Faye爱烘焙 发表于 2015-10-29 22:59

稳稳的戚风蛋糕


夏季的炎热 发表于 2015-10-30 08:35

戚风我都能做塌，请问是怎么回事……

蓝海鱼 发表于 2015-10-30 09:19

我也是用的这些 可是每次都塌 求解

黑丝配小高 发表于 2015-10-30 09:32

楼主求配方，我试了好几次，都塌了，有一次还糊了

安诺灬 发表于 2015-10-30 10:09

夏季的炎热 发表于 2015-10-30 08:35
戚风我都能做塌，请问是怎么回事……

里面没熟，温度太高时间太短，蛋白打发不到位。都有可能塌。我用的普通面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，植物油。没有塌过

雨过心晴1216 发表于 2015-10-30 10:12

做中空的可能就不会塌了

QQ44442820 发表于 2015-10-30 10:34

想做来着，没烤箱，听说电饭锅也可以做，可以试试

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Faye爱烘焙 发表于 2015-10-30 16:49

夏季的炎热 发表于 2015-10-30 08:35
戚风我都能做塌，请问是怎么回事……

可能是蛋白打发不到位，面糊过度搅拌消泡了

Q小涛Q 发表于 2015-10-30 20:17

我也想学习

starlee 发表于 2015-10-31 11:26

米朵贝 发表于 2015-10-31 15:09

好厉害

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花与爱丽丝 发表于 2015-10-31 17:46

厉害

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F·HT 发表于 2015-11-1 03:44

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美丽生活 发表于 2015-11-13 15:52

刺猬C小C 发表于 2015-11-14 09:17

蓝海鱼 发表于 2015-10-30 09:19
我也是用的这些 可是每次都塌 求解

蛋白灭有打发好的原因吧
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