米米71 发表于 2016-1-19 19:17

吃炸鸡炸肉肉～长膘膘过冬冬～哈哈

有炸肉肉，就不怕懒的做饭时挨饿了{:face_018:}
http://magapp.ytbbs.com/upload//img/20160119/1453202261674039mb.jpg

http://magapp.ytbbs.com/upload//img/20160119/14532022644813mb.jpg

http://magapp.ytbbs.com/upload//img/20160119/1453202266776987mb.jpg

http://magapp.ytbbs.com/upload//img/20160119/145320226975015mb.jpg



来自手机客户端

你Y是远方 发表于 2016-1-20 15:15

这属于大餐了，这么丰盛啊！

等君归来 发表于 2016-1-20 15:16

脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？ 求步骤

暴走的毛毛 发表于 2016-1-20 16:09

活生生看饿了{:face_011:}{:face_011:}{:face_011:}

来自手机客户端

米米71 发表于 2016-1-20 16:34

等君归来 发表于 2016-01-20 15:16static/image/common/back.gif
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？ 求步骤


不是用的空气炸锅，就是用油炸的

来自手机客户端

米米71 发表于 2016-1-20 16:48

等君归来 发表于 2016-01-20 15:16static/image/common/back.gif
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？ 求步骤


简单！鸡翅洗干净用白胡椒粉，蚝油，味极鲜，洋葱碎，姜丝，腌制一晚。第二天取出后，你可以用超市买的炸鸡粉直接裹了炸！不过我是用了两勺炸鸡粉做腌制用了，然后用了自己调的面糊炸的！

来自手机客户端

米米71 发表于 2016-1-20 16:58

暴走的毛毛 发表于 2016-01-20 16:09static/image/common/back.gif
活生生看饿了


面糊方:淀粉面粉比例1.5:1,用啤酒调匀,不要加鸡蛋和水之类的,就用啤酒调!如果你发现面糊稀了要加淀粉,不要加面粉,因为面粉加多了,炸出来不是脆皮是硬皮!这个面糊的配方是我研究了N次的结果,炸出来效果口感跟饭店有一拼!这个面糊你可以炸海蛎子肉,鱿鱼圈,记住一条,水分大的东西面糊要调的稍厚一些,比如海蛎子就是,水分大,面糊就尽量厚一点,炸肉就可以不要太厚的糊,多做几次你就有数了{:face_018:}

来自手机客户端

米米71 发表于 2016-1-20 16:59

等君归来 发表于 2016-01-20 15:16static/image/common/back.gif
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？ 求步骤


面糊方:淀粉面粉比例1.5:1,用啤酒调匀,不要加鸡蛋和水之类的,就用啤酒调!如果你发现面糊稀了要加淀粉,不要加面粉,因为面粉加多了,炸出来不是脆皮是硬皮!这个面糊的配方是我研究了N次的结果,炸出来效果口感跟饭店有一拼!这个面糊你可以炸海蛎子肉,鱿鱼圈,记住一条,水分大的东西面糊要调的稍厚一些,比如海蛎子就是,水分大,面糊就尽量厚一点,炸肉就可以不要太厚的糊,多做几次你就有数了

来自手机客户端

米米71 发表于 2016-1-20 17:03

等君归来 发表于 2016-01-20 15:16static/image/common/back.gif
脆皮炸鸡是怎么炸的，是传说中的空气炸锅吗？ 求步骤


这个面糊的配方，根本不需要二次复炸！一次就脆的不要不要了！二次炸肉容易老！不过像鸡翅根这种体积大的可以炸二遍，主要怕不熟！

来自手机客户端

黑白彩铅 发表于 2016-1-21 09:58

美中不足的是缺两瓶啤酒

ytsandi 发表于 2016-1-21 10:20

真是丰盛啊，放眼望去，都是肉 哈哈。

那一年的小白菜 发表于 2016-1-21 14:47

看着就好吃

来自手机客户端

米米71 发表于 2016-1-21 15:41

ytsandi 发表于 2016-01-21 10:20static/image/common/back.gif
真是丰盛啊，放眼望去，都是肉 哈哈。


炸这一大盘肉留着炒菜吃的{:face_048:}够吃一个礼拜了

来自手机客户端

你是我的小狼狗 发表于 2016-1-24 19:05

炸里脊也是这样炸的？饭店炸的好吃，回头我按你比例试试
页: [1]
查看完整版本: 吃炸鸡炸肉肉～长膘膘过冬冬～哈哈