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标题: 炒坏了一个菜...或许材料本身就不合理... [打印本页]

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 12:30
标题: 炒坏了一个菜...或许材料本身就不合理...
失败的

爆炒肉丝蜇头
(, 下载次数: 106)

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 12:31
不过倒是挺好呲的。。。

作者: 动若疯兔 时间: 2015-3-21 12:51
你加醋和香菜梗了吗

作者: 动若疯兔 时间: 2015-3-21 12:52
是不是火不硬，不该下汤

作者: 动若疯兔 时间: 2015-3-21 12:53
你的蛰头有问题

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 12:55

动若疯兔发表于 2015-3-21 12:53
你的蛰头有问题

怀疑蜇头有问题…其实揍之前我就猜到了后果…

作者: 动若疯兔 时间: 2015-3-21 12:58

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 12:55
怀疑蜇头有问题…其实揍之前我就猜到了后果…

处理好的蛰头不下水

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 13:01

动若疯兔发表于 2015-3-21 12:58
处理好的蛰头不下水

就是蜇头的问题，怎么处理都指定下水，……不下水就紧紧木了……

作者: 比卡邱 时间: 2015-3-21 13:13
海蜇和白菜心不是才是最配的么食物中毒请拨119 不用谢

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 13:16

比卡邱发表于 2015-3-21 13:13
海蜇和白菜心不是才是最配的么食物中毒请拨119 不用谢

你就跟我捏个去见**的妈一样，胡搅蛮缠……满嘴跑火车

作者: 比卡邱 时间: 2015-3-21 13:19

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 13:16
你就跟我捏个去见**的妈一样，胡搅蛮缠……满嘴跑火车

二也了老变态

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 13:21

比卡邱发表于 2015-3-21 13:19
二也了老变态

最美黄县套儿

作者: 山他爹 时间: 2015-3-21 13:22
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 比卡邱 时间: 2015-3-21 13:23

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 13:21
最美黄县套儿

二也了老变态

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 13:26

比卡邱发表于 2015-3-21 13:23
二也了老变态

作者: 东方拂晓 时间: 2015-3-21 15:01
不管好菜坏菜，能吃就是好菜

作者: luguo1 时间: 2015-3-21 15:11
海蜇烫轻了，感觉应该是先把肉炒好并且把口味调好了再把海蜇和适量的淀粉一起下锅，
淀粉欠直接用醋调好

作者: 禾子季 时间: 2015-3-21 15:44
该~~不让我们去吃饭~~下回就好糊锅了

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 16:08

余叔岩发表于 2015-3-21 14:34
常在锅边走，哪有不下水的？[偷笑]

指定下水呀，………一定要想法把它炒好！

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 16:09

东方拂晓发表于 2015-3-21 15:01
不管好菜坏菜，能吃就是好菜

还要有卖相…

作者: 老樹根 时间: 2015-3-21 16:10

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 16:10

luguo1 发表于 2015-3-21 15:11
海蜇烫轻了，感觉应该是先把肉炒好并且把口味调好了再把海蜇和适量的淀粉一起下锅，
淀粉欠直接用醋调好[e ...

永远都会下水……我是不会这菜…

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 16:11

禾子季发表于 2015-3-21 15:44
该~~不让我们去吃饭~~下回就好糊锅了

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 16:12

大家一起扣扣发表于 2015-3-21 15:46
汤是白色的不好看，

根本就不该有汤的……

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 16:32

老樹根发表于 2015-3-21 16:10

来了，根哥…

作者: 中平 时间: 2015-3-21 17:16
看样了不好吃

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 18:22

中平发表于 2015-3-21 17:16
看样了不好吃

就是下汤，不过好呲，都吃光了

作者: 中平 时间: 2015-3-21 18:26

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 18:22
就是下汤，不过好呲，都吃光了

你看我头像帅吗

作者: tezhan521 时间: 2015-3-21 19:23
招聘厨师，工资免谈

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:29

中平发表于 2015-3-21 18:26
你看我头像帅吗

够了帅了。。。

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:29

tezhan521 发表于 2015-3-21 19:23
招聘厨师，工资免谈

够了，缺德了。。

作者: 中平 时间: 2015-3-21 19:30

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 19:29
够了帅了。。。

稀罕？娶你吧

作者: tezhan521 时间: 2015-3-21 19:36

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 19:29
够了，缺德了。。

你会是个合格的大厨

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:39

中平发表于 2015-3-21 19:30
稀罕？娶你吧

你要是有姐妹嫁给我还差不多……

作者: qidao 时间: 2015-3-21 19:40
火候问题，急火快出，翻炒时淋湿淀粉，吃也要速度，等的时间一长肯定会下水，

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:40

tezhan521 发表于 2015-3-21 19:36
你会是个合格的大厨

我是大厨的老师…

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:43

qidao 发表于 2015-3-21 19:40
火候问题，急火快出，翻炒时淋湿淀粉，吃也要速度，等的时间一长肯定会下水，

俺都注意到了极致了……木有用啊…下午出去打听饭店了，说是先炒肉丝，等肉丝凉了。再把海蜇混进去……这不糊弄人吗？

作者: tezhan521 时间: 2015-3-21 19:44

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 19:40
我是大厨的老师…

大厨的老师还是大厨，白叨叨

作者: 彼此相爱爱是忍 时间: 2015-3-21 19:49

比卡邱发表于 2015-3-21 13:23
二也了老变态

二椅子，也叫二尾子，

现在的话就是人妖，

你骂人挺狠呀，

要是有女的敢骂我这个，

我就，我就，

算了，太下流

作者: 比卡邱 时间: 2015-3-21 19:53

彼此相爱爱是忍发表于 2015-3-21 19:49
二椅子，也叫二尾子，

现在的话就是人妖，

又要切腹吗

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:54

tezhan521 发表于 2015-3-21 19:44
大厨的老师还是大厨，白叨叨

那我是大厨他爹……

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 19:56

比卡邱发表于 2015-3-21 19:53
又要切腹吗

真是地瓜油啊……

作者: tezhan521 时间: 2015-3-21 19:57

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 19:54
那我是大厨他爹……

大厨特爹肯定是大厨

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 20:07

tezhan521 发表于 2015-3-21 19:57
大厨特爹肯定是大厨

作者: qidao 时间: 2015-3-21 20:13

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 19:43
俺都注意到了极致了……木有用啊…下午出去打听饭店了，说是先炒肉丝，等肉丝凉了。再把海蜇混进去……这 ...

肉丝提前上将划出来，海蜇皮烫出来，加调料，香菜梗，急火快出，，下锅到出锅，几秒钟的事，

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 20:16

qidao 发表于 2015-3-21 20:13
肉丝提前上将划出来，海蜇皮烫出来，加调料，香菜梗，急火快出，，下锅到出锅，几秒钟的事，

就是这么操作的…

，木用啊，海蜇遇到一点热就慢慢出水………

，是不是海蜇吃水了？

作者: 格子雨 时间: 2015-3-21 20:19
。。。。

作者: 格子雨 时间: 2015-3-21 20:20
#^_^##^_^#

作者: 比卡邱 时间: 2015-3-21 20:21

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 19:56
真是地瓜油啊……

地瓜油到底是啥

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 20:32

格子雨发表于 2015-3-21 20:20
#^_^##^_^#

来了，大格子…

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 20:33

比卡邱发表于 2015-3-21 20:21
地瓜油到底是啥

就是说你年轻，可爱，漂亮，萌萌哒………

作者: ytzdw110 时间: 2015-3-21 21:42
楼主，我的点个赞！~

作者: 扑哧扑哧扑哧 时间: 2015-3-21 21:46

ytzdw110 发表于 2015-3-21 21:42
楼主，我的点个赞！~

你个大胖兔子…

作者: hizzzhiqyf 时间: 2015-3-21 21:53
厉害了

作者: ytzdw110 时间: 2015-3-21 21:56

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 21:46
你个大胖兔子…

我承认我是个吃货！谁让你做那么多好吃的，我还捞不着吃！~

作者: qidao 时间: 2015-3-21 23:23

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-3-21 20:16
就是这么操作的…，木用啊，海蜇遇到一点热就慢慢出水………，是不是海蜇吃水了？

海蜇烫的不够数，还有就是家里的火不行，

作者: 四月的花 时间: 2015-3-21 23:29
这菜我最拿手，过年必显摆。海蜇一定要用头，不是烫，是放锅里“po"{三声}，再切丝，绝对不会出水。配料别人一般用黄瓜，胡萝卜，我告诉你用彩椒更漂亮，稍稍有点辣味的那种，别太强烈。

作者: 善林理财李经理 时间: 2015-3-21 23:29
zhgekeyiding

作者: 选猪权 时间: 2015-3-22 06:07

qidao 发表于 2015-3-21 20:13
肉丝提前上将划出来，海蜇皮烫出来，加调料，香菜梗，急火快出，，下锅到出锅，几秒钟的事，

嗯！这是真大厨。

作者: 雪飘过的地方 时间: 2015-3-22 10:43
看这蜇头就知道了。你做法有问题

作者: 上网卖房 时间: 2015-3-23 11:25
好吃就行

作者: 上网卖房 时间: 2015-3-23 11:26
[color=Purple][color=Purple]帮好友发的（万能的朋友圈帮忙转发为了感谢这一个多月以来所有朋友对我的关注与支持,本人将于下月举行感恩活动,凡在朋友圈转发此消息的,凭截图领取红包一份,活动详情可加我详细了解

作者: 放心豆腐 时间: 2015-3-23 11:46
哪来这么多的水....

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