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标题: 烟台好味道+隐匿于意大利使馆中的胶东味道 [打印本页]
作者: moumou528    时间: 2015-12-19 11:58
标题: 烟台好味道+隐匿于意大利使馆中的胶东味道
本帖最后由 moumou528 于 2015-12-19 13:01 编辑

很荣幸在昨晚参加了“烟台好味道”的评选活动
第一站便选择了有老烟台特色的“喜乐酒店”
对我们八零后来说它也算是有历史了

这家开在意大利领事馆的老菜馆
一直有种高深的特质让人不敢轻易探寻
其实人家也蛮亲民哒~
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从外观看真不觉得它有多大
实则内有乾坤
老建筑的曲径幽深真是让人折服
秘境般的存在着实诱发了我的探知欲
那就让“求知牟”带你来看看“喜乐”的内部奥秘：
华丽丽的复古风走起——
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进门右手边复古的吧台

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直接上楼会看到一个幽深的长廊
分布着十几个小包（每个都可容纳六至八人）

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上至三楼是两通这样的软包
是不是有点儿像复古的火车包厢？！

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每个都可容纳两到四人
港式的茶座设计
颇为适合情侣


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而它的对面竟然还有三个包厢
不管是楼梯的扶手还是服务员的穿着
都像穿越至了上海滩的大饭店


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而打开门，180度观海的包间
着实深得我心


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辅楼的一层是散客区


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二楼则是重新装修的大包间


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还有这样的宴会厅
不管是商务宴请还是举办小型年会
都比较敞亮



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这是当晚我们所在的“贵宾（1）”


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大体环境已表述完毕
我也是内部外部转了好几圈才搞明白（说实话，我转向了）
可能你还是不够明白，但我也只能帮你到这儿啦



饭前先去点菜区转转：
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依然延续老烟台的开放式点菜
所有食材一目了然

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海鲜缸里有大家伙


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你们俩是在斗牛吗？

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服务员捞出一个大家伙给我们拍照


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这张牙舞爪的样子
求龙虾君的心理阴影面积


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各种菜式一字排开


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海胆已灌满蛋液等待你们的召唤噢


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面点区的阿姨正在各种忙活




前缀过多，我们的重点还是要评菜
下面尽职尽则的牟牟会依次点评（并贴心附上菜品价格）
各位看官表急~
先上凉菜：
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凉拌活蛸 28
这个应该算烟台特色的凉菜
须子很大，口感脆但又很好嚼


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爽口萝卜 8
我至爱的腌萝卜
脆脆的口感，不咸还略带甜味
白嘴吃都行


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凉拌粉丝 15
里面有大个儿的海米
味道中规中矩


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凉拌田七 15
田七一直不是我的菜


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脱骨凤爪 38
他家的凤爪真是做的不错，比很多家川菜馆做得还好
不是很辣，口味偏甜，更适合大众的口味
而且鸡爪处理的非常干净，没有生腥味，还没有半点儿骨头
只是量有点儿少，且价格略贵



凉菜方面：还有一个酸辣蕨根粉 18 也很不错，泡发的很到位，口味也酸甜适中
只是我忘记拍照了
总体来说凉菜不管是摆盘还是口味都属中上
只是量有点儿少，价格偏贵



接着上热菜：

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炒肉拉皮 28
内容很丰富
麻酱里还加了芥末算是一个创新
但要考虑大众接受度的话
可能就褒贬不一了
像我就还可以，但大熊就不太喜欢


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美国进口红酒
不懂酒的人不点评


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凤尾虾 58
虾的个头很大，每个都开背剥皮，吃起来很方便
这道菜的配色不得不赞一个


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豆腐皮炝鸟贝 48
鸟贝的个头不小，口感也挺好
只是它与豆腐皮的搭配我不得不吐槽一下：着实分！不！清！啊……
我一直把它看成是一盆儿炒豆腐皮


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溜腰花 58
腰花处理的非常到位，很嫩还没有异味儿
搭配的笋片也很好吃，脆脆的


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金针肥牛 48
真是好大一盆
酸辣的口感非常好


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脆皮鲜奶 28
外脆里嫩，很是喜欢


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醋椒鱼丸汤 68
一吃便知是手打的鱼馅，相当的嫩


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萝卜咸偏口 38
我不太吃鱼，只尝了一口，竟然一点儿不腥


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玉米面菜团子 5元/个
中间的虾酱说是用虾头自己熬的



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细看真的有颗粒感
确实是一般虾酱比不了的



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辣炒鲜蛸 48
这道菜油有点儿大
那个蛸我着实没嚼动


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新品：韩国炸鸡 48


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别看人家老菜馆，还蛮与时俱进的
从韩国学来的，味道真的很好
有种特殊的香料味儿，而且酥香不腻


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家常饼 3元/个
层次做得很好，表皮还很酥


(, 下载次数: 24)
疙瘩汤 38
跟家里的不同，手切的疙瘩更有嚼劲
而且汤不稠有酱色
之前也有碰到过这种做法，据说这才是传统的烟台疙瘩汤


(, 下载次数: 20)
虾仁、贝丁、海肠、肉丁……好有料
口味也很好，就是感觉香油放得多了点儿


(, 下载次数: 18)
最后来个果盘清清口吧！

竟然嫌我帖子太长
好吧，总评在二楼！！！

作者: moumou528    时间: 2015-12-19 11:58
一楼没发完，还得上二楼，在这儿写总结吧：
通过这次试吃
对海边这家喜乐酒店由原来的距离感到现如今的亲近
不管是从复古的风格还是菜品的正统
都不失为老烟台的代表
尤其值得表扬的是每道热菜的荤素搭配
可谓相得益彰吧
虽然还有改进的余地，但在传统鲁菜方面确实做得比较到位

好了，就到这儿了
（十二点前交稿得赶死几个啊……）
作者: coconut654    时间: 2015-12-19 12:00
作者: moumou528    时间: 2015-12-19 12:23
coconut654 发表于 2015-12-19 12:00

作者: WX50492385    时间: 2015-12-19 12:53


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作者: ediffer    时间: 2015-12-19 12:55
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: moumou528    时间: 2015-12-19 13:03
WX50492385 发表于 2015-12-19 12:53
来自手机客户端

作者: moumou528    时间: 2015-12-19 13:03
ediffer 发表于 2015-12-19 12:55
发表于.....

于啥……
作者: zou7761    时间: 2015-12-19 17:45
二十多年的老店，烟台人的骄傲，希望一直坚持下去！加油！喜乐人！


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作者: 故事缺你。    时间: 2015-12-21 10:55
海鲜疙瘩汤,溜腰花特别好吃


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作者: moumou528    时间: 2015-12-21 12:16
zou7761 发表于 2015-12-19 17:45
二十多年的老店，烟台人的骄傲，希望一直坚持下去！加油！喜乐人！

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嗯，希望有烟台特色的店都可以传承下去！
作者: moumou528    时间: 2015-12-21 12:17
zou7761 发表于 2015-12-19 17:45
二十多年的老店，烟台人的骄傲，希望一直坚持下去！加油！喜乐人！

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嗯，希望有烟台特色的店都可以传承下去！
作者: moumou528    时间: 2015-12-21 12:17
故事缺你。 发表于 2015-12-21 10:55
海鲜疙瘩汤,溜腰花特别好吃

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我也这么觉哒~
作者: 故事缺你。    时间: 2015-12-21 14:07
麻辣鸡,吃了还想吃


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作者: 故事缺你。    时间: 2015-12-21 14:08
装修很复古绝对棒棒哒


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作者: moumou528    时间: 2015-12-22 12:41
故事缺你。 发表于 2015-12-21 14:07
麻辣鸡,吃了还想吃

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那个真是好吃！！！
作者: moumou528    时间: 2015-12-22 12:41
故事缺你。 发表于 2015-12-21 14:08
装修很复古绝对棒棒哒

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作者: 嘿，小丫頭    时间: 2015-12-23 09:39
我 也来吃过。喜乐不错。。


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作者: moumou528    时间: 2015-12-23 12:02
嘿，小丫頭 发表于 2015-12-23 09:39
我 也来吃过。喜乐不错。。

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作者: 故事缺你。    时间: 2015-12-25 14:46
喜乐见


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