伙食烟台，鱼香茄子中魔幻的调料
经常出去吃饭的朋友，肯定吃过鱼香茄子、鱼香肉丝等带有“鱼香”味道的菜肴吧。大家是不是跟小菜一样，以为“鱼香”就是用鱼身上的某些部分做成的材料呢？事实上，在这些菜肴中有一种魔化的调料，配合在一起恰恰就能实现“鱼香”的味道。鱼香茄子、鱼香肉丝....都和鱼没有一毛钱的关系。各位客官，下面是小菜做到的一道鱼香茄子，试试看，大家能够找到如此魔化的调料吗？材料：茄子 2根干辣椒 4颗白砂糖、生抽、香醋、淀粉、葱姜蒜适量步骤：第一步：茄子清洗干净，切段。http://p1.pstatp.com/large/bdb000496799eee6395第二步：辣椒，葱切段。蒜拍碎切末。http://p1.pstatp.com/large/c130008ad63ae54be16
http://p3.pstatp.com/large/c10000812aa5034c4f4第三步：碗中加入1勺淀粉，2勺白砂糖，2勺香醋，1勺生抽，半勺食用盐，加入4勺清水，搅拌均匀备用。http://p3.pstatp.com/large/c130008af5fb39ff0bb第五步：锅热多放油，茄子吸油。有热之后放入辣椒，葱姜蒜，翻炒出香味，倒入茄子，翻炒5分钟。倒入调好的酱汁，炒熟盛出。http://p3.pstatp.com/large/c130008b0abfbb0f568完成品：http://p3.pstatp.com/large/c10000816fd7b80d827http://p3.pstatp.com/large/c130008b1aecb63285dhttp://p3.pstatp.com/large/c110004877afd189eafhttp://p5a.pstatp.com/large/c110004877cf087bfb0http://p1.pstatp.com/large/c110004877b8f4e32db所谓的鱼香其实就是白沙塘、生抽、香醋、食用盐按照一定的比例调制出来的。以后大家就可以在家做美食了。 有空回家试试，我不怎么会做茄子 独揽江水 发表于 2016-8-19 10:07
有空回家试试，我不怎么会做茄子
挺简单的，可以尝试一下
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