烟台论坛-烟台社区

标题: 紫薯酥 [打印本页]

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 13:08
标题: 紫薯酥
本帖最后由做个坏人真难于 2015-11-6 08:53 编辑

有人说紫薯是转基因的，别吃，我琢磨着我也不想再生了，转基因怕毛？

有忌讳的就用地瓜吧，只是做出来会让人觉得有点土

紫薯蒸熟，碾碎
(, 下载次数: 155)

加料制成馅，按自己口味，我加的蔓梅干、芝麻和糖
(, 下载次数: 156)

油水皮：面粉60克、猪油40克、糖10克、紫薯泥70克、温水
油皮：面粉100克、猪油60克
揉好分成成小剂子
(, 下载次数: 157)

油水皮擀开包油皮
(, 下载次数: 153)

收好口
(, 下载次数: 153)

压扁擀开卷起
(, 下载次数: 153)

再擀再卷
(, 下载次数: 155)

从中切开
(, 下载次数: 161)

压扁擀成圆皮
(, 下载次数: 150)

包馅
(, 下载次数: 139)

整形
(, 下载次数: 137)

(, 下载次数: 88)

表面刷蛋液点缀芝麻
(, 下载次数: 81)

烤箱预热200度烤15分钟
(, 下载次数: 81)

(, 下载次数: 81)

(, 下载次数: 79)

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 13:20
本帖最后由做个坏人真难于 2015-11-5 13:39 编辑

今天的彩蛋是。。。。。。。。。。。。。。。。。
妮妮！~~~~~~~~~

(, 下载次数: 87)

“乡亲们，有想死我的没？”

作者: 换汤不换药 时间: 2015-11-5 13:38
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 13:40

换汤不换药发表于 2015-11-5 13:38
应该加个咸蛋黄

就不

作者: 换汤不换药 时间: 2015-11-5 13:42
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 烧饼油条 时间: 2015-11-5 13:43
中间怎么还有这么特别的颜色？你还加啥了吗？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 13:49

烧饼油条发表于 2015-11-5 13:43
中间怎么还有这么特别的颜色？你还加啥了吗？

蔓梅和芝麻

作者: 那xie小时光 时间: 2015-11-5 13:52

作者: 黑丝配小高 时间: 2015-11-5 14:33

厉害，不过妮妮更可爱

作者: 蜜糖糖糖 时间: 2015-11-5 16:14
真厉害

来自手机客户端

作者: passkey 时间: 2015-11-5 16:34
天天这么倒饬，三高了没

作者: 满月丫丫 时间: 2015-11-5 16:46

做个坏人真难发表于 2015-11-5 13:20
今天的彩蛋是。。。。。。。。。。。。。。。。。
妮妮！~~~~~~~~~

一个大老爷们也会做这么好的点心，你让我们这些老娘们情何以堪

妮妮还是挺可爱的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 16:57

那xie小时光发表于 2015-11-5 13:52

这表情。。。。和美食不搭啊

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 16:57

黑丝配小高发表于 2015-11-5 14:33
厉害，不过妮妮更可爱

好吧，回头把妮妮炖了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 16:59

狗头金发表于 2015-11-5 16:13
一群大老娘们会捯饬你的，好好补补准备世界大战吧！

没啥，都风风雨雨这些年了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 16:59

蜜糖糖糖发表于 2015-11-5 16:14
真厉害

来自手机客户端

SO EASY

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 17:00

passkey 发表于 2015-11-5 16:34
天天这么倒饬，三高了没

我只管做，不管吃

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-5 17:01

满月丫丫发表于 2015-11-5 16:46
一个大老爷们也会做这么好的点心，你让我们这些老娘们情何以堪妮妮还是挺可爱的

你们负责长肉就行了

作者: xiangxiang3 时间: 2015-11-5 20:28

看着就香味浓浓！

作者: 肇七七 时间: 2015-11-6 08:19
只恨我没有烤箱，只能光看着

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 08:50

xiangxiang3 发表于 2015-11-5 20:28
看着就香味浓浓！

而且松软可口

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 08:51

风屹发表于 2015-11-6 08:19
只恨我没有烤箱，只能光看着

你可以有

作者: xiangxiang3 时间: 2015-11-6 10:39

做个坏人真难发表于 2015-11-6 08:50
而且松软可口

[em13

馋人呐~~

作者: 满月丫丫 时间: 2015-11-6 12:13

风屹发表于 2015-11-6 08:19
只恨我没有烤箱，只能光看着

我倒是有烤箱。只是刚买时做了几次点心，桃酥、酥饼、蛋糕，特别是蛋糕，做了3次均不成功，什么都按规矩来的，烤时也起发，但每次凉了后都成大饼了，味道还行，现在没兴趣做了，把烤箱束之高阁了。

请教一下坏人，蛋糕为什么成大饼了？

作者: 满月丫丫 时间: 2015-11-6 12:14

做个坏人真难发表于 2015-11-5 17:01
你们负责长肉就行了

我倒是有烤箱。只是刚买时做了几次点心，桃酥、酥饼、蛋糕，特别是蛋糕，做了3次均不成功，什么都按规矩来的，烤时也起发，但每次凉了后都成大饼了，味道还行，现在没兴趣做了，把烤箱束之高阁了。请教一下坏人，蛋糕为什么成大饼了？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 12:22

满月丫丫发表于 2015-11-6 12:14
我倒是有烤箱。只是刚买时做了几次点心，桃酥、酥饼、蛋糕，特别是蛋糕，做了3次均不成功，什么都按规矩 ...

消泡了呗，我估计你是没预热烤箱

作者: 满月丫丫 时间: 2015-11-6 12:25

做个坏人真难发表于 2015-11-6 12:22
消泡了呗，我估计你是没预热烤箱

预热了，每次都是严格按网上的方法操作的，鸡蛋打发的也到位，搅拌的也对，就是最后凉了成不起发的大饼

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 12:27

iyi 发表于 2015-11-6 12:24
我终于知道你是个妇女啦

你才是妇女

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 12:29

满月丫丫发表于 2015-11-6 12:25
预热了，每次都是严格按网上的方法操作的，鸡蛋打发的也到位，搅拌的也对，就是最后凉了成不起发的大饼[e ...

那就是烤箱小了，热量不够，你试试做几个纸杯蛋糕，如果成功，那就是了。我的烤箱也是，做大蛋糕很吃力

作者: 满月丫丫 时间: 2015-11-6 12:41

做个坏人真难发表于 2015-11-6 12:29
那就是烤箱小了，热量不够，你试试做几个纸杯蛋糕，如果成功，那就是了。我的烤箱也是，做大蛋糕很吃力

作者: 花花姐 时间: 2015-11-6 13:11
大大你这么巧他们都知道吗？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 13:21

花花姐发表于 2015-11-6 13:11
大大你这么巧他们都知道吗？

大大做美食已经很多年了

作者: 花花姐 时间: 2015-11-6 13:31

做个坏人真难发表于 2015-11-6 13:21
大大做美食已经很多年了

作者: 刺猬C小C 时间: 2015-11-6 13:56
艾玛，老牛了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 14:14

刺猬C小C 发表于 2015-11-6 13:56
艾玛，老牛了

那是

作者: smw929 时间: 2015-11-6 14:22

厉害呢

作者: 王静静静静静 时间: 2015-11-6 15:18
坏人要是是男的，很多姑娘都会爱上你啊

作者: 刘乙燕 时间: 2015-11-6 15:49
真棒

作者: 大熊shmily 时间: 2015-11-6 16:11
居然不用醒醒面

和做蛋黄酥差不多这不

作者: 紫云竹梦 时间: 2015-11-6 16:46
师傅真露脸

只是着照片能拍的再好点吗

作者: sxxsw 时间: 2015-11-6 16:47
大大的紫薯酥果然不一样

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 17:13

刘乙燕发表于 2015-11-6 15:49
真棒

真好吃

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 17:15

大熊shmily 发表于 2015-11-6 16:11
居然不用醒醒面

和做蛋黄酥差不多这不

还没做过程蛋黄酥呢，明天试试

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 17:15

紫云竹梦发表于 2015-11-6 16:46
师傅真露脸

只是着照片能拍的再好点吗

晚上光线不给力啊，又是手机，没办法

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-6 17:16

sxxsw 发表于 2015-11-6 16:47
大大的紫薯酥果然不一样

有别的做法给介绍下呗

作者: 紫云竹梦 时间: 2015-11-6 17:27

做个坏人真难发表于 2015-11-6 17:15
晚上光线不给力啊，又是手机，没办法

手机拍的吗
太不负责了我一般都用相机拍发论坛

作者: 女巫多多 时间: 2015-11-6 21:18
好丑

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-8 10:27

女巫多多发表于 2015-11-6 21:18
好丑

嗯，还不如做成白的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-11-8 10:28

iyi 发表于 2015-11-7 11:52
烘焙做饭比老娘们都在行啊佩服山下最喜欢的大叔

好大厨本来都是男人

作者: 绝望的小花 时间: 2015-11-11 18:44
哎呀妈呀，你也忒贤惠啦

来自手机客户端

作者: 娜仔 时间: 2016-3-17 16:02
我从网上找的配方做了好几次怎么烤出来都不酥呢？硬梆梆的。。。难道是因为我没用猪油？我懒的炼猪油，直接用的花生油

作者: wushoudeyu 时间: 2016-3-17 16:22
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 做个坏人真难 时间: 2016-3-18 08:15

娜仔发表于 2016-3-17 16:02
我从网上找的配方做了好几次怎么烤出来都不酥呢？硬梆梆的。。。难道是因为我没用猪油？我懒的炼猪油，直接 ...

我没试过植物油，按理说没什么区别，你可以用黄油替代，效果应该更好

作者: caricol 时间: 2016-3-18 10:44

这是长肉节奏啊

作者: 做个坏人真难 时间: 2016-3-18 11:33

caricol 发表于 2016-3-18 10:44
这是长肉节奏啊

真正懂美食就不长肉了

欢迎光临烟台论坛-烟台社区 (http://www.ytbbs.com/)