woshidameinv126 发表于 2015-7-8 09:21

台式卤肉饭很难吗？看我如何做出美味的徐氏卤肉饭！


大白饭是不是每天吃已经没什么新意了呢？那就赶快试试卤肉饭吧，香喷喷的垂涎欲滴呢！

一、把猪肉切成小块，最好是五花肉，肥瘦相间，美味不可挡啊，放入葱姜花椒大料、盐、料酒、老抽、适当的放些白糖，腌制15-20分钟左右。提前腌好的肉更容易入味，而且肉质鲜嫩。

二、这时，切好葱沫、姜沫、蒜沫，把泡发好的香菇或是鲜的香菇洗好切成小块。

三、锅中倒油放入腌好的肉和料大火炒，炒至肉出油时放入切好的葱姜蒜沫、盐、糖、香菜沫继续翻炒出香味时加水，水没过肉，煮半小时左右。

四、这时候蒸好米饭后，将米饭放入好看的容器中，我放在小碗内填满压实，然后扣在平盘中，取下碗，一个好看的形状就出来了。
五、卤肉煮大约25分钟之后开始收汁，当肉汁开始粘稠时，放入1勺蜂蜜，增加口感，我个人喜欢浇汁，所以适当的留了些汁。
六、将做好的卤肉盛在米饭周围摆盘，浇一些汁在米饭上，然后在米饭上添加点香菜点缀。

一款美味的徐氏卤肉饭就做好了，大家抽空可以做来试试，自己填料自己放心，比在饭店吃的香呢！

高价回收金银 发表于 2015-7-8 11:22

漂亮

blucy兔兔 发表于 2015-7-8 13:40

哇。。。高手再放大招了。。。卤肉饭都可以做出来。。。求蹭。。。

woshidameinv126 发表于 2015-7-8 15:30

高价回收金银 发表于 2015-7-8 11:22
漂亮

woshidameinv126 发表于 2015-7-8 16:12

高价回收金银 发表于 2015-7-8 11:22
漂亮

谢谢

woshidameinv126 发表于 2015-7-8 16:13

yt123qwe 发表于 2015-7-8 13:03


ytmpdln 发表于 2015-7-9 08:09

棒棒哒，每天看美食帖子也是一种享受啊

小宝娘 发表于 2015-7-9 09:26

开心的人在海边 发表于 2015-7-9 10:49

颜色太重了！

腕迎夏花 发表于 2015-7-9 13:21

果断抄袭，仿佛都闻到香味了。

woshidameinv126 发表于 2015-7-9 13:44

开心的人在海边 发表于 2015-7-9 10:49
颜色太重了！

卤肉嘛 就得用老抽 不然不出味啊！当然全凭个人喜好啦！

woshidameinv126 发表于 2015-7-9 13:45

腕迎夏花 发表于 2015-7-9 13:21
果断抄袭，仿佛都闻到香味了。

嘿嘿，期待你能做出更好吃的啦！

woshidameinv126 发表于 2015-7-9 13:46

ytmpdln 发表于 2015-7-9 08:09
棒棒哒，每天看美食帖子也是一种享受啊

我也是天天浏览大家做的香菜香饭呢！

北大荒粮仓 发表于 2015-7-9 14:33

好有食欲的感觉

woshidameinv126 发表于 2015-7-9 14:46

北大荒粮仓 发表于 2015-7-9 14:33
好有食欲的感觉

嗯 每天看图要是能饱就好了，这样就能减肥了！

和尚v 发表于 2015-7-9 15:49

倒头饭不是给活人吃的啊。

zzx198488 发表于 2015-7-9 15:57

不错，不错，我饿了

头疼的毛驴 发表于 2015-7-9 16:25

猫咪毛毛 发表于 2015-7-9 16:41

流口水了

筷le希妍 发表于 2015-7-13 09:03

看起来想次，，，
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