| 民以食为天，食以安为先。随着青烟威荣城际高铁动车的开通，乘坐高铁已成为人们方便快捷出行的首选。乘客能否在列车上吃到热腾腾的盒饭？这些饭菜是怎么做出来的？是否安全卫生？ 在山东济铁旅行服务公司青岛高铁餐饮公司餐食配送基地，中央厨房生产车间，洗菜、切菜、炒菜、冷却、包装、分货 ……各条生产线同步加工，加工过程“半自动化”，水洗、切丁等程序， 都是由不锈钢专业食品加工机械完成；仓库、冷库、消毒间、荤菜加工间、素菜加工间、常温库、包装间……整个生产基地分门别类，每个房间 都有它独立的应用功能，而且菜品的传递都有专门的传递口，食材从进 门后到最终加工成盒饭，不走回头路，从出仓门直接运送到高铁列车上 。 一份份“盒饭”出炉的整个过程，看似简单，可是每道工序都特别注重卫生，高铁营养快餐从采购、加工、制作、包装、冷却再到冷藏、上高铁等要经过12道程序，最少10个小时才能完成。 |
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