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标题: 展示一道工艺稍微复杂一点的川菜“粉蒸牛肉”。。。。欧耶。。。 [打印本页]

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 11:45
标题: 展示一道工艺稍微复杂一点的川菜“粉蒸牛肉”。。。。欧耶。。。
腌制
(, 下载次数: 3)

裹锡纸
(, 下载次数: 2)

成品

(, 下载次数: 2)

再来个辣炒逛鱼
(, 下载次数: 3)

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 11:47
别谢我，我叫周杏交。。

作者: 论坛MissQ 时间: 2017-3-28 11:53
每天到了饭点，准时等待你的大餐，只能看，，对，只能看

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 11:55

论坛MissQ 发表于 2017-3-28 11:53
每天到了饭点，准时等待你的大餐，只能看，，对，只能看

其实我做饭不好吃的，齁咸…

作者: 轻装上阵333 时间: 2017-3-28 12:31
上得厅堂，下得厨房，说的就是扑哧啊

作者: 焱焱焱焱 时间: 2017-3-28 12:35
锡纸去哪儿买啊？
在青岛吃过锡纸烤鱼，酸甜口味的。。。。。

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 12:35

轻装上阵333 发表于 2017-3-28 12:31
上得厅堂，下得厨房，说的就是扑哧啊

我也不想下厨房啊，可是不这样呲啥呀

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 12:36

焱焱焱焱发表于 2017-3-28 12:35
锡纸去哪儿买啊？
在青岛吃过锡纸烤鱼，酸甜口味的。。。。。

超市都有吧

作者: anniaohaxiniga 时间: 2017-3-28 13:07

焱焱焱焱发表于 2017-3-28 12:35
锡纸去哪儿买啊？
在青岛吃过锡纸烤鱼，酸甜口味的。。。。。

要吗？我送给你，我在振华买的，买回来烤箱烤肉用，可是，我烤肉直接用钢盘子，不用锡纸，所以，就一直闲置，要的话，送给你。。。

作者: 焱焱焱焱 时间: 2017-3-28 13:14

anniaohaxiniga 发表于 2017-3-28 13:07
要吗？我送给你，我在振华买的，买回来烤箱烤肉用，可是，我烤肉直接用钢盘子，不用锡纸，所以，就一直闲 ...

我懒得气都懒得喘了。。。。。
哎，哪有闲情逸致做好吃的。。。。。。

作者: 玉米须儿 时间: 2017-3-28 13:19
捏个蒸肉看样不好吃？？

作者: wx867424131 时间: 2017-3-28 13:21

成天一到这个点你就出来馋人

作者: 良心发现 时间: 2017-3-28 13:30
行啊你！越来越上档次了！

作者: greban 时间: 2017-3-28 14:07
去哪儿买啊？http://p.yingxintea.com/b.swf

作者: 云中鹤 时间: 2017-3-28 14:28
照片拍的不糙，手机拍的吗？挺清楚的，用的苹果七普拉斯吗

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 15:31

玉米须儿发表于 2017-3-28 13:19
捏个蒸肉看样不好吃？？

好吃啊，都吃光了

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 15:31

wx867424131 发表于 2017-3-28 13:21
成天一到这个点你就出来馋人

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 15:32

良心发现发表于 2017-3-28 13:30
行啊你！越来越上档次了！

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 15:32

云中鹤发表于 2017-3-28 14:28
照片拍的不糙，手机拍的吗？挺清楚的，用的苹果七普拉斯吗

相机拍的

作者: 良心发现 时间: 2017-3-28 15:33

扑哧扑哧扑哧发表于 2017-3-28 15:32
相机拍的

每天吃这么好的饭你能不能把头像换了？？？

作者: 烟台裕福润 时间: 2017-3-28 15:37

扑哧扑哧扑哧发表于 2017-3-28 11:47
别谢我，我叫周杏交。。

干脆点叫个周操逼得了

作者: 可爱的丫头 时间: 2017-3-28 15:42

做好了非常香
我N年以前做过，后来忘记咋做的了哈哈哈哈

作者: 玉米须儿 时间: 2017-3-28 15:54

扑哧扑哧扑哧发表于 2017-3-28 15:31
好吃啊，都吃光了

好吧，求作法

作者: 大姨妈的红 时间: 2017-3-28 16:05
都用上锡纸了，下回用啥

作者: 我梦故我在 时间: 2017-3-28 16:17

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 18:21

良心发现发表于 2017-3-28 15:33
每天吃这么好的饭你能不能把头像换了？？？

不会换啊

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 18:21

烟台裕福润发表于 2017-3-28 15:37
干脆点叫个周操逼得了

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 18:21

可爱的丫头发表于 2017-3-28 15:42
做好了非常香
我N年以前做过，后来忘记咋做的了哈哈哈哈

用料比较多吭

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 18:22

玉米须儿发表于 2017-3-28 15:54
好吧，求作法

挺麻烦的，还要磨米粉，恐怕你掌握不了
不过貌似有卖现成调料的，超市里

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 18:23

大姨妈的红发表于 2017-3-28 16:05
都用上锡纸了，下回用啥

下回永避孕套

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 18:23

我梦故我在发表于 2017-3-28 16:17

作者: 24680019 时间: 2017-3-28 19:03
楼主，请问牛肉拿锡纸包着蒸的吗？

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-28 19:35

24680019 发表于 2017-3-28 19:03
楼主，请问牛肉拿锡纸包着蒸的吗？

对啊，锡纸，荷叶也行

作者: 24680019 时间: 2017-3-28 19:49

作者: 风月无痕 时间: 2017-3-29 06:32
最后那个是什么鱼？

作者: 云中鹤 时间: 2017-3-29 09:49

扑哧扑哧扑哧发表于 2017-3-28 15:32
相机拍的

哥，年底能领鲅鱼不？论坛要是不给，咱们**吧

作者: 烟台裕福润 时间: 2017-3-29 19:51
本帖最后由烟台裕福润于 2017-3-29 19:54 编辑

玉米须儿发表于 2017-3-28 15:54
好吧，求作法

牛肉切丝，洋葱丁或丝，盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，淀粉，（最好是糯米粉）放到一起手抓一下，腌渍2小时，锅里放油，葱姜蒜红辣椒段生抽爆锅，关火，油温凉了，倒入腌渍好的牛肉里面，锡纸包严实，放高压锅里蒸，大火开锅后继续蒸20分钟，油要少一点，喜欢烧烤的，可以把锡纸包放烤箱里，烤箱温度230度，恒温5分钟后放进锡纸包，烤制20分钟即可，出锅后打开纸包放香菜

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2017-3-29 19:55

烟台裕福润发表于 2017-3-29 19:51
牛肉切丝，洋葱丁或丝，盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，淀粉，（最好是糯米粉）放到一起手抓一下，腌 ...

这个做法倒是第一次听说

作者: 玉米须儿 时间: 2017-3-30 08:20

烟台裕福润发表于 2017-3-29 19:51
牛肉切丝，洋葱丁或丝，盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，淀粉，（最好是糯米粉）放到一起手抓一下，腌 ...

哈，谢谢分享

作者: 烟台裕福润 时间: 2017-3-30 08:50

扑哧扑哧扑哧发表于 2017-3-29 19:55
这个做法倒是第一次听说

你下次做的时候试试，再倒点白兰地酒里面，比牛排好次

作者: 烟台裕福润 时间: 2017-3-30 08:50

玉米须儿发表于 2017-3-30 08:20
哈，谢谢分享

再倒点白兰地酒，更好次

阿拉叫周芭乐

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