你Y是远方 发表于 2015-9-8 13:50

在家做的毛血旺，这是要成为川菜大厨的节奏啊

本帖最后由 你Y是远方 于 2015-9-8 13:55 编辑

自己在市场买的鸭血、毛肚、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、白菜
开始做了：1、鸭血洗干净切成片，毛肚切丝，鱿鱼切花刀，火腿切片，香菇切片，葱姜蒜切末。
2、锅里放适量水，黄豆芽用水照一遍，鸭血、毛肚、鱿鱼也分别照水。
3、锅里倒上油，五成油温时候下入豆瓣酱炒出红油，加上花轿、葱姜蒜炒出香味，加上水。
4、大火烧开后，先下香菇略煮，再加料酒、糖、盐、鸡精，最后放其它主料。
5、烧开后出锅盛在黄豆芽铺底的大盆里。
6、干辣椒切丝，用水泡一下，再起锅，放点油，放川椒、辣椒丝，炒出香味，浇在菜肴上。
说起来挺简单的，做起来还是比较麻烦的，不过比待外面吃的料好！


辞不赴命 发表于 2015-9-8 14:01

自己做口味正吗

孤影一人o 发表于 2015-9-8 14:04

直接不能吃，前一天吃，第二天脸就没法看了

醒中做梦 发表于 2015-9-8 14:11

我就是想问问白菜放在哪了

你Y是远方 发表于 2015-9-8 14:14

辞不赴命 发表于 2015-9-8 14:01
自己做口味正吗

哈可以，正宗大厨是比不上啊

你Y是远方 发表于 2015-9-8 14:14

醒中做梦 发表于 2015-9-8 14:11
我就是想问问白菜放在哪了

和豆芽放一块

你Y是远方 发表于 2015-9-8 14:15

孤影一人o 发表于 2015-9-8 14:04
直接不能吃，前一天吃，第二天脸就没法看了

内分泌不好或者皮肤不好

比卡邱 发表于 2015-9-8 18:46

孤影一人o 发表于 2015-9-11 13:51

dashuai 发表于 2015-9-10 16:22
一不小心道出了真谛啊~

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