【家常菜diy】大 馒 头 领 衔 的 十 五 道 家 常 菜 ！
吃吃喝喝一周就这么过来了许久没有蒸馒头了
这阵子都是蒸发糕吃
最后剩这点玉米面不够蒸发糕的了
就蒸了一锅大馒头
起发的那是相当不糙啊
两掺的就是比纯白面的好吃
有点粗粮感觉馒头更蓬松
本周家常菜基本走的荤素搭配的路线
土豆烧肉做的时候别放油爆锅了
五花肉本身油已经足够了
小火煸炒出油
放蒜末、八角煸出香味
加点红糖和老抽上色
下土豆添水
中火收干汤汁即可
用香菜做的青头比较漂亮
家里没有就没放
土豆和肉傻傻分不清的节奏
周末有时间又泡了一大罐子的姜
本帖最后由 王府里的王妃 于 2015-11-30 13:58 编辑
值得一提的是
水晶肘子这次没用寿司帘卷的那么漂亮
就用保鲜袋随手那么一扎
切出来看着依然那么有食欲不油腻
自从这么做之后
老公再也不肯吃炖的
妃姐的帖子必看求发糕的和面的步骤，我做了几次每次都不成功，都成饼子了 乖乖彤 发表于 2015-11-30 14:57
妃姐的帖子必看求发糕的和面的步骤，我做了几次每次都不成功，都成饼子了
面粉150g，玉米面150g，水180ml，酵母3g，糖20g
比例是这样，也可以不放糖，有些人不喜欢太多玉米面，那可以增加白面，减少玉米面
揉成面团之后就放进底下有眼的模具里，模具里垫上蘸水的纱布
放进去就不要动了，要是把里面的发酵起泡震荡没有了，就不蓬松了
等发酵两倍大了，锅里水烧开之后放进去大火蒸30分钟
成饼了的原因，可以是水多酵母少了，发酵的不好
再就是模具要合适，我用的电饭锅上面那种带眼的蒸屉
这样把面团固定在里面就会有一定的高度，蒸出来才厚
看的都馋了 猫咪毛毛 发表于 2015-11-30 16:21
看的都馋了
土豆烧肉和那个红烧肉有啥区别？ 楼主好手艺，家人有口福了
煎的小偏口太漂亮啦 煎的小偏口太漂亮啦 夏天的夏雨 发表于 2015-12-1 08:31
土豆烧肉和那个红烧肉有啥区别？
红烧肉感觉放的调料还能再多一点
像桂皮和香叶啊
而且最好是带皮的 无影狗 发表于 2015-12-1 09:08
楼主好手艺，家人有口福了
赛赛啦
大斐斐啊 发表于 2015-12-1 09:11
煎的小偏口太漂亮啦
嗯
炸的怕油太多
这次用电饼铛少放了一点点油煎的
姜是用什么泡的？
诱人的美食必须支持 小粒香 发表于 2015-12-1 10:01
姜是用什么泡的？
姜去皮切薄片
用陈醋泡一个周就能吃
每天早上吃饭的时候吃3-4片
对心脏好，还降血脂防感冒
再就是我们家人发现对头发好
我老爸的白头发居然少了
他吃了快一年了
海的眼泪123 发表于 2015-12-1 10:10
诱人的美食必须支持
看你的头像
真想拿勺子上去挖一口歹歹
看起来好棒啊{:face_011:}{:face_011:}{:face_011:}
来自手机客户端 手艺杠杠的 哈喽沃德 发表于 2015-12-1 10:59
看起来好棒啊
来自手机客户端
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