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标题: 豆沙一口酥 [打印本页]

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 14:51
标题: 豆沙一口酥
一口一个，一口一酥。剩余豆沙做了一些豆沙一口酥当下午茶，等娃午觉醒了，再来点水果酸奶，配上这午后灿烂阳光，不要太惬意哦。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 14:53
.原料：低筋面粉120g、红豆沙200g、黄油40g、鸡蛋40g、白糖20g、蛋黄液适量、黑芝麻适量

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 14:56
1.黄油室温软化后加白糖进行打发，体积稍微膨胀后分次加入鸡蛋打发，注意不要油水分离。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:00
2筛入低粉

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:01
3揉成面团并放冰箱冷藏20分钟

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:02
3面团一切为二，取一份擀成长方形

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:03
5裹入豆沙

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:04
6卷起来，俩边封口

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:04
7切小块

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:05
8表面刷蛋液撒芝麻，烤箱预热180度

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 15:06
9中层上下火180度烤20分钟直至上色即可

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作者: 金枫    时间: 2016-2-15 17:18
学习了 ，有时间也回家做做看，谢谢楼主分享

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作者: 做个坏人真难    时间: 2016-2-15 17:28


另一半面呢？

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 18:58

做个坏人真难 发表于 2016-02-15 17:28
另一半面呢？

和第一块面做同样的处理，裹豆沙卷起来切小块刷蛋液撒芝麻啊

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 18:58

金枫 发表于 2016-02-15 17:18
学习了 ，有时间也回家做做看，谢谢楼主分享

客气啦

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作者: p大爱烟台q    时间: 2016-2-15 21:15
谢谢楼主分享看着很好吃的样子,有时间一定自己做一下

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作者: 琪琪嘛咪    时间: 2016-2-15 21:21
都是大神级的啊，今年也下定决心学烘培

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 21:22

琪琪嘛咪 发表于 2016-02-15 21:21
都是大神级的啊，今年也下定决心学烘培

烘焙是个深坑啊

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 21:22

p大爱烟台q 发表于 2016-02-15 21:15
谢谢楼主分享看着很好吃的样子,有时间一定自己做一下

客气啦

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作者: 夏小宇    时间: 2016-2-16 09:02
豆沙是买的现成的吗？

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作者: 粉红梦幻    时间: 2016-2-16 11:25
鸡蛋40克是蛋清蛋黄一起算吗？

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作者: 粉红梦幻    时间: 2016-2-16 11:26
黄油可不可以用猪大油代替？

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-16 16:45

夏小宇 发表于 2016-02-16 09:02
豆沙是买的现成的吗？

豆沙自己做的，点击楼主有做法哈

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-16 16:45

粉红梦幻 发表于 2016-02-16 11:26
黄油可不可以用猪大油代替？

没试过啊，应该可以

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-16 16:47

jenniferji 发表于 2016-02-16 16:45
豆沙自己做的，点击楼主有做法哈

不好意思，豆沙的做法是在我上一篇帖子的回复里

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-16 16:49

粉红梦幻 发表于 2016-02-16 11:25
鸡蛋40克是蛋清蛋黄一起算吗？

是的。一个带壳整鸡蛋大概50-70克左右。去壳后肯定不止40g。多余的鸡蛋液可以用来刷豆沙酥表面。

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作者: 笨笨牛牛    时间: 2016-2-16 17:55
好诱人！真棒！

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-16 18:21

笨笨牛牛 发表于 2016-02-16 17:55
好诱人！真棒！

谢谢，么么哒

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作者: yujie09    时间: 2016-2-17 09:14
真不错呀

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-17 23:39

yujie09 发表于 2016-02-17 09:14
真不错呀

谢谢

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作者: cuijinyu419    时间: 2016-2-19 13:43
明天做

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作者: 0度浪漫    时间: 2016-2-20 10:32
看起来就很好吃

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