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标题: 前段时间跟马老师学做的酱骨头{:挤眼:}... [打印本页]

作者: 麻麻球球 时间: 2017-2-20 14:15
标题: 前段时间跟马老师学做的酱骨头{:挤眼:}...
前段时间跟马老师学做的酱骨头

作者: 高价回收金银 时间: 2017-2-20 14:24
教教大家吧

作者: 麻麻球球 时间: 2017-2-20 18:10

高价回收金银发表于 2017-02-20 14:24
教教大家吧

好，我会编辑一个方子

作者: 美丽烟火 时间: 2017-2-20 22:08
我也想学

作者: IMK格斗俱乐部 时间: 2017-2-21 07:21
看着真不错

作者: 风雨半支莲 时间: 2017-2-21 12:46
嗯，看着确实不错，等你的方子

作者: yt.wj 时间: 2017-2-21 13:14
坐等你的方子

作者: 烟台冀艳梅 时间: 2017-2-21 13:36
求方子

作者: 简诺 时间: 2017-2-21 18:03
做法？在线等。。。。

作者: 麻麻球球 时间: 2017-2-21 21:14

高价回收金银发表于 2017-02-20 14:24
教教大家吧

第一：猪脊骨泡去血水后，冷水下锅煮至开锅后捞出浮沫继续煮5分钟！捞出后热水清洗干净！放入高压锅内。
第二：材料：葱姜蒜，花椒适量，大料一个，王守义炖肉料包一个，吃饭的正常勺子，甜面酱四勺子，豆瓣酱三勺。(根据自己买的猪脊骨多少?酱，每个人口味轻重不一，这个自己调)
锅中放油炸花椒和大料(可以炸完后捞出)放入葱姜蒜炒出香味，然后放进两种酱炒，炒出香味关火(不要炒火大容易糊了)酱炒完可以尝尝味道。
第三：将炒好的酱倒入高压锅内，加入两勺味极鲜，一勺老抽，一个王守义肉包，加入开水摸过猪脊骨！盖上高压锅后15分钟！就可以了！后来我又打开高压锅盖后使劲炖了一会收了收汤

作者: 麻麻球球 时间: 2017-2-21 21:15

风雨半支莲发表于 2017-02-21 12:46
嗯，看着确实不错，等你的方子

作者: 麻麻球球 时间: 2017-2-21 21:16
第一：猪脊骨泡去血水后，冷水下锅煮至开锅后捞出浮沫继续煮5分钟！捞出后热水清洗干净！放入高压锅内。
第二：材料：葱姜蒜，花椒适量，大料一个，王守义炖肉料包一个，吃饭的正常勺子，甜面酱四勺子，豆瓣酱三勺。(根据自己买的猪脊骨多少?酱，每个人口味轻重不一，这个自己调)
锅中放油炸花椒和大料(可以炸完后捞出)放入葱姜蒜炒出香味，然后放进两种酱炒，炒出香味关火(不要炒火大容易糊了)酱炒完可以尝尝味道。
第三：将炒好的酱倒入高压锅内，加入两勺味极鲜，一勺老抽，一个王守义肉包，加入开水摸过猪脊骨！盖上高压锅后15分钟！就可以了！后来我又打开高压锅盖后使劲炖了一会收了收汤

作者: 快乐男生58 时间: 2017-2-21 22:26
看着就好吃，有时间了试试。

作者: 高价回收金银 时间: 2017-2-22 11:54

麻麻球球发表于 2017-2-21 21:14
第一：猪脊骨泡去血水后，冷水下锅煮至开锅后捞出浮沫继续煮5分钟！捞出后热水清洗干净！放入高压锅内。
...

作者: 兔宝宝㊣ 时间: 2017-2-23 09:25
最后一步可以不用高压锅直接在炒锅里炖吗？味道会不会什么差别？

作者: 风和日莉 时间: 2017-2-23 09:53

兔宝宝㊣发表于 2017-2-23 09:25
最后一步可以不用高压锅直接在炒锅里炖吗？味道会不会什么差别？

我觉得小火慢炖应该会更好吃！

作者: popeye7 时间: 2017-2-28 16:43

作者: 喵喵三石 时间: 2017-3-1 15:53
要不要放一丢丢白糖或者冰糖呢？

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