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标题: 天冷吃货勿入丨天冷就该吃点热乎的！烟台人疯狂打call的火锅店都在这了！ [打印本页]
作者: 烟台小吃货    时间: 2017-8-14 14:26
标题: 天冷吃货勿入丨天冷就该吃点热乎的！烟台人疯狂打call的火锅店都在这了！
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这几天忒反常了，从夏天一下变成冬天的感觉有没有？！
手冷、脚冷、身上冷的，
是不是该做点什么来温暖一下不安的胃……
那就，行动吧！
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我知道，每位吃货心中都有一个火锅梦
或喜好川味的麻辣过瘾，或偏爱粤式的原汁原味，亦或者是老北京的简单纯鲜……
想必接下来这几家特色火锅定有深得你心
不同风格 不同口味
同这个夏天一起绽放
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成都老火锅
龍城碼頭
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说到火锅
第一印象应该都是麻辣香醇
如果选择川味火锅
首选必是这里
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成都空运而来的地道牛油底料
把辣椒、花椒等香辛料的香辣味成功封存
再兑上牛肉高汤 原油化原汤
锅底沸腾
散发出浑然一体的浓烈香气
呛辣又醇厚
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有人说烟台这种地方吃不惯油碟
但吃如此辣锅 配上自制油碟才是最对味
不喜油碟不要紧 小料为自助
按照自己喜好搭配适合自己的才是最重要的
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羊肉卷
肉感十足 比他家略厚一些
久涮不烂 鲜嫩无比
大大的肉片放入嘴中 无比满足
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川味火锅必备菜品
毛肚
经过七上八下的涮煮后
口感尤为突出
爽口脆嫩 咬劲十足
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川味火锅必备菜品
鸭肠
火候很重要
早一秒晚一秒都不可
挑出放入嘴中 香脆可口
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新增的甩饼
有水果口味可选
微甜酥脆的口感 正好中和了火锅的劲辣
不失为最佳拍档
北马路店
地址： 北马路汽车站万方商务大厦一楼西侧(北马路汽车站)
电话： 0535-6273788
开发区万达店
地址： 万达广场南门西20米
电话： 0535-6955868

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老式铜火锅
八婆小院铜火锅
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涮铜锅
算是北方火锅的最古老的吃法
而在川味火锅的充斥下
烟台已然越来越少这最地道的味道
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老板是个有故事的吃货
好客的很 而且也讲究的很
菜是当天新鲜备料的
用保鲜膜包好 往冰箱中一放
等待当天的食客随意挑选
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相比较为普通的麻汁
更是喜欢这精心调制的油碟
不同于外界川味油碟的多油
少油多辣 却搭配的恰到好处
出其美味
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吃铜锅怎少的了手切羊肉
可能只有铜锅涮出的口味才是最香嫩的
慢煮慢开 不急不火
细细品味 弹牙的很但却很有咬劲
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桌桌必点的招牌鸡架
等待时间较久
但上桌后却是如此惊人
酥脆无比
感觉连骨头都要吃进肚中 不舍丢弃
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如果这些都吸引不到你
没关系
店内还有三只柯基狗狗
卖萌装可爱 他们最为拿手
撸狗人士不容错过
地址： 所城里大街14号
电话： 13465561116
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潮汕火锅
潮香牛坊正宗潮汕牛肉火锅
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虽然喜爱川味火锅的过瘾
却也偏爱潮汕火锅的清淡
原汁原味 更是讲究
潮汕火锅的精髓还是在与汤底上
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为了体现牛肉本身的香味
汤里只是加了点白萝卜和玉米段
简单的汤底是对食材的尊重 也是考验
开涮前来一碗汤
温润又清甜
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汤底的清淡就需食材的新鲜
有别于其他类型的火锅则是牛肉全为鲜切而成
明档里
师傅正在争分夺秒的分割着牛肉的每一部分
精湛的刀工 片片厚薄一致
对食客来说也算是一种视觉享受
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血红色的牛肉上桌
那么的鲜亮无比
偏爱吊龙
经过8秒钟的3吊水后
迅速取出  不喜调料 直接入口
属于牛肉的那份鲜香滋味在口中久久不能消散
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用被锤成细细肉糜而制成的牛肉丸
更是店内精品
Q弹无比 劲道十足
地址： 新海阳街4号(汉金城右侧胡同100米)
电话： 0535-6262822
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滇味火锅
滇草香云南原生态汤火锅
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喜欢云南 喜欢原生态
所以选择这家
可能因为在海底捞对面的缘故 服务很赞
帅哥美女们身着民族服装 帮着涮菜撇汤
仿佛身处七彩云南
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入座后送上一杯米酒 几道小菜
鱼腥草 百合 **
全是云南特色 可见店家的用心
米酒微甜 度数不高
不胜酒力的人也可以尝试一番
细细品尝 “醉”在这敦厚朴实的民族风里
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锅底偏好菌菇
舀上一小碗
细品
菌菇的鲜美 汤汁的浓郁
仿佛置身于云南的风景中
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尤为推荐鲜花麻酱
麻汁很浓厚 味道能尝出有特别调制过
鲜花淡淡的香气使麻汁更加香甜
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相比于丸子组合
更喜欢滑类组合
更有特色
许多从未见过 口感也尤为特别
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自从去过南方后就深深爱上了吃火锅时涮牛蛙
蛙腿紧实 肥硕而入味
蛙肉鲜嫩无比
香味扑来就忍不住口水直流
地址： 大悦城六层
电话： 0535-6288062
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鱼火锅
花鲢记鱼火锅
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从小喜好吃鱼 更喜火锅
寻遍烟台
希望能发现一家将两者完美结合的店铺
尝试过无数
最终发现 这才是最完美的
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起初选择他家
只是因为 他家油只用一次
尤为喜欢特色红油锅
辣而不燥  香而不腻
品尝过后毫无口渴之感
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酥豌豆、脆花生、小米椒、豆豉酱、嫩葱末
由店家精心搭配的秘制小料为此餐的精髓
热汤淋入
一碗的精华被激出蓬勃的香气
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比起普通的鱼火锅 更喜欢招牌鱼头
选用三斤左右的野生花鲢
经纯净水缓养 活鱼现称现卖 口感格外的鲜美
只保留鱼头和鱼腩部位 配合特色红油锅
鱼肉鲜嫩 汤汁麻辣鲜香
尝上一次 便从此欲罢不能
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特别喜欢鲜切羊肉
选用上好的上脑肉
肉中不掺杂一丝丝水分
倒扣过来
也会靠着肉汁坚强的粘在盘子上
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上等的食材 口感自然上乘
只需10s即可出锅一会就烫成诱人的模样
口感妙不可言
忍不住全部放在碗中 占为己有
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让我惊喜的更是他家甜品 红糖锅盔
新鲜出炉 一定要趁热吃
外酥里韧 内馅很足 毫无油腻感
红糖味道拿捏的恰到好处
甜度适中且保留了红糖特有的香气


地址： 上夼西路美食街98-5号
电话： 0535-6405999



火锅
吃货的天堂
这些有没有你的最爱
如果没有
欢迎与我们分享
那我所不知道的美味
作者: 栀子花开@@@    时间: 2017-8-14 16:23
好馋啊，有时间一定去尝尝。
作者: 烟台小吃货    时间: 2017-10-10 10:08
再来两家新近网红、最近炒得很火的火锅店
味道及环境都没的说
小伙伴们可以去尝试一下喽

小龙坎
远道而来的小龙坎终于在大家期盼中开业了
据说在外地都是大排长队的一家店
来到烟台，应该也差不到哪去吧
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打飞的来的牛油锅底，看到口水就直流
还是那个老味道
什么料丢进去涮都是美味的升级
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肉的造型很独特，芭比娃娃的模样让人少女心爆棚
口感也是很不错，入口即化，汁多味嫩
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电话：18080861406;18563823360
地址：芝罘区海港路26号阳光100城市广场B座1层


辣庄（芝罘店）
莱山的店开业之后去了都要排队，
听说芝罘也开新店，怎能错过？
现在是试营业期间，人没有想象中的多
甚至有时服务员比食客还多
不过味道还是一贯的好
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虽然出过丑闻，但不影响大家品尝
味道还是很赞的
锅底偏麻不算特别辣，应该是根据烟台人做了改良
秘制油碟不错，不过要单算价钱
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店内可选肉类不多，但很值得推荐
口感很棒，肉质十分q弹，很有嚼头
不过注意，一定别煮老了，那就太练牙口……
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地址： 西大街39号
电话： 0535-6209699

还知道新店好店，欢迎扫码推荐哇~
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作者: 戴耳机听风    时间: 2017-10-11 17:12
除了第二个和最后一个其他的都去了 去过几次真的不觉得好吃了 为啥呢



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