奶黄馅配料:吉士粉20g,澄粉50g,黄油50g,鸡蛋1个,牛奶100g,糖65g
面包配料:高粉200g,鸡蛋一个,奶粉8g,酵母5g,水80g
步骤:先做奶黄馅,黄油加糖加发至蓬松,分次加入鸡蛋液,再牛奶拌匀,倒入吉士粉澄粉上锅蒸20分钟,期间需拿出搅拌两次
做好的奶黄馅放入冰箱冷藏一下,这味道吃起来像小时候记忆中的蛋奶冰棍,好像当时售价0.05RMB 面团发酵好后分成小剂子擀成面饼,包入馅料进行二次发酵,发酵好后刷蛋液烤制即可
出炉喽~我刷的蛋黄液所以上色比较深
作者: 貘良 时间: 2015-2-3 10:08
哇啊啊 看着好有食欲啊
作者: blucy兔兔 时间: 2015-2-3 10:18
好多的黄
作者: 下午茶 时间: 2015-2-3 10:22
那个包放在那个盒里烤的时候不会流出来吗?
作者: choibit 时间: 2015-2-3 12:08
你的食欲一直都很好
作者: choibit 时间: 2015-2-3 12:08
呵呵自己做的特点就是量足哈
作者: choibit 时间: 2015-2-3 12:10
澄粉会增加粘稠度,吃起来比较软糥,当然喜欢吃流沙馅的可以少放澄粉,包的时候收口收紧就流不出来
作者: 王府里的王妃 时间: 2015-2-3 12:28
馋人
作者: choibit 时间: 2015-2-3 13:48
作者: 那xie小时光 时间: 2015-2-4 08:49
这一大早 得馋死我呀!!!
作者: 那xie小时光 时间: 2015-2-4 08:49
这一大早 得馋死我呀!!!
作者: sxxsw 时间: 2015-2-4 08:54
这奶黄,看着就。。。。
作者: choibit 时间: 2015-2-4 11:02
下次等吃完饭看哈乖
作者: choibit 时间: 2015-2-4 11:05
很黄很暴力有木有
作者: sxxsw 时间: 2015-2-4 11:13
很黄很爆浆
作者: 那xie小时光 时间: 2015-2-4 12:14
呜呜呜 吃完饭也一样
作者: 比卡邱 时间: 2015-2-4 17:08
作者: 大斐斐啊 时间: 2015-2-5 09:06
作者: 冷含 时间: 2015-2-5 11:19
做皮的时候需要发酵多久?
作者: choibit 时间: 2015-2-5 12:00
看温度,平常室温在30度左右一般2-3个小时
作者: 可爱多1986 时间: 2015-3-17 14:57
楼主,这个是几个的量呀?烤箱多少度多少分钟?
作者: choibit 时间: 2015-3-17 16:13
做了6个,170度烤15分钟
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