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标题: 穹顶之下，面对烟台的雾霾，我们该如何保护自己的肺！汇总几款润肺美食！ [打印本页]
作者: 烟台小吃货 时间: 2015-3-5 10:42
标题: 穹顶之下，面对烟台的雾霾，我们该如何保护自己的肺！汇总几款润肺美食！
本帖最后由 烟台小吃货 于 2015-3-4 17:34 编辑
最近大家都在关注雾霾，
很多人也意识到雾霾对人体的危害有多严重。
除了为环保尽自己的一份力，
不妨也从饮食方面进行润肺养肺抗雾霾，
为身边心爱的人做几道润肺美食，
今天就行动起来吧！
---杏仁雪梨银耳汤---
原料：
银耳一大块、雪梨一个、南杏仁和北杏仁各适量、冰糖一大块
做法：
1.银耳温水中浸泡10个小时，去除泥沙和硬蒂，用清水反复清洗干净后，撕成小块备用
2.雪梨清洗干净后，刮去表皮，切成小块备用
3.将银耳放入锅中，加入一锅水
4.大火烧开转小火炖30分钟，放入梨和杏仁再接着炖20分钟，直到汤汁粘稠，雪梨炖烂便可关火，加入一大块冰糖焖5分钟即可享用
---紫薯银耳粥---
原料：
紫薯2个、银耳1朵、大米1小把、冰糖1小把
做法：
1.紫薯切丁、银耳提前用温水泡20分钟；将大米煮开，转小火，煮稍烂了加入银耳
2.再加入紫薯，大火煮开后，转小火慢慢熬40分钟—1小时，直到汤汁变粘，最后加入冰糖
---罗汉果川贝炖雪梨---
原料：
雪梨一个、川贝母粉一克、罗汉果半个
做法：
1.先将雪梨顶部切下当成盖子，然后用铁汤勺挖空内核，变成一个容器。
2.将罗汉果切半，里面的部分碾碎后放入雪梨中。
3.倒入一克的川贝母粉，放入冰糖一小块。
4.最后盖上雪梨盖子，放入蒸锅蒸制一个小时即可食用。
---虾仁鸭蛋丝瓜汤---
原料：
鲜虾150克、鸭蛋2个、丝瓜1条、姜蓉少许、盐、油
做法：
1.准备好材料；
2.丝瓜洗净去角皮切块；
3.鸭蛋打散备用；
4.姜切蓉；虾去壳去虾线；
5.起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜；
6.加水4碗，下虾仁煮开；
7.倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。
---橄榄猪肺汤---
原料：
猪肺半个、生橄榄七个、香菜一小撮、盐少量、鸡精
做法：
1.从市场买来猪肺，让肉贩切大块。回家洗净去掉淤血杂质，放进锅里煮十分钟，可煮去淤血和杂味。煮开时会有很多汽泡属正常现象，注意锅盖半掀。
2.煮好后，将水倒掉，再用冷水洗净，备用。
3.橄榄用盐干搓可快速洗净，再用钵敲碎，家里没钵的，可用厨房剪用刀剪开橄榄肉，便于汤入味。
4.将香菜洗净，将根须部分切出和其他两种食材一起放进锅里煮。我用的是煮粥宝，按快炖，大概两个小时，方便，省事。
5.煮好后，加入调味料，还有香菜叶，盛碗。
---肉末尖椒烩猪血---
原料：
猪血200克、尖椒1个、猪肉馅100克、食盐5克、酱油2勺、醋3滴、葱1段、姜1块、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克
做法：
1.准备好所有食材，尖椒洗净切成块
2.猪血切成片，把猪血焯水后沥干
3.锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒
4.加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖煸炒均匀
5.加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩
6.勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可
---银耳莲子百合小米粥---
原料：
银耳1朵、干莲子1把、干百合1把、小米1把、冰糖适量
做法：
1.银耳泡发，去蒂撕成小朵。
2.干莲子洗净用温水浸泡1小时。
3.干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水。
4.汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲50分钟左右。
5.放入小米，继续煮20分钟左右；再放入百合和冰糖，继续煮10分钟即可。
---桂花雪梨汁---
原料:
雪梨1个（300克）、桂花30g、黄冰糖80g、白开水适量
做法：
1.雪梨削皮，切成小丁；
2.准备适量黄冰糖；
3.倒入雪梨丁，搅拌均匀后放入冰箱，保鲜2小时；
4.准备干桂花适量，烧适量开水；
5.用黄冰糖浸泡过的雪梨会有很多水分，倒入洗干净的桂花；
6.搅拌均匀后倒入烧开的热水即可。
作者: 精辟小男人 时间: 2015-3-5 10:44
这些东西原来可以清肺的啊！
作者: sxxsw 时间: 2015-3-5 11:15
看着就清凉！
作者: 爱拍客的吃货 时间: 2015-3-5 11:40
作者: luguo1 时间: 2015-3-5 14:12
太棒了，受益匪浅
作者: 辽阔 时间: 2015-3-8 13:31
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