发面葱油饼
大部分烟台人都喜欢烫面饼，我就喜欢发面的东西，包括西点，不烤不蒸我总觉得有生味，没办法，这叫强迫症。
今天做个发面葱油饼，简单好吃，配上一碗羊肉汤，呼，圆满了。
配方就不说了，我自己都不知道，全凭感觉 。没有严谨的态度做不好西餐，而没有激情是做不好中餐的，做中餐讲的就是意境
我不是什么大厨师，以上纯属瞎掰，信不信随便
发一团面，切成几部分，大小看你想做多大的饼，不切也行，烙一张大的
擀成长条，撒上油、葱花、盐，别的随便。我还加了糖、椒盐、和胡椒粉，后来还想放点咖喱粉什么的，怕东西太多起化学反应有可能中毒，就放弃了
卷起来，盘成粑粑的样子
用手压扁
直接煎就行，我又刷了层蛋液，撒了点籽麻，喜欢
煎至两面焦黄，发得太好，老厚了，盖子都盖不上
可以多放点油煎得外脆里嫩，看喜好了
剩的葱花撒羊肉汤里，没香菜，将就一顿饭吧
苹果氧化了
羊肉汤粉丝太多汤太少不够哈的
捏碗he糊糊的是什么汁儿
饼不糙
就给俺两个饼吃行不
这大饼做的，好随意，啥味都不知道……
加塞的是小狗
还是显摆俺种的花花草草，只是今非昔比，它们都长高了
王府里的王妃 发表于 2015-7-27 15:38
苹果氧化了
羊肉汤粉丝太多汤太少不够哈的
苹果因为做饭半天没顾上吃
羊肉汤里的粉丝是我特意捞的
哈乎乎的是吃海鲜剩得酱汁，随手放上了，准备当调料 王府里的王妃 发表于 2015-7-27 15:43
饼不糙
就给俺两个饼吃行不
在肚里，抠出来就是你的 做个坏人真难 发表于 2015-7-27 16:17
在肚里，抠出来就是你的
幸好、幸好、不是......
论坛小贝 发表于 2015-7-27 15:52
这大饼做的，好随意，啥味都不知道……
一个字，香
我还是爱吃烫面的，不爱吃发面饼，不过看上去还是不错的 王府里的王妃 发表于 2015-7-27 16:18
幸好、幸好、不是......
嗯嗯，咱是文明人，要有分寸 choibit 发表于 2015-7-27 16:28
我还是爱吃烫面的，不爱吃发面饼，不过看上去还是不错的
发面饼可以煎得外面脆脆的 烙饼的锅挺专业啊
★㊣ 发表于 2015-7-27 17:22
烙饼的锅挺专业啊
老式电饼铛，挺重的 我有筷子有碗 就差饼了 比卡邱 发表于 2015-7-27 17:38
我有筷子有碗 就差饼了
需要服务吗？我可以喂 黄瓜蘸酱油么那是？
老哥的饼做的真好，我真的试试。 柳哨儿 发表于 2015-7-28 10:27
黄瓜蘸酱油么那是？
老哥的饼做的真好，我真的试试。
饼是最好做的，硬面的，软面的，烫面的，发面的，薄的，厚的，夹芯的，带馅的，各种形状各种味道，而且做起来方便快捷，手快的不用十几分钟就搞定 做个坏人真难 发表于 2015-7-28 10:41
饼是最好做的，硬面的，软面的，烫面的，发面的，薄的，厚的，夹芯的，带馅的，各种形状各种味道，而且做 ...
有个电饼铛还行昂，我这没有，做饼我得用锅，感觉没熟就糊了........... 柳哨儿 发表于 2015-7-28 10:43
有个电饼铛还行昂，我这没有，做饼我得用锅，感觉没熟就糊了...........
电饼铛的好处就是可以控温，没有的话就用厚底锅，用高压锅也行，注意控制火