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标题: 孩子吆喝吃糖葫芦 [打印本页]

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-21 14:14
标题: 孩子吆喝吃糖葫芦
好久没来发帖了。周末孩子说要吃糖葫芦，在家没事做，就买山楂回来做吧！
为了合适孩子吃，我全部串成一个两个装的，要起来方便些。为了孩子，我也是够拼的！
方法来喽：
1、山楂买来浸泡、清洗、去筋、去蒂头，打理干净主料
2、串棍，同样清洗干净后就可以一个个的串起来了
3、熬糖，我选择的是那种大块的冰糖，用个平底小锅开小火慢慢熬，这一步最关键，最好拿个小勺一边不停的搅动，防止熬焦；还有就是火候一定要把握好！
4、等到糖熬的差不多了，判断标准用小勺拉起有拉丝、浓稠的感觉就基本OK了，把串好的山楂去里面打个滚
5、放在案台上自然冷却结晶

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作者: blucy兔兔 时间: 2015-1-21 14:28
最后的成品好吸引人，还差点芝麻。。。

作者: andy4 时间: 2015-1-21 14:48
冬天是吃山楂的好季节，我的口水已经留下来了，回家也做做……

作者: 下午茶 时间: 2015-1-21 14:49
冰糖熬制的时候要放多少的水？怎么算熬好了？

作者: choibit 时间: 2015-1-21 15:20
都是为了孩子在拼啊

，现在的山楂面面的很好吃，问下亲的竹签是在哪里买的

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-21 15:43

blucy兔兔发表于 2015-1-21 14:28
最后的成品好吸引人，还差点芝麻。。。

芝麻家里没有了，所以就没放。不过，这样吃着也挺来劲的。

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-21 15:44

andy4 发表于 2015-1-21 14:48
冬天是吃山楂的好季节，我的口水已经留下来了，回家也做做……

现在是最好吃的，山楂。

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-21 15:45

下午茶发表于 2015-1-21 14:49
冰糖熬制的时候要放多少的水？怎么算熬好了？

这个我也没办法说，就是慢慢的熬，少加点水可以先，这样水少了可以加水，但是糖少了的话，再加糖会不太好弄。

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-21 15:46

choibit 发表于 2015-1-21 15:20
都是为了孩子在拼啊，现在的山楂面面的很好吃，问下亲的竹签是在哪里买的

我们神圣的TB上，上网一搜有好多，找个评价好的买了放家放着就可以。

作者: 太子妃的故事 时间: 2015-1-21 16:42
我家孩子也喜欢吃这个
但我还没自己做过呢
我前几天做的沙琪玛，糖不太会熬啊，熬到什么程度呢
网上也搜了，还是不得技巧

作者: sxxsw 时间: 2015-1-21 16:56
我记得小时候我爸给我做过，都粘牙。
俺儿也爱吃，看着楼主的方法又让我蠢蠢欲动了

作者: 比卡邱 时间: 2015-1-21 16:58

作者: 泡泡了个球 时间: 2015-1-22 07:53

作者: 吉祥 时间: 2015-1-22 08:09
让我想起了小滋味哈哈

作者: 兴北居默默 时间: 2015-1-22 09:10

哇~好有食欲

作者: 北大荒粮仓 时间: 2015-1-22 09:15
真不错

作者: 冷含 时间: 2015-1-22 09:35

酸酸甜甜的，真好

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-1-22 09:53

流口水啦，酸酸甜甜～

作者: 王春春 时间: 2015-1-22 10:10
哇塞，好诱人啊，俺也想吃

作者: 貘良 时间: 2015-1-22 10:16
真是心灵手巧

作者: 木oo木 时间: 2015-1-22 12:32
真心赞~\(≧▽≦)/~

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-22 12:41

太子妃的故事发表于 2015-1-21 16:42
我家孩子也喜欢吃这个
但我还没自己做过呢
我前几天做的沙琪玛，糖不太会熬啊，熬到什么程度呢

你熬成什么样了？就是得慢慢来，不能及，勤搅着点，浓浓的那种就是好了。

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-22 12:42

sxxsw 发表于 2015-1-21 16:56
我记得小时候我爸给我做过，都粘牙。
俺儿也爱吃，看着楼主的方法又让我蠢蠢欲动了

小孩很喜欢吃的，可以试试。

作者: 不二先生的口袋 时间: 2015-1-22 12:43

吉祥发表于 2015-1-22 08:09
让我想起了小滋味哈哈

小滋味还有糖葫芦？怎么没见过？

作者: 太子妃的故事 时间: 2015-1-22 13:06

不二先生的口袋发表于 2015-1-22 12:41
你熬成什么样了？就是得慢慢来，不能及，勤搅着点，浓浓的那种就是好了。

大约需要多长时间哪，有一次我足足熬了15多分钟了，还是不浓
看来这真是需要技巧啊

作者: 吉祥 时间: 2015-1-22 13:14

不二先生的口袋发表于 2015-1-22 12:43
小滋味还有糖葫芦？怎么没见过？

有呀周末都有还免费呢

作者: 爱拍客的吃货 时间: 2015-1-22 13:40

作者: sxxsw 时间: 2015-1-22 16:25

不二先生的口袋发表于 2015-1-22 13:43
小滋味还有糖葫芦？怎么没见过？

小滋味是那种糖炒的，还赠送呢。

作者: yt恩恩 时间: 2015-1-22 16:29

作者: 1860 时间: 2015-1-22 16:58
一斤糖加二斤水，水漠过糖为好，再就是山楂最好不用水洗，粘不住糖，用干布擦干净就可以了

作者: 尖峰地板 时间: 2015-1-22 18:09
想问一下冰糖是怎么熬成汤汁的啊？一直想做，但是糖总是熬不好！

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