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标题: 【一路繁华】舌尖背后的“吃货经济”——走遍世界 吃在金街 [打印本页]
作者: 房网EVA    时间: 2015-10-27 08:49
标题: 【一路繁华】舌尖背后的“吃货经济”——走遍世界 吃在金街
　　前言：俗话说民以食为天，中国自古以来就很讲究“吃”。在这个时代，早已过了想要吃广东菜就要跑到广东，要吃泰国菜就要去东南亚的年代。因为在万达金街，就有来自世界各地的特色美食及风味小吃，可以说集结了屌丝、高富帅、白富美、有钱人、没钱人所钟爱的各种美食。
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　　郑州二七万达金街：特色时尚休息餐饮
　　郑州二七万达金街一共150 余间铺，其中有95间是做餐饮。时尚餐饮作为主打，麻辣香锅、首尔花园芝士年糕火锅料理、无国界小吃料理，那加米皮、姐弟俩土豆粉、易特先生等，一家挨着一家。如果说，评价传统美食的标准是“色、香、味”，而时尚餐厅让顾客一进餐厅，先欣赏它的环境，然后感受它的服务、体验它的气氛，最后才品味它的菜式。
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　　尤其是“易特先生”，装修简洁大气，以火锅结合自助烤肉的经营模式，轻松简单又有创意。店员介绍，来这里逛街的年轻人大多厌倦传统酒楼嘈杂拥挤、没有个性化空间的用餐环境，也不喜欢动辄大鱼大肉，更不喜欢划拳劝酒，因此，时尚餐厅一下子就吸引了他们。


　　二七万达金街的“井盖儿披萨”，用大胆的涂鸦风格配合工业化的装饰，时尚、休闲感十足，跟井盖儿一样大的披萨、自酿的啤酒等都是创新之作，走入店内即眼前一亮、馋涎欲滴，不仅是装修更时尚，在菜品上也做了创新，更符合年轻人的口味。
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　　姐弟俩土豆粉，打破原先街边店的简陋风，在装修上更加精致、时尚，木质的桌椅显得生态自然，配合绿色和白色的格子状屏风，一眼望过去是那么的明亮而活力。
“这样的店在郑州不是多而是太多，如果万达能把时尚餐饮的概念在郑州做大，会给河南的餐饮注入更多新鲜的元素。”一资深餐饮从业者说。
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　　不同于高级商务餐厅的一掷千金，它更注重菜品的精致、用餐的情调和对于消费心情的调适。“时尚餐饮”热现象的发生，其实与餐饮消费主流人群观念发生根本改变有关。现今，80后、90后是餐饮消费的“铁杆粉丝”，他们求新、求异、求时尚，郑州二七万达金街吸引的就是这样的消费者，恰好与“时尚餐饮”基本元素吻合。
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　　而当地时尚餐饮更为有趣的一个现象是，几乎都是由80后的年轻人在经营。消费主体的年轻化，创业者的年轻化，将会是城市综合体和商业街带给餐饮业的一个重大结构性变化。
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