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标题: 烟台菇娘看过来，教你几招让米饭好吃一百倍！ [打印本页]

作者: 喜喜2000 时间: 2015-6-19 15:54
标题: 烟台菇娘看过来，教你几招让米饭好吃一百倍！
平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗?其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦!跟着菜菜一起来学习吧！1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松
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2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
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3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
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4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

5、加点儿茶
[size=1em] 用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。 [size=1em]做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。 [size=1em]注意：记得用绿茶，而且不要茶叶太多了，否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。
❤米饭做法小技巧
1[size=1em]洗米

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洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2[size=1em]泡米
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先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3[size=1em]米和水的比例 (, 下载次数: 22)
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4[size=1em]增香
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如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

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