淡疼时光美食相伴
今天继续淡疼，一天两顿饭各种作。今天做了贝丁捞饭，酱汤，猪皮冻。
一步一步来，打发时间超精彩！
首先贝丁捞饭，先蒸米饭，蒸米饭的空挡洗贝丁摘韭菜剁一点点肉馅。
贝丁焯水，我受不了一点点腥气，所以用葱姜煮的水，水开焯贝丁，大约1分钟捞出备用。
换炒锅，锅内下底油，煸炒肉末，待变色后下姜蒜末，炒出香味，然后下提前调好的料汁。（根据自己的喜好调，我用了两勺味极鲜，一勺料酒，一勺耗油，半勺糖，一点白胡椒粉，加入5勺生命的源泉和匀，最后放一小勺淀粉再搅匀备用）
待料汁变色变浓稠，下贝丁，翻炒几下，关火滴几滴香油，颠个勺，再把韭菜段儿撒入，在颠个勺，OK浇提前炒好的米饭上。（米饭在炒贝丁之前炒好，用颗鸡蛋一翻炒就行，装碗扣盘中。）
家中没余粮了，找到包不知啥时候买的素食紫菜汤，我没用配料包，自己调的大酱里面，关火后洒了点线椒圈葱花。
皮冻昨天熬的，我喜欢沾蒜泥加香菜，可是家里没有香菜了，凑合吃。
这个贝丁好大个 现在看着贝丁都眼馋怎么办 论坛小贝 发表于 2020-2-4 11:18
现在看着贝丁都眼馋怎么办
吃起来呀！你来我家我给你做哇！
两人酒 发表于 2020-2-4 11:15
这个贝丁好大个
在年前养马岛买的，不贵的，很鲜
现在能吃上海县感觉都是奢侈的 琅楚 发表于 2020-2-4 11:27
吃起来呀！你来我家我给你做哇！
你是故意的 知道我去不了
论坛小贝 发表于 2020-2-5 08:24
你是故意的 知道我去不了
哈哈，过过眼瘾啦贝
页:
[1]