大师大匠在鲁商 | 从烹饪专业学生到中国烹饪大师 刘雪峰的“鲁菜”之路
<style>.rich_media_content{padding: calc(20px + env(safe-area-inset-top)) calc(16px + env(safe-area-inset-right)) 12px calc(16px + env(safe-area-inset-left));}.rich_media_content * {max-width: 100%!important;box-sizing: border-box!important;-webkit-box-sizing: border-box!important;word-wrap: break-word!important;}.rich_media_content img {height: auto!important;}.rich_media_content p {clear: both;min-height: 1em;}</style><p><br/></p><p><img class="rich_pages wxw-img js_insertlocalimg" data-ratio="0.4255555555555556" data-s="300,640" src="http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicjiaED0pguYzj2ib8grTzZRPMIyVzRjNibeBvkyIZaZnBW4kI5WQ2KUDnA9zTGEu31I3AaBfZLNhav2PXx9bYibKw/640?wx_fmt=jpeg" data-type="jpeg" data-w="900" style="text-align: center;"/><br/></p><section class="rich_media_content" id="js_content"><section data-tools="135编辑器" data-id="129840"><section style="margin: 10px auto;"><section style="display: flex;justify-content: center;margin-bottom: -17px;"><section style="display: flex;justify-content: center;align-items: center;"><section style="flex-shrink: 0;"><section style="width: 30px;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewbox="0 0 136.29 45.69" style="display: block;"><g><g><path style="fill:#c79064;" d="M131.36,0H63.3V2h57.78c7.12,8.22,2.65,16.22-.17,19.82H4.93v0c-11.09,13.67,0,23.82,0,23.82h3v0H73v-2H15.25c-7.17-8.24-2.68-16.26.14-19.87h116C142.46,10.15,131.36,0,131.36,0Z"></path></g></g></svg></section></section><section style="display: flex;justify-content: center;align-items: center;margin-right: 7px;margin-left: 7px;"><section style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);border-radius: 100%;padding: 2px;margin-right: 1px;margin-left: 1px;"><section style="font-size: 16px;color: rgb(255, 255, 255);text-align: center;background-color: rgb(187, 119, 66);width: 30px;height: 30px;display: flex;justify-content: center;align-items: center;border-radius: 100%;"><strong data-brushtype="text">编</strong></section></section><section style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);border-radius: 100%;padding: 2px;margin-right: 1px;margin-left: 1px;"><section style="font-size: 16px;color: rgb(255, 255, 255);text-align: center;background-color: rgb(187, 119, 66);width: 30px;height: 30px;display: flex;justify-content: center;align-items: center;border-radius: 100%;"><strong data-brushtype="text">者</strong></section></section><section style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);border-radius: 100%;padding: 2px;margin-right: 1px;margin-left: 1px;"><section style="font-size: 16px;color: rgb(255, 255, 255);text-align: center;background-color: rgb(187, 119, 66);width: 30px;height: 30px;display: flex;justify-content: center;align-items: center;border-radius: 100%;"><strong data-brushtype="text">按</strong></section></section></section><section style="flex-shrink: 0;"><section style="width: 30px;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewbox="0 0 136.29 45.69" style="display: block;"><g><g><path style="fill:#c79064;" d="M131.36,21.84v0h-116C12.56,18.22,8.1,10.22,15.21,2H73V0H4.93s-11.09,10.15,0,23.83h116c2.82,3.61,7.31,11.63.15,19.87H63.3v2h65.07v0h3S142.45,35.51,131.36,21.84Z"></path></g></g></svg></section></section></section></section><section style="background-color: rgb(251, 249, 245);padding: 25px 10px 10px;"><section data-autoskip="1" style="line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 14px;color: rgb(51, 51, 51);background-color: transparent;"><p><br/></p><p><span style="font-size: 16px;color: rgb(122, 68, 66);background-color: transparent;">大师在鲁商，行行有状元。</span></p><p><br/></p><p><span style="color: rgb(122, 68, 66);font-size: 16px;">栉风沐雨三十载，师承绵长向未来。在零售、医药、教育、汽车、金融、地产和物业等诸多领域，鲁商集团匠星云集，拥有一大批“宗师匠人”和“绝世高手”。他们的故事，是对技艺、功力、才情的注脚，更是对执着、专注、智慧的诠释。</span></p><p><br/></p><p><span style="color: rgb(122, 68, 66);font-size: 16px;">工匠精神引领品质消费，大师底蕴服务美好生活。集团特别推出《大师大匠在鲁商》系列策划，介绍匠石运金、技艺独门的高人大咖和薪火相传、继往开来的接力团队，展开以匠心做底色、以智慧着笔墨的鲁商人才画卷。</span></p><p><br/></p><p style="margin-bottom: 0px;"><span style="color: rgb(122, 68, 66);"><span style="color: rgb(122, 68, 66);font-size: 16px;">先生之风，山高水长！时值教师节，请跟随我们的镜头和文字，走进集团所属高校，正式开启“大师大匠”的精彩讲述。</span></span></p><p style="margin-bottom: 0px;"><span style="color: rgb(122, 68, 66);font-size: 16px;"><br/></span></p></section></section></section></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-role="splitline" data-tools="135编辑器" data-id="116618"><section style="margin: 20px auto;"><section style="width: 100%;" data-width="100%"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewbox="0 0 522 25"><g><path style="fill:#c2834b;" d="M517,24H194a5.5,5.5,0,0,1,0-11H347a6.5,6.5,0,0,0,0-13H0V1H342a5.5,5.5,0,0,1,0,11H189a6.5,6.5,0,0,0,0,13H522V24ZM348.5,6.5A6.49,6.49,0,0,0,345.45,1H347a5.5,5.5,0,0,1,0,11h-1.55A6.49,6.49,0,0,0,348.5,6.5ZM189,24a5.5,5.5,0,0,1,0-11h1.55a6.48,6.48,0,0,0,0,11Z"></path></g></svg></section></section></section><section data-role="paragraph"><section></section><section style="margin-bottom: 0px;text-align: center;"><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.034em;color: rgb(0, 0, 0);background-color: rgb(255, 251, 0);"></span></section><section style="margin-bottom: 0px;"><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.034em;"><br/></span></section><section style="margin-bottom: 0px;text-align: center;"><span style="font-size: 18px;color: rgb(123, 12, 0);"><strong><span style="font-size: 18px;letter-spacing: 0.034em;">从烹饪专业学生到中国烹饪大师</span></strong></span></section><p style="margin-bottom: 0px;text-align: center;"><span style="font-size: 18px;color: rgb(123, 12, 0);"><strong><span style="font-size: 18px;letter-spacing: 0.034em;">刘雪峰的“鲁菜”之路</span></strong></span><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.034em;"></span></p></section></section><section style="margin-bottom: 0px;"><span style="font-size: 16px;"></span></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-tools="135编辑器" data-id="129843"><section style="margin: 10px auto;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);"><section style="padding: 5px;display: flex;flex-direction: column;"><section style="display: flex;justify-content: space-between;"><section style="flex-shrink: 0;"><section style="width: 6px;height: 6px;border-bottom: 1px solid rgb(187, 119, 66);border-right: 1px solid rgb(187, 119, 66);overflow: hidden;"><br/></section></section><section style="width: 100%;border-top: 1px solid rgb(187, 119, 66);background-color: rgb(251, 249, 245);height: 6px;overflow: hidden;" data-width="100%"><br/></section><section style="flex-shrink: 0;"><section style="width: 6px;height: 6px;border-bottom: 1px solid rgb(187, 119, 66);border-left: 1px solid rgb(187, 119, 66);overflow: hidden;"><br/></section></section></section><section style="background-color: rgb(251, 249, 245);border-right: 1px solid rgb(187, 119, 66);border-left: 1px solid rgb(187, 119, 66);z-index: 9;padding: 5px 10px;"><section data-autoskip="1" style="line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 14px;color: rgb(51, 51, 51);background-color: transparent;"><section data-role="outer" label="edit by 135editor" style="margin-bottom: 24px;color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section data-role="paragraph"><p style="line-height: 1.6em;"><span style="letter-spacing: 0.578px;background-color: transparent;font-size: 16px;">“匠”人精神，一生只专注做一件事。从烹饪专业学生到中国烹饪大师再到职业院校中餐学院院长，“鲁菜精神”已陪伴刘雪峰走过几十载，而在这条路上，他始终无怨无悔，更从未丢失</span><span style="letter-spacing: 0.578px;background-color: transparent;font-size: 16px;">大道于品、匠心于行</span><span style="letter-spacing: 0.578px;background-color: transparent;font-size: 16px;">的精神本色。</span></p><p style="line-height: 1.6em;"><span style="letter-spacing: 0.578px;background-color: transparent;font-size: 16px;"><br/></span></p><section style="text-align: center;line-height: 1.6em;"><img class="rich_pages wxw-img js_insertlocalimg" data-ratio="0.562962962962963" data-s="300,640" src="http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/WicjiaED0pguYzj2ib8grTzZRPMIyVzRjNibbtBzlSk1Jxrq029t1C3MJ7nmA0rdtAcpe7MBZU0iar5z32EPAIFyv0g/640?wx_fmt=png" data-type="png" data-w="1080" style=""/></section><section style="line-height: 1.6em;"><span style="letter-spacing: 0.578px;background-color: transparent;font-size: 16px;"></span></section></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="line-height: 1.6em;"><section style="margin: 10px auto;display: flex;justify-content: center;"><section style="background-color: rgb(254, 249, 237);padding: 4px 6px;border-left: 5px solid rgb(187, 119, 66);border-right: 5px solid rgb(187, 119, 66);"><section style="font-size: 16px;color: rgb(187, 119, 66);text-align: center;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);padding: 3px 6px;letter-spacing: 1.5px;"><strong data-brushtype="text">大匠无言</strong></section></section></section></section><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><span style="letter-spacing: 0.578px;background-color: transparent;"></span></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">“注意油温，动作要迅速。”扇贝丁打成的纯白色半成品，在刘雪峰的手中迅速被团成了一个个形状大小规整的丸子下入油锅。在刘雪峰劳模创新工作室，他正在给学生们现场教授演示传统鲁菜“扒贝脯”的制作过程，炒勺在这双布满烫伤疤痕的手中熟练地操作着。这把炒勺背后，便是刘雪峰“鲁菜人生”走过的几十年春秋。</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">1987年，19岁的刘雪峰从烟台莱阳来到烟台商业技校（山东城市服务职业学院的前身）学习烹饪，从那时起，便与鲁菜结下了不解之缘。三十年的风雨路，刘雪峰斩获了“全国五一劳动奖章”“中国烹饪大师”“山东省劳动模范”“山东省技术能手”等几十项荣誉，面对一块块奖牌、一张张奖状，刘雪峰表示，这些奖项只是证明我们曾经奋斗过，曾经取得过一些小小的成绩，但这并不是生活的全部意义，更不是我们的未来。“我比较喜欢把各种荣誉‘放起来’，让它归于一种平静，重新再出发，重新开拓我们的各项工作，不断提升我们的技术。”</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;"><br/></span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;"><img class="rich_pages wxw-img js_insertlocalimg" data-ratio="0.562962962962963" data-s="300,640" src="http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/WicjiaED0pguYzj2ib8grTzZRPMIyVzRjNib2ohFSW3gaFr0M6fYLcyAPUicYmjOdnnCtHFw3DHhr6t6wD2KAJMz98g/640?wx_fmt=png" data-type="png" data-w="1080" style="font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.578px;text-align: center;white-space: normal;background-color: rgb(251, 249, 245);"/></span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">作为行业内的鲁菜大师，刘雪峰对“大师”的称号也有着自己的理解，他表示，永远不敢自称为大师，“我认为‘大师’是对这个领域和这个行业有深远的影响，甚至他的思想会影响一个时代或者几个时代，他既有自己的技术体系，又有自己的理论体系，我们永远生活在对他们的敬仰之中，以他们为标杆去学习他们的高度。”</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">“工作中我们更多地要凝心聚力，要沉下心来去钻研我们的业务，去提升我们的技术。”刘雪峰提到，曾经为了准备一场省级比赛，自己先后买了五六十斤腰花，每天不停地练习切腰花、炒腰花，“我认为‘大匠无言’，如果要成为一名优秀的大师和工匠，要在深处默默地勤思，默默地反思，默默地提升自己的技术、升华自己的思想”。</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="line-height: 1.6em;"><section style="margin: 10px auto;display: flex;justify-content: center;"><section style="background-color: rgb(254, 249, 237);padding: 4px 6px;border-left: 5px solid rgb(187, 119, 66);border-right: 5px solid rgb(187, 119, 66);"><section style="font-size: 16px;color: rgb(187, 119, 66);text-align: center;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);padding: 3px 6px;letter-spacing: 1.5px;"><strong data-brushtype="text">“推、赛、育、引”</strong></section></section></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;"></span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">师者，所以传道受业解惑也。在鲁菜文化的教授和传承之路上，刘雪峰从未停下脚步。</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">在刘雪峰的学生眼中，对于老师的评价提到最多的关键词是“恩师”，刘雪峰培养出的得意弟子很多人已是“山东省首席技师”“山东省技术能手”等行业大拿，是国内中餐行业中的佼佼者，提及刘老师在专业上的培养，他们更多地是感激刘老师在教学时对自己的严厉要求和悉心指导，而同时他们很多人也走上了教师岗位，将“鲁菜精神”讲授并传承给后辈。</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;"><br/></span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;"><img class="rich_pages wxw-img js_insertlocalimg" data-ratio="0.6666666666666666" data-s="300,640" src="http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/WicjiaED0pguYzj2ib8grTzZRPMIyVzRjNibSUNdcibCMej15ucQcvIxpNzyHLssPdibD4mO57s5Stn5wJmqbBicYqKzw/640?wx_fmt=png" data-type="png" data-w="1080" style="font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.578px;text-align: center;white-space: normal;background-color: rgb(251, 249, 245);"/></span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">作为山东城市服务职业学院中餐学院院长，刘雪峰培养的学生已有上千人，在教学工作中，他先后总结出了“3D9W烹饪实训教学法”和“推、赛、育、引”四字人才培养模式。他全面推行教学改革，推行“校企融合模式”，很多毕业生入职全国一流企业乃至世界500强企业，为鲁菜发展培养了众多“后备军”。</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="line-height: 1.6em;"><section style="margin: 10px auto;display: flex;justify-content: center;"><section style="background-color: rgb(254, 249, 237);padding: 4px 6px;border-left: 5px solid rgb(187, 119, 66);border-right: 5px solid rgb(187, 119, 66);"><section style="font-size: 16px;color: rgb(187, 119, 66);text-align: center;border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(187, 119, 66);padding: 3px 6px;letter-spacing: 1.5px;"><strong data-brushtype="text">传承创新</strong></section></section></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;"></span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">传承鲁菜不仅要继承，还要创新。刘雪峰介绍，在既有鲁菜的基础上，要不断融合多元素调整菜品的色泽、口感、造型等，推陈出新，拥有自己的“鲁菜特色”。比如菜品“珊瑚鱼”做出来经常趴着，自己就在刀法上做改进和创新，刀工更细、切片更薄，让珊瑚成功地站立起来了。</span></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;"><section style="font-size: 16px;line-height: 1.6em;"><br/></section></section><section style="color: rgba(0, 0, 0, 0.9);font-size: 17px;letter-spacing: 0.578px;font-family: mp-quote, -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;line-height: 1.6em;"><span style="font-size: 16px;">2023年，学校正式升为高职院校，办学层次的提升，对于未来中餐学院的办学方向也会有一定的创新和改变，对此，刘雪峰谈到，教育板块是我们集团的重要板块之一，推动产学研一体化是我们未来的方向，同时也希望借助于集团这个广阔平台，把我们的科研成果、技术优势进行转化，赋能鲁商集团高质量发展，推动集团向更高更新更远的层面发展。刘雪峰谈到对未来规划时，脸上的笑容写满自信和坚定，他表示，“我们要立足于挖掘本土文化，深度赋能鲁商集团的项目产业，下一步我们可以和银座集团等企业进行联动，推出一些更受市场欢迎的产品。”</span></section></section></section><section style="display: flex;justify-content: space-between;align-items: flex-end;"><section style="flex-shrink: 0;"><section style="width: 5px;height: 5px;border-top: 1px solid rgb(187, 119, 66);border-right: 1px solid rgb(187, 119, 66);overflow: hidden;"><br/></section></section><section style="width: 100%;border-bottom: 1px solid rgb(187, 119, 66);background-color: rgb(251, 249, 245);height: 5px;overflow: hidden;" data-width="100%"><br/></section><section style="flex-shrink: 0;"><section style="width: 5px;height: 5px;border-top: 1px solid rgb(187, 119, 66);border-left: 1px solid rgb(187, 119, 66);overflow: hidden;"><br/></section></section></section></section></section></section><section data-role="paragraph"><p style="text-align: right;"><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.034em;">（文/马媛 图/邹庆洋 王进）</span></p></section></section><section data-support="96编辑器" data-style-id="41337" style="margin-bottom:unset;"><section style="margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;border-right: 1px solid rgb(226, 137, 107);padding-right: 15px;"><section style="border-left: 4px solid rgb(226, 137, 107);padding-left: 10px;margin-bottom: unset;"><section style="font-size:16px;color:rgb(226, 137, 107);letter-spacing:2px;margin-bottom:unset;"><p><strong>刘雪峰</strong></p></section></section><section style="margin-top:15px;margin-bottom:unset;"><img class="rich_pages wxw-img" data-cropselx1="0" data-cropselx2="563" data-cropsely1="0" data-cropsely2="338" 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style="font-size:14px;letter-spacing:2px;line-height:1.75;margin-top:15px;margin-bottom:unset;"><p><span style="font-size: 16px;letter-spacing: 0.578px;">刘雪峰，中共党员，烟台市政协委员，全国五一劳动奖章获得者，山东城市服务职业学院中餐学院院长、教授，山东省劳动模范、中国烹饪大师、享受国务院政府特殊津贴专家。先后获得烟台市五一劳动奖章、山东省五一劳动奖章、烟台市有突出贡献的技师、烟台市首席技师、山东省技术能手、山东省有突出贡献的技师、山东省餐饮与住宿行业首席技师、山东省首席技师、齐鲁首席技师、中国十大鲁菜名厨、山东省餐饮住宿行业改革开放40年功勋人物、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物等称号，为烟台市劳模创新工作室、山东省示范性劳模与工匠人才创新工作室、山东省首席技师工作站、齐鲁技能大师特色工作站领军人。</span></p></section></section></section></section><section style="margin-bottom: 0px;"><br/></section><section data-role="outer" label="edit by 135editor"><section data-tools="135编辑器" data-id="127651"><section style="margin: 10px auto;padding-top: 15px;"><section style="display: flex;justify-content: center;"><section style="display: flex;transform-style: preserve-3d;"><section style="display: flex;justify-content: flex-end;flex-shrink: 0;align-items: flex-end;transform: translateZ(10px);-webkit-transform: translateZ(10px);-moz-transform: translateZ(10px);-o-transform: translateZ(10px);"><section style="width: 45px;"><img class="rich_pages wxw-img" data-ratio="1.2037037037037037" src="http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/WicjiaED0pguYzj2ib8grTzZRPMIyVzRjNibbHh7HY2Nhtuz0eZEjh2mftXfz5rqIbaS3A2QLmF5o4R3lmPkR1VgUg/640?wx_fmt=png" data-type="png" data-w="54" data-width="100%" style="width: 100%;display: block;vertical-align: inherit;"/></section></section><section style="margin-left: -25px;transform: translateZ(5px);"><section style="background-color: rgb(245, 249, 252);padding: 15px;display: block;"><section style="width: 115px;"><img class="rich_pages wxw-img" data-galleryid="" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://www.ytbbs.com/plugin.php?id=zxl_editor:wx_func&ac=wximg&url=https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/WicjiaED0pguYGxYHJRYSSJlTz3bwUbt0jibKtfJR8iavnyXusJYGQRKk6lGXFoPufhciczItcCaLSx6PZtsaCo7lEw/640?wx_fmt=png" data-type="png" data-w="1080" style="height: 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