中华主厨季 | 鲜美开海时，用心打造每一例菜品
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主厨推荐不觉间已暑气渐消晚风吹来了初秋的味道海边泛着粼粼波光时令鲜蔬迫不及待地跳上了餐桌
烟台金海岸希尔顿酒店主厨推荐菜邀您品鉴
新派胶东菜御玺聚八鲜评分：★★★★★
烟台金海岸希尔顿酒店
打造舒适的用餐体验让食客享受美食珍馐缔造视觉与味觉的双重艺术
陈克智 Sky Chen中厨房总厨金海岸希尔顿酒店中厨房总厨陈克智，从厨以来，受到香 港、泰国、印度、广东、青岛等名师指导，拥有丰富经验。对烹饪充满热情的他，从事餐饮行业20年。曾在青岛******担任核心副厨师长和菜品研发核心组副厨师长；厦门金砖***预备会核心厨师长。博采众长，中西结合，专注烹饪高品质佳肴。
功夫冲浪羊汤海参羊汤精心炖煮，海参天然滋补海参鲜活，辅以红翠点缀温热羊汤淋入其中，恰似浪尖遨游品尝一口温润香浓秋日进补，就在此时此刻
轻煎梭子蟹以金秋上等蟹肉为原材利用蟹壳的原形，以蟹肉混合多种食材突出此菜色、形、味，使人倍感蟹鲜蟹味之浓郁，成为几可乱真的蟹斗花色菜让金秋鲜味在舌尖迸发
海胆蛋福配鱼子酱是烟台人，怎么能拒绝海胆的鲜甜美味？新鲜海胆搭配蒸蛋海胆的鲜甜与蒸蛋的滑嫩碰撞出奇妙的火花舀起一勺，感受鱼子酱在舌尖爆开混合着海胆与蒸蛋在口中演奏一出盛大的海味交响
意境石榴海肠包海肠，烟台人魂牵梦萦的美食新鲜石榴搭配鲜美海肠大厨为您精心打造的海肠包不仅造型独到，更别具风味品一口石榴酸甜，尝一口海肠鲜香此等美味，令人难忘
金汤浸黄花鱼秋风起，开海时
是品尝黄花鱼的上佳时节上等的食材往往只需要简单烹饪经验十足的师傅精心调配金汤
将烹饪完毕的黄花鱼整条浸入其中起锅装盘，一股鲜香让人不禁食指大动
碧绿爆炒海螺片精挑细选渤海弯鲜活海螺在大厨的细致刀工下切成薄片肉质鲜美弹牙是资深老饕不容错过的美味爆炒激发鲜美海滋味简单但不易，非常考验厨师的功力
红酒冰镇八爪鱼八爪鱼鲜活弹牙以红酒精心腌制调味感受八爪鱼在舌尖与齿间来回碰撞同时迸发出红酒与料汁的鲜美滋味金秋美味，不可多得
风味煎拼带子带子味鲜美，为海味珍品
不仅营养丰富，更富含丰富动物蛋白质
搭配新鲜时蔬，煎至金黄既保留带子的鲜美，又挥发配料香味品尝一口，滋味十足，灵魂都在颤抖
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