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标题: 水果保鲜小窍门,希望对你们有用 [打印本页]
作者: OUNhdS 时间: 2016-2-5 22:26
标题: 水果保鲜小窍门,希望对你们有用
水果保鲜小窍门
水果保鲜对于我来说是有一件头疼的事儿，每次买回来一大堆，但是总是想不起来吃，放着放着就忘记了，等想起来的时候，水果已经蔫了，不新鲜了，水果不新鲜，口感、营养等都大大折扣
临近春节，家里肯定也是备了很多水果，冬天天凉还好，夏天可就不好保存了，今天我整理了几条保鲜的小窍门，希望对大家有帮助
第一、冷藏的蔬果不要洗。最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料袋也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成微生物滋生的源泉。
第二、注意储藏温度。每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°，如果这个温度不是罪适温度的话，就会使他们保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般一周以内最好。
第三，对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中，只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点和褐变，比如香蕉放在冰箱，皮很快就会变黑。
第四，某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。
第五，水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看，如果将削皮的水果侵泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
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