来不相信国外有美食家

作者: 贾琏 时间: 2018-2-8 09:22
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小河鱼鸟 时间: 2018-2-8 09:45
必备4小菜：猪皮冻、芥菜疙瘩辣菜、绿茶豆海米、白菜心拌海蜇皮。必有一个就饭大菜：大白菜混炖粉条（猪头肉、鮱子鱼块、豆腐等）。必有一个汤菜：海米、贝丁、肉丝、木耳、蛋糕等清煮，出锅时放韭菜或香菜。

作者: pawaluodia 时间: 2018-2-8 10:01

小河鱼鸟发表于 2018-2-8 09:45
必备4小菜：猪皮冻、芥菜疙瘩辣菜、绿茶豆海米、白菜心拌海蜇皮。必有一个就饭大菜：大白菜混炖粉条（猪头 ...

熟悉的味道

作者: --妍 时间: 2018-2-8 10:34

嫂子别这样发表于 2018-2-8 08:54
所以我从来不相信国外有美食家

都是西府来哪能和我们大东方帝国相比。

作者: --妍 时间: 2018-2-8 10:35

小河鱼鸟发表于 2018-2-8 09:45
必备4小菜：猪皮冻、芥菜疙瘩辣菜、绿茶豆海米、白菜心拌海蜇皮。必有一个就饭大菜：大白菜混炖粉条（猪头 ...

蛋糕什么蛋糕？

作者: 可爱的丫头 时间: 2018-2-8 13:39

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-8 08:11
货值蛮高的。

这些都是最简单的，我妈不会做饭哈哈哈哈

作者: 小河鱼鸟 时间: 2018-2-8 13:50
本帖最后由小河鱼鸟于 2018-2-8 13:51 编辑

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-8 10:35
蛋糕什么蛋糕？

鸡蛋膏：将生鸡蛋打碎，丹青、蛋黄分开，加入小许清水搅匀后蒸熟（重在火候）。切成白、黄方丁。

作者: wsffsw 时间: 2018-2-8 14:15
热菜和凉菜吧

作者: 贝壳小土豪 时间: 2018-2-9 15:48

众芳摇落独暄妍发表于 2018-2-7 09:40
什么是合菜？我们要吃盒子。

合菜，就是土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝的凉拌菜

作者: 西伯利亚小鳄鱼 时间: 2018-2-10 18:47
我家的是全家福

作者: 竹林 时间: 2018-2-11 16:39
蒜泥酸妮蒜泥,还是蒜泥,蒜泥不可或缺

作者: 火焰扇 时间: 2018-2-11 21:20
发糕枣花勃勃，鱼汤，豆芽海带莲藕橘子啤酒炸带鱼必不可少猪头冻

作者: 鲁网一丈青 时间: 2018-2-11 21:21

贾琏发表于 2018-2-8 08:37
老辈大缸腌的萝卜疙瘩做的咸菜
本命味

你指的guaji？莱阳那边老人都这样叫

作者: 暗夜蚍蜉 时间: 2018-2-11 22:24

晓海发表于 2018-2-6 21:03
十来斤大鲅鱼的鱼头初一中午必备寓意家人新的一年拔得头筹！！！
再有一道菜就简单多了可是备的最多， ...

我说鱼头那么贵呢，原来有讲究

作者: 暗夜蚍蜉 时间: 2018-2-11 22:24

做个坏人真难发表于 2018-2-6 22:05
翠花

好久好久没看见了

作者: 做个坏人真难 时间: 2018-2-11 22:29

暗夜蚍蜉发表于 2018-2-11 22:24
好久好久没看见了

嗯，我也好久没看见翠花了

作者: 暗夜蚍蜉 时间: 2018-2-11 22:32
这么晚不睡么？人老觉少？？？哈哈

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (http://www.ytbbs.com/)