爱之味烘焙坊。 发表于 2016-3-3 19:23

我爱烘焙之————玫瑰花奶油蛋糕


戚风蛋糕(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。

米米71 发表于 2016-3-3 21:30

这明显是专业级的水准啊

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暴走的毛毛 发表于 2016-3-4 08:22

花仙子，好漂亮啊，厉害

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莉莉62 发表于 2016-3-4 08:24

手艺不是一般般，太漂亮了，

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呆到自然萌 发表于 2016-3-4 08:27

每次我做的蛋糕缩回去之后就变的踏了，请问是蛋白打的不好吗？

时光铺就De路 发表于 2016-3-4 08:33

li hai

jinyu60366 发表于 2016-3-4 08:41

太漂亮啦

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小享受 发表于 2016-3-4 09:04

手真巧，做的好漂亮

为你停留12 发表于 2016-3-4 09:32

我做的戚风蛋糕没有你的蓬松，是怎么回事，求解
http://magapp.ytbbs.com/upload//img/20160304/1457055151213152mb.jpg


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为你停留12 发表于 2016-3-4 09:34

边上没有爬满盆就不爬了,为啥啊,{:face_052:}{:face_052:}
http://magapp.ytbbs.com/upload//img/20160304/1457055232139742mb.jpg


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暖暖大静 发表于 2016-3-4 09:53

真漂亮啊，求作花步骤{:face_003:}{:face_003:}{:face_003:}

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快快乐乐DIY 发表于 2016-3-4 10:12

我做的戚风在烤箱的时候还是满模的，为啥一拿出来晾凉就变的薄了很多？求解~~~

栀子花开@@@ 发表于 2016-3-4 10:53

好多问题啊，我也问个吧，请问LZ奶油是咋做的啊？

云丫头 发表于 2016-3-4 12:40

太棒了……


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爱之味烘焙坊。 发表于 2016-3-4 14:13

呆到自然萌 发表于 2016-3-4 08:27
每次我做的蛋糕缩回去之后就变的踏了，请问是蛋白打的不好吗？

对啊 亲   蛋清打发不到位就会回缩哦

爱之味烘焙坊。 发表于 2016-3-4 14:14

米米71 发表于 2016-3-3 21:30
这明显是专业级的水准啊

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哈哈谢谢夸奖

爱之味烘焙坊。 发表于 2016-3-4 14:15

为你停留12 发表于 2016-3-4 09:32
我做的戚风蛋糕没有你的蓬松，是怎么回事，求解



蛋清打发不到位亲

爱之味烘焙坊。 发表于 2016-3-4 14:16

快快乐乐DIY 发表于 2016-3-4 10:12
我做的戚风在烤箱的时候还是满模的，为啥一拿出来晾凉就变的薄了很多？求解~~~

烤好要立马拿出来倒扣   放凉再就是蛋清打发不到位

七蘭 发表于 2016-3-4 15:53

太好看了 好想吃{:face_011:}味道一定不错

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阳光明媚啊 发表于 2016-3-4 20:41

对外出售吗？如果有店铺请给我回复吧

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