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标题: 蔓越莓饼干曲奇 [打印本页]

作者: 天然呆爱土豆 时间: 2015-5-26 16:20
标题: 蔓越莓饼干曲奇
此款饼干制作简单，成功率高，大家一起尝试下吧

用料：
低筋面粉 115g
蔓越莓干 35g
全蛋液    15ml（一大勺）
糖粉       60g
黄油       75g（最近已经沉迷于黄油的香味当中了)

(, 下载次数: 36)
做法
1、 (, 下载次数: 31) 黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀。
2、 (, 下载次数: 46) 加入一大勺鸡蛋液，搅拌均匀，在倒入切好的蔓越莓干搅拌。
3、 (, 下载次数: 31) 然后筛入低筋面粉。
4、搅拌均匀，揉成面团，再揉成自己喜欢的形状，（放入冰箱冷冻至硬，大约一个小时,是冷冻不是冷藏哦）

5、 (, 下载次数: 32) 冷冻好的长方形面团用刀切成7-8mm的片。
6、 (, 下载次数: 32) (, 下载次数: 31) 切好后放进预热好的烤箱中烘烤就可以了。180度，中层，25分钟。（我比书中介绍的温度提高了10度，各家烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整。烘烤时要偶尔观察下）
7、 (, 下载次数: 34) 铛铛~~~放凉后可以自己随意包装起来，或者是放入密封罐中收藏。是不是好简单

。大家一起讨论起来呦呦呦~~
小贴士
1、蔓越莓干一般超市都有卖的，或者是专门卖烘培用品和材料的地方。
2、不喜欢蔓越莓干的童鞋，可以用黑加仑干、樱桃干、坚果等等都可以替代。
3、如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎再和面团混合，如果是小颗粒的就不用切碎啦。

作者: 眯着眼看世界 时间: 2015-5-26 16:42
烤的是不是有点轻？怎么看着没有上色的感觉？

作者: andy7 时间: 2015-5-26 16:46
我想开始学习西点，打算入手烤箱，想问下楼主的烤箱是什么牌子的？多大容量的？

作者: 天然呆爱土豆 时间: 2015-5-27 09:51

andy7 发表于 2015-5-26 16:46
我想开始学习西点，打算入手烤箱，想问下楼主的烤箱是什么牌子的？多大容量的？

我的不是什么牌子的在天猫秒杀的海氏 30ML 我觉得挺大的

作者: 天然呆爱土豆 时间: 2015-5-27 09:52

眯着眼看世界发表于 2015-5-26 16:42
烤的是不是有点轻？怎么看着没有上色的感觉？

我烤了很长时间

作者: 腕迎夏花 时间: 2015-5-27 12:49
详细记下了步骤，备足料就开烤。。。学习啦！！

作者: 天然呆爱土豆 时间: 2015-5-27 16:51

腕迎夏花发表于 2015-5-27 12:49
详细记下了步骤，备足料就开烤。。。学习啦！！

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