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标题: 一鱼两吃你没见过的糖姜酱焖+鱼丸子 [打印本页]

作者: jdj88 时间: 2015-8-19 10:39
标题: 一鱼两吃你没见过的糖姜酱焖+鱼丸子
朋友从虾池捞的“趴鱼”，俺这边都叫这名，不知大家都叫它啥

。送来的时候那叫一个新鲜，说实话，这鱼不大好吃，最关键的是小，挑了几根大的，焖了。下锅的时候，发现家里居然木有鲜姜了，木有姜，这鱼咋吃？一回头发现了家里卖的糖姜，就用它了，没想做好后，味道出乎意料，闺女说，下次还这么做

。剩下的小的放冰箱冷藏里，晚上下班回来做了丸子，也是相当的美味。上图，图片都是闺女用手机拍的，不清楚，凑合看哈。

作者: jdj88 时间: 2015-8-19 10:56
鱼丸子隆重上场

，下班稍有些晚，把鱼头揪下来，鱼身切段拍刺取肉，准备剁，剁了了几下怕扰民，毕竟是个大工程，用了料理机打了几圈（事实证明，还是剁出来的丸子好吃），然后把辣椒剁碎，加油、盐、味达美、料酒朝一个方向搅拌至粘稠，把搅好的鱼肉放在虎口处挤出圆形，再用勺子挖到锅里，待丸子上浮，再煮2-3分钟即可，记住不要开水下锅哈，那样丸子容易碎。

作者: 王府里的王妃 时间: 2015-8-19 11:18