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标题: 早餐之黑椒酱香千层肉饼 [打印本页]

作者: 清水白菜 时间: 2016-1-21 06:44
标题: 早餐之黑椒酱香千层肉饼
在前面的七天，我们家基本开启了一个面包+牛奶+茶叶蛋的疯狂模式。
今天决定还是做回老公喜欢的中式早餐，黑椒酱香千层肉饼、小米粥、水煮蛋、蔬菜沙拉、辣菜、酱黄瓜，还有一杯自己做的蜂蜜柚子茶。

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作者: 2为青年 时间: 2016-1-21 09:16
这早餐也太丰富了，我家豆浆油条就不错了

作者: 清水白菜 时间: 2016-1-21 10:01

2为青年发表于 2016-01-21 09:16
这早餐也太丰富了，我家豆浆油条就不错了

我是不爱喝豆浆，油炸的东西一般也不吃，就今儿这烙这个饼虽然用油很少，我也一般只是尝尝。不过我老公喜欢

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作者: 冰蓝 时间: 2016-1-21 15:55
有没有内个千层肉饼的详细步骤？？？

求个！

作者: 若比邻 时间: 2016-1-21 16:24
酱黄瓜

作者: 清水白菜 时间: 2016-1-21 17:38

冰蓝发表于 2016-01-21 15:55
有没有内个千层肉饼的详细步骤？？？求个！

其实做法很简单,不过我没拍细节图,这里先说下步骤吧,需要细节图回头我再做的时候补上。
1.烧开水,把开水一边倒在面粉里一边用筷子搅拌,九成湿面团,一成干粉的时候停下,稍凉之后一边把面团一边揉到一起,一边试着加凉水,然后揉成耳垂那么软的光滑面团。
2.醒面团的时候,我们来做馅,我用的是洋葱加猪肉剁碎,加两勺蚝油,一丢丢的黑胡椒粉、盐、鸡精、一点香油、适量植物油,拌匀备用(这个馅完全可以根据自己喜好来选择)
3.醒好的面团分成几个差不多半个拳头大的面剂子,然后尽量擀成长方形的薄薄面片
4.均匀的抹上一层薄薄的肉馅,这里注意,抹肉馅的时候四个边边角角要留出1-1.5公分的空白,好方便接下来的操作
5.先把一边的面皮和肉馅往上折一下,然后把左右两边的空白面皮也折起来,这样防止露馅,然后就继续重复第一步的折面步骤,把整个面片卷成一个饼
6.用擀面杖轻轻擀一下卷好的饼,整下形状
7.热锅加少于油,把饼放进去,然后盖上锅盖,中小火烙饼。

要注意翻面哦，烙到双面金黄就可以出锅啦。

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作者: 清水白菜 时间: 2016-1-21 17:38

若比邻发表于 2016-01-21 16:24
酱黄瓜

前几天发现有卖这个小黄瓜的，就买了些回来酱上了

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作者: 梅子z 时间: 2016-1-22 10:26
好棒的早餐！

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作者: 清水白菜 时间: 2016-1-22 12:21

梅子z 发表于 2016-01-22 10:26
好棒的早餐！

谢谢夸奖

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